勾芡的技术关键是什么
来源:飘香吧 2.56W
1、勾芡要在菜炒到八九分熟的时候再开始勾芡。
2、勾芡的菜所用的油不能太多,否则影响口感。
3、勾芡的菜肴汤汁要适量,不要太多也不要太少,否则会影响勾芡的菜肴的鲜美。
4、要把菜肴炒个差不多,调好味道后再进行勾芡,这样口感才美味。
1、勾芡要在菜炒到八九分熟的时候再开始勾芡。
2、勾芡的菜所用的油不能太多,否则影响口感。
3、勾芡的菜肴汤汁要适量,不要太多也不要太少,否则会影响勾芡的菜肴的鲜美。
4、要把菜肴炒个差不多,调好味道后再进行勾芡,这样口感才美味。