有关清蒸小海鲜怎么做的精选大全
“说到清蒸海鲜,这道菜并不难,但是若想做的好吃,还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上,要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁,不用再发愁调的味道不好了,直接用它就OK了,再有就是蒸制的...
“今年流行款——海鲜拼盘”食材明细主料各式海鲜(适量)辅料姜(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸海鲜的做法步骤1、各式海鲜用清水洗干净,如果比较脏可放盐,尽量购买时挑选干净的,回来直接冲洗遍就行,比较方便2、为了...
“海蟹还是清蒸的好,肉多饱满,洁白,口感细嫩,富含蛋白质,口味香鲜甜!”食材明细主料海蟹(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸海蟹的做法步骤1、海蟹用清水泡洗干净,放入蒸锅2、撒上适量盐,蒸十多分钟即可3、...
“广式清蒸鱼,原味清甜,南方人比较中意清淡口味,简单又营养。海鱼刺少肉实,更适合老人孩子吃!”食材明细主料海鲈(一条)辅料姜(少许)葱花(少许)花生油(适量)酱油(少许)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸海鲈的做法步骤1、佛山不...
食材明细主料鱼(1条)小葱(适量)小米辣(2粒)姜(1块)调料生抽(1勺)玉米油(1勺)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清蒸海鱼的做法步骤1、准备所需食材。2、小葱、姜和小米辣洗净,葱白切段,葱绿切葱丝,姜切成姜丝,小米辣切成圈。3、鱼洗净...
“隔段时间,我都要买条海鱼解解馋,清蒸,是最简单的鲜美。只要把鱼清理干净,一瓶蒸鱼豉油,几片葱姜,就可以把最简单的鲜美发挥到极致。老公和女儿都特别喜欢清蒸鱼,喜欢这样鲜美的味道。一家人围坐在一起,品尝着简单的鲜美,这,大...
“春天到了吃海鲜的季节,海虹味道鲜美,价格便宜,营养也很高。”食材明细主料海虹(适量)辅料香醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸海虹的做法步骤1、新鲜海虹。2、这个也多清洗几遍,洗干净,锅内加冷水,倒入海虹。3、...
“金秋九月海鲜季,各种海鲜大量上市,扇贝是大家比较常见的一种贝类,按照青岛的吃法,清蒸以后,连锅上桌,只要一点姜末、米醋,或者什么都不需要,味道就很鲜美了,一家人围坐一起,你一个我一个的,其乐融融”食材明细主料活扇贝(适量)辅...
“海鲜保持原有味道是最好的。”食材明细主料虾(适量)蚬子肉(适量)辅料油醋汁(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清煮海鲜的做法步骤1、将虾和蚬子肉放水中浸泡。2、锅中凉水,下虾和蚬子肉。3、煮五分钟,关火。4、出锅,摆...
“我们这里把这种壳特别硬的螃蟹称为海红,但是味道特别鲜美,肉质肥厚,应季的时候经常买来吃,选择最原始的清蒸做法,保持食材的原汁原味最好!”食材明细主料海红(适量)辅料清水(适量)花椒粒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
食材明细主料大闸蟹(4个)辅料生抽(适量)盐(适量)香葱(一颗)生姜(适量)香醋(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸大螃蟹的做法步骤1、大闸蟹清洗干净。2、把大闸蟹翻个面,腹部朝上,防止蟹黄流出。3、锅中加水,把大闸蟹...
食材明细主料飞蟹(6只)辅料姜(适量)葱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸飞蟹的做法步骤1、现在正是螃蟹肥的时候,早上逛早市,大宝要吃螃蟹,二宝要吃海胆,就分别买了点,螃蟹蒸熟真不错,顶盖肥。螃蟹洗干净。2、肚子朝上...
“鱼类食物肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。对人体有多种保健功能。吃鱼的方法很多,我最喜欢的就是清蒸,不但原汁原味,清甜爽口,而且既快速又简单,也不需要什么厨艺。但...
“年年有余,年年有鱼嘛,今天上一道清蒸鱼,不管是大宴还是小宴,清蒸鱼是绝对上得了饭桌的菜菜哦,只要换一换鱼的品种即可。平时听得最多的是清蒸鲈鱼,球球要在这里惭愧一下,因为这道菜我取名清蒸海鱼,是因为我压根儿不知道这叫...
20分钟。海鲜种类繁多,不同的品种需要蒸的时长不一样,虾蒸10-15分钟,蟹需要半个小时,海螺10-15分钟,海鱼10分钟左右。蒸海鲜多为蒸锅底部放大米加水,上面蒸海鲜锅底煮粥,海鲜汁落入粥内,海鲜吃完后,拿开蒸片,海鲜粥同时也煮好了...
“鲈鱼营养丰富,肉质鲜嫩,清蒸鲈鱼,口感清香滑腻,保留了鲈鱼的原汁原味;鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,是秋冬季食补的最佳菜色!鱼蒸的时间恰到火候,鱼肉刚...
“清蒸鱼,粤菜里烹调鱼的最常用做法,最大程度的保持了鱼的鲜味,只用简单的调料——酱油,就能将鱼的鲜味挥发的淋漓尽致。清蒸鱼在蒸前,一般不需要用盐来腌制,那样会令鱼肉失去水分,肉质变紧,少了鲜嫩的感觉。清蒸鱼调味的酱油...
“想吃原汁原味的海鲜,河蟹。还是做最原始的蒸汽的方法比较好。时间比较重要,不能一起下锅,按照成熟的早晚分几次下锅才完美。”食材明细主料河螃蟹(适量)扇贝(适量)麻蛤(适量)鲜虾(适量)生蚝(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)醋(适量)香油(适量...
食材明细主料海鲈鱼(1条)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)蒸鱼豉油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸海鲈鱼的做法步骤1、海鲈鱼室温解冻,去鳞去内脏,用清水清洗干净。2、葱切丝,姜切丝,蒜切片,备用。3、在海鲈鱼的表面...
“海鲜的做法有很多种,如果说最能提现海鲜本身鲜味的,莫过于清蒸。”食材明细主料南美白虾(6个)辅料香菜叶(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸海虾的做法步骤1、海虾六只,放到常温下化开。2、蒸锅水开放到蒸锅里,开...
十分钟左右。鳗鱼肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质,蒸鳗鱼前应先把鳗鱼清理干净,把其内脏丢掉,鱼肉划片但不要切断,这样更方便入味,用腌料腌制半个小时左右。注意蒸鳗鱼时对于其温度与时间掌控是非常重要的,过长的时间与过大的温度...
“鲳鱼又有平鱼、镜鱼别名,它的刺少、肉厚、味佳,是营养价值非常高的一种鱼类,天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类之一。同样具有海洋鱼的营养特点,鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多...
“沿海城市,又到了各种新鲜海货肥美的时候,今天给大家来一道家常海鲜做法,实际我们从小生活在海边的人来说,最美味的菜色就是洗洗扔锅里煮,然后就开动吧……”食材明细主料海虹(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸海...
“鳗鱼含有丰富的氨基酸,含有维生素A和E是其它鱼类的6信和9倍。”食材明细主料海鳗(700g)辅料料酒(一匙)盐(一g)蒸鱼豆豉(二匙)油(40g)姜(3g)葱白(3g)葱叶(2g)蒜(2颗)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清蒸海鳗的做法步骤1、将鳗鱼收拾干...
“吃自己刚钓的海鲈鱼,味道格外鲜美!”食材明细主料海鲈鱼(五条)辅料葱(少许)辣椒(少许)蒸鱼豉油(少许)花椒(少许)油(少许)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸鲜海鲈鱼的做法步骤1、矶钓新鲜海鲈鱼若干条!备用……2、...
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