乡巴佬鸡蛋的做法 - 乡巴佬鸡蛋怎么做
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食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
乡巴佬鸡蛋的做法步骤
1、准备鸡蛋,先用清水洗干净,让后放到锅里,加入适当凉水,莫过鸡蛋就行,开火滚锅5分钟,闷两分钟,然后放到冷水中冰一下(这样比较好薄皮)
2、煮鸡蛋是时候把料备一下,耗油:盐,糖,酱油,鸡精,调味料,适量
3、花椒,八角,干辣椒,姜一块,拍松软
4、啤酒一瓶
5、把过凉水的鸡蛋剥皮
6、把刚准备好的料通通放进去,盐淡自己掌握,然后开火炖20分钟,就可出锅,想让入味可以腌制两天在吃,味道更佳!
小窍门
凉水冰一下,比较好剥皮