玫瑰酱的做法 - 玫瑰酱怎么做
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“又是玫瑰花的季节,忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香,还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煨 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰酱的做法步骤
1、在市场买的可食用玫瑰(切记要买花骨朵,开了花的就不香了)。
2、玫瑰花祛蕊祛茎,只留下花瓣。用清水洗干净,一定要晾干,不能有水,防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒,擦干水分,防止腐烂。
3、玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒,上下揉匀(还是防止腐烂)。一层玫瑰花一层白糖层层叠加,白糖更容易上色。红糖颜色不好,而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待,2~3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。
小窍门
天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。