小菜 秘制千张结虎皮蛋的做法 秘制千张结 - 虎皮蛋 秘制千张结虎皮蛋怎么做 来源:飘香吧 2.69W “疫情宅在家,研究美食不添乱!” 食材明细主料鸡蛋 (适量)豆腐皮 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)麻椒 (适量)干辣椒 (适量)桂皮 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)麻辣 (口味)炖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)秘制千张结虎皮蛋的做法步骤1、豆腐皮温水洗干净,晾干水分切成段,打成结(我是一张切三刀四段)。2、鸡蛋煮半熟备用。3、热锅凉油,油温7成热炸豆腐皮稍微上色就捞出(不要炸太干)。4、鸡蛋中火炸金黄色捞出(不要破的鸡蛋,不然炸的时候会有气,油会溅出来)。5、白芷一定要放,去豆腥味〉所有大料放凉水泡15分钟.最小最小火热锅凉油倒入(用勺子背面一直打圈圈,最好熬制10分钟,火候一定要控制最小)。6、凉水倒入熬好的大料,加冰糖适量。7、我是放电饭锅煮两个小时,加了两次开水(中途可以不加,随意)(开水:生抽,老抽花椒油辣椒粉)。8、出锅了!虎皮蛋整少了都吃光了,下次补图片😅 千张 秘制千张结虎皮蛋的最正宗做法 秘制千张结虎皮蛋的家常做法 秘制千张结虎皮蛋的做法 秘制千张结虎皮蛋怎么做好吃 秘制千张结虎皮蛋的做法步骤 秘制千张结虎皮蛋 秘制千张结虎皮蛋怎么做 秘制 虎皮