有关名菜的精选大全
赣是我国二十三个省会之一的江西省的简称，而江西省自古以来便是鱼米优越之地，不仅交通便利，还因为连接这我国的长江，农作物和水产资源非常丰富，自古便有“吴头楚尾，越户闽庭”“江南鱼米之乡”的美称。其源远流长的美食文化...
“豆腐中含有丰富的蛋白质，而且豆腐中的蛋白质属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高。豆腐中含有的卵磷脂，可除去附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺...
每年到了夏季，人们都爱吃小龙虾，作为最受欢迎的美食，小龙虾从来都没有让大家失望，潜江油焖大虾抓住机遇，投入大量心血研发新口味和种类，满足不同人群的需求，不仅如此，潜江油焖大虾不止于抓住夏季和潜江区域消费群，还将潜江油焖...
“毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。如今毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。今天给大家演示这道重庆名菜的制作过程。”食材明细主料鸭血（500g）萝卜（100g）红99浓...
“米饭绝妙的搭档”食材明细主料油面筋（8个）鲜笋（半个）干香菇（8个）鲜虾仁（60g）辅料香葱（20g）蚝油（一勺）白糖（20g）香油（一茶匙）水淀粉（30g）咸甜（口味）烩（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）四喜面筋的做法步骤1、锅内倒水烧开，放入油面筋，注意要按压一下，...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡：1只芋头：若干辅料葱：适量姜：适量蒜：少量干辣椒：少许花椒：少许豆瓣酱：少量酱油：少许八角：少许山柰：少许盐：少许白糖：少量食用油：少许具体步骤1.鸡和芋头洗净，切块...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟众所周知，四川重庆的风味名菜绝对不可或缺的一名成员-毛血旺。据说1970在一放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名...
是。东坡肉属于浙菜、川菜，只是制作手法不同。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是由猪肉、香葱、生姜、生抽、清水、冰糖、黄酒等佐料制作而成，成品后色泽红亮，入口香糯。制作东坡肉所使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉。制作东坡...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪肉：750荸荠：250淀粉：10鸡蛋：2个辅料葱：10姜：10盐：15料酒：10酱油：30白糖：15具体步骤1.猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥2.葱,姜切成末3.菩蒂250克去掉...
“地三鲜口味咸鲜、味美，菜系东北菜，鲁菜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的...
食材明细主料干香菇（4个）香菜（3棵）鸡蛋（1个）牛肉（200克）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）淀粉（适量）麻油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西湖牛肉羹的做法步骤1、所有食材准备好。2、香菇泡发洗净切丁...
“博山酥锅是山东淄博传统的节令佳肴。在以前一到过年就会有一句说法就是:穷也酥锅，富也酥锅。也就是说不论穷富，过年家家都要做酥锅的。酥锅味道鲜美，营养丰富，富含大量的钙质和碘，口感香味扑鼻，肉酥骨烂，口感细腻，而且易消...
眉山和江南地区的一道名菜。东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，然后加入各种的配料焖制而成一道名菜，传说是北宋词人苏东坡在杭州做官时创制的。东坡肉最好的做法就是用砂锅和小火慢慢焖制，做得好的成品东坡肉色泽诱人，肉皮薄...
“北方有一道家常名菜，叫做“肉丝拉皮”。此菜，尤以东北和山东最为有名，其做法相似，炒法各有不同。“肉丝拉皮”，关键在于皮上，过去使用的是黄铜旋子。先把绿豆粉浆倒入旋子内，把旋子漂浮在开水锅里，然后用手旋转旋子使之浆水...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料酸菜：200羊肉：150龙口粉丝：一小卷辅料具体步骤1.酸菜用清水洗洗挤干水分，羊肉用料酒，盐和少许胡椒粉稍稍腌制一会儿。2.切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。3.锅...
苏菜有很多的代表名菜，像是蟹粉狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、文思豆腐等等。蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，主要是把蟹肉和猪肉剁成碎末后做成的肉丸。其口感松软糯口，肥而不腻，口味极佳。叫花鸡是江苏常熟地区的传...
“猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,很多地方的人是不吃这东西，直接扔掉，猪板筋做好了口感可是又嫩又糯，贵阳人是相当的爱好。”食材明细主料猪板筋（适量）辅料泡椒（适量）泡姜（适量）蒜苗（适量）配料料酒（适量）嫩肉...
众所周知，菠菜含有丰富的铁元素和胡萝卜素以及维生素C和维生素K等，其中蛋白质的含量更是超过众多蔬菜，可谓是营养模范生。同时鸡蛋也含有丰富的非蛋白质，如果你想做一道营养健康又能迅速上手的菜，那么菠菜炒鸡蛋绝对是不会...
“东北人就是实在，当然我们多出的菜除了实在以外而且非常的美味可口，这道乱炖我可以真传了上带人的结晶，汤汁酸甜可口，菜吃起来，有点大快朵颐的豪爽。保证你会作为珍藏，经常为家里人做的美味。”食材明细主料芸豆（500克）茄子（3...
美食是我们很多人都非常的喜欢吃的，比如说一些蔬菜，或者是一些肉类，当然还很喜欢吃一些其他的东西，比如说各地的小吃或者是特产，当然有很多人非常喜欢的，吃一道名菜就是赛螃蟹，那么很多人都想问一个问题，赛螃蟹是哪里的名菜?...
石榴鸡、打冷、厚菇芥菜、归参熬猪腰、牛肉炒芥蓝。石榴鸡这道菜距今已经有十多年的历史了，由于外形看起来就像开花的石榴而由此得名。厚菇芥菜这道菜是一道传统的潮汕菜，主要材料为大芥菜，不仅可以用来炒菜，还能用来腌咸...
日本曾经有部电视剧名为《深夜食堂》，看电视剧的时候时常被里面特色的菜肴，富有文化底蕴的进食环境和精致的器皿所吸引，今天我带大家一起来了解下日本料理十大名菜。日本料理十大名菜1.日本料理的名字都十分特别，天妇罗就...
1、北京烤鸭：北京特色代表菜。2、四川麻婆豆腐：豆腐滑嫩，味道鲜辣。3、眉山东坡肉：虽有肥肉但是却一点都不腻。4、广东烧鹅：具有皮脆肉嫩的特点，甜咸口味，搭配酸梅酱香而不腻。5、常熟叫花鸡：传统做法要用荷叶包裹鸡再裹上泥...
“地锅鸡以它的咸鲜，微辣，香醇而闻名！每个吃过它的人都会对那染上汤汁的饼子和那香醇的鸡肉而念念不忘…”食材明细主料鸡腿（两只）土豆（两个）面粉（250g）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）干辣椒（3~5个）葱（适量）大蒜（4瓣）姜（4...
文昌鸡、椰子蟹、东山羊、椰蓉鸡、海南粉、清补凉鸡汤、煎棕、热带水果等。清补凉鸡汤是一道以鸡肉、薏米、莲子、淮山、红枣、芡实、干葛、百合、玉竹枸杞等各种食材一起熬制而成的鸡汤，夏季饮用可以去火降燥。文昌鸡...
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