晒制腊肉多久可以吃

15-20天左右。晒制腊肉的最佳时期是冬至后春分前，推迟或提前都可能因为气温不够低影响腊肉的质量，有的会变质，还有的会晒出肉油。晒制它的最佳气温是5-10℃，在晾晒期间有太阳和大风的助力，晒制15-20天它的色泽更佳晶莹剔透，更加入味。