羊肉串要腌制吗

需要。将肉类进行腌制这一方法是传统的防腐处理办法，大多数出售羊肉串的店铺会提前将羊肉串腌制好，延长保存时间，待使用时直接拿出来烤制即可，且经过盐、辣椒粉、胡椒粉等调味料腌制过的羊肉串口感会更加鲜嫩，也更加入味，没有膻味。