有关江淮的精选大全
““苏菜”中的“烂糊”也叫做“肉丝烂糊”。此菜,源自江淮河上民间船菜的一道不起眼的小炒,但其味道好,已流传了上百年。“苏菜”被列为中国八大菜系之后,特把此菜“烂糊”收列为最具地域特色的一道另类小炒的代表之作。...
我们经常在餐桌上见到淮山药的身影,但其实淮山药也可以细分出很多品种,不同品种的淮山药在形状、口感方面也是有一定的区别的。现在我们来为大家介绍如何挑选淮山药,以及如何培育淮山药。一、如何挑选淮山药蔬菜的挑选一...
恭喜!热烈祝贺重庆崽儿火锅加盟店再添新店!成功入驻江苏淮安,将与淮安的火锅爱好者见面!淮安加盟商通过亲自了解众多品牌,在接触到重庆崽儿火锅后进行了细致深入的考察,对重庆崽儿火锅的火锅味道以及公司品牌、实力、技...
“淮安软兜,这道菜选用笔杆粗的小鳝鱼烹制而成。成菜后鱼肉十分软嫩,用筷子夹起,两端下垂,犹如小孩胸前的肚兜带。吃的时候用汤匙兜住,称其‘软兜鳝鱼’。此菜源于江苏淮安地区,故称‘淮安软兜’。”食材明细主料笔杆鳝鱼(75...
“淮山洗净蒸熟后可以炒菜或烫火锅,非常方便”食材明细主料淮山(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸淮山的做法步骤1、淮山洗净放入高压锅蒸架上2、盖好盖子压10分钟左右3、蒸熟的淮山4、刮去皮,切片可以炒制,也可以...
小龙虾对于很多人来说并不会感到陌生,小龙虾也是近几年之内火速发展起来的一道新兴美食,不管是外卖平台还是实体店,都时常见到小龙虾的身影。可以说小龙虾成为了一道风靡全球的“网红”美食,由此可见小龙虾的发展前景是不...
食材明细主料江瑶柱(适量)虫草花(适量)淮山(适量)大米(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)未知(难度)江瑶柱淮山虫草花粥的做法步骤1、大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上。2、淮山削皮切成小块。3、依次将大米、江瑶柱、淮山...
食材明细主料黄鳝(适量)洋葱(适量)辅料姜(适量)大蒜(适量)糖(适量)醋(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)淮安软兜的做法步骤1、黄鳝洗净去头尾。2、姜、大蒜、洋葱切段。3、黄鳝用开水烫一下去除粘液。4、划成丝。...
““狮子头”是江苏扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,后被改名为狮子头。根据不同季节,狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,肥而不腻。...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟江浙地区的菜品总体来说口味清淡,常见的都是蒸煮的手法为主,像淮扬小炒这般的热炒菜倒是不多,这道菜的名字虽然清雅实际上就是韭菜炒粉丝,是一道非常简单...
“在国内有些餐厅会备淮盐,有时家里也会买一瓶常备,但来这里后,去华人亚洲超市又远,何不自己试着炒一炒呢?偶尔从网上见到一个淮盐方子,由海盐、黑椒和五香粉组成的,笔者感觉黑椒的颜色太深味道也单调,把方子改了一改,改成用黑...
“家常菜,简简单单最美味,这个是老公最喜欢吃的,隔三差五就做来吃。”食材明细主料淮山(200克)猪腿肉(100克)青蒜(1棵)红辣椒(1个)植物油(10克)盐(5克)辅料生抽(1勺)老抽(0.5勺)蚝油(1勺)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)淮山烧肉的做法步...
“淮山补气,百合养颜,此粥常食,可润肤除皱,美容养颜,非常有助于健康。”食材明细主料小米(100g)鲜淮山(1根)干百合(20g)辅料水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)百合淮山粥的做法步骤1、主要材料~小米100g,鲜淮山1根,干百合20g...
食材明细主料淮山(一条)玉米(一条)冬菇(15个)辅料盐(少许)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)淮山丸的做法步骤1、淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉2、玉米冬菇炒熟加点盐3、然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了...
食材明细主料骨头(500g)淮山(450g)辅料桂圆(适量)枸杞(适量)莲子(适量)薏米(适量)清淡(口味)煲(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)淮山骨头汤的做法步骤1、淮山洗净,切大块2、骨头切大块3、骨头装锅,桂圆,枸杞,薏米,莲子洗净,全部装锅里(我是因为家里...
食材明细主料淮山面(1块)辅料绿豆芽(适量)油菜(适量)生菜(1片)香菇(1朵)调料腐乳(半块)蚝油(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒淮山面的做法步骤1、淮山面煮熟备用。2、各类蔬菜洗净切好备用。3、少油炒熟备菜,...
“淮山是山药,习惯淮山是指干的山药,而新鲜的称为山药。我常用淮山、莲子茨实煲汤,据说有健脾、厚肠胃、补肺、益肾。淮山和豆浆一起打成豆浆,色泽奶白奶白的,据说能健脾、益气、补肾,滋阴健身的功效。”食材明细主料黄豆(40...
食材明细主料胡萝卜(一个)玉米(一个)淮山(一段)辅料花生油(适量)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)淮山清汤的做法步骤1、准备好原料。2、胡萝卜滚刀切。3、玉米切段。4、淮山去皮切片。5、玉米和胡萝卜一起放...
餐饮提问:江苏淮安现在有几家麦当劳?如何加盟?longwu77回答:加盟麦当劳不像肯德基那么容易,先不说麦当劳加盟费多的吓人,加盟费要几百万以上,而且审核比较严格,就算你有钱也未必别人同意你的加盟的,麦当劳每个城市都有严格的门...
“提起【粤菜】,最先想到各式靓汤。认识一位学长,广州人,某次去他家里玩,吃过他做的菜和煲的汤。菜的味道实在不敢恭维,可是煲汤的手艺却是一流。而且家里都是各种煲汤用的材料,据说都是学长妈妈来日本时给他带的。据说,从前...
水饺、汤圆、年糕、糖醋排骨、辣子鸡、红烧肉、清蒸鱼、腊肉、香肠等。大年三十是我国的除夕,不同地区吃的食物也不同。一般在大年三十晚上吃的是团圆饭,但在早上一般以清淡的食物为主,比如吃水饺、馄饨、豆浆、油条等日...
食材明细主料鸡(半只)淮山(两根)辅料红枣(一抓)姜片(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)淮山鸡汤的做法步骤1、草鸡半只或一只,淮山两根。2、鸡肉砍小块,淮山去皮洗干净切块。3、鸡块先下锅,一汤盘清水,一抓红枣,适量姜片。大...
10月接近尾声,正是步入冬季的时候,这几天各地天气都逐渐降低,部分餐饮店生意多少受到了影响。但是冷空气却并没有给河南郑州高新区的一家火锅店带来影响。尽管天气凉爽,但这家火锅店内依然座无虚席。正在店内忙于招呼客人...
软兜鳝鱼,平桥豆腐,狮子头,蟹黄蟹肉,蟹黄汤包等。淮安地区盛产鳝鱼,而软兜鳝鱼,则是鳝鱼中的精品,将鳝鱼装兜后精细加工而成,肉嫩,味道鲜美;平桥豆腐是淮阳菜中的扛鼎之作,用鸡肉,香菇,香菜等,搭配软嫩的内酯豆腐制作而成,味道清淡可...
“淮山的功效:补脾;养肺;固肾;益精。主治:脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬淮山的作用:1、降血糖作用2、调节机体对非特异刺激反应性作用3、对免疫功能的影响4、所含营养成分和粘液质、淀粉酶有...
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