羊肉面的做法 一羊四吃之三 - 羊肉面 羊肉面怎么做
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“羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用,它含有丰富的蛋白质和维生素,还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。
所以不要再信夏天不能吃羊肉之说了。天热吃配上辣辣的羊肉汤后,以热制热,能刺激人体大量排汗,并助于排出体热、湿气,驱除体内毒素、积热,是以食为疗的大创举,有“天人合一”的养生观念。
煮的羊肉凉拌一次还是剩很多,可继续吃。这次做羊肉面。听说羊肉面有补气安神、润燥通便之功效。正适合我用。
此羊肉面没有羊腥味,香而不腻。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉面的做法步骤
1、冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。
2、蒜,姜,葱白切片,香菜切段。
3、热锅放油,先爆姜片。
4、放羊肉翻炒。
5、放葱和蒜片。
6、放生抽和盐,可加一点水,防止干锅。
7、放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。
8、面条放清水煮熟。
9、捞出面条,放炒的羊肉拌料,浇一勺面条汤开吃。