有关晒鲐鲅咸鱼怎么做的精选大全
“这个鱼自身带有油脂,晒成咸鱼味道特别高。不需要晒特别干,就是外表干了,鱼肉还软软的,做出来味道好。想要保存的久,放起来发酵好可以放一年。”食材明细主料鲐鲅鱼(几条)辅料食盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)晒鲐鲅...
把腊咸鱼上的油清洗干净即可。腊咸鱼在清洗的时候比较麻烦,要用面粉清洗,这样能把腊咸鱼清洗的很干净,清洗干净的腊咸鱼可以撒上花椒粉,辣椒粉,孜然粉后放在烤箱里烤制15分钟左右,烤制好的腊咸鱼香味浓郁,口感也比较佳,吃着很...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟红烧鲐鲅鱼时一道很营养健康的菜品。红烧味很足,酱与鱼肉味相容,很香,吃上一小口肉香质嫩,多汁又美味。该菜口感较辣一点,但正是辣一点才掩盖了鱼的腥味。...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟酱烧鲐鲅鱼是道营养美味的菜品,鲐鲅鱼中还有丰富的铜和磷,两种都是是人体不可缺少的微量元素,铜对于心,肝,内脏等的发育有着重要影响。而磷可以促进身体组...
“鲐鲅鱼又称青占鱼、鲭、青花鱼、白腹鲭、日本鲭等,是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。鲐鲅鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似,所以经常被误认为是同一种鱼,通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是:从体高辨别:鲐鱼鱼体...
“每年到了秋冬季沿海地区的人们开始腌制咸鱼,腌制咸鱼的种类有鲅鱼、片口鱼、小黄花鱼、老板鱼、海鲶鱼、带鱼等等。因为鲅鱼肉厚刺少也是家家户户腌制最多的一种,今年自己腌制的咸鲅鱼干也晾晒好了。”食材明细主料咸...
“我们当地人叫一卤鲜咸鱼。新鲜鱼收拾干净,放食盐腌制十个小时,就可以煎着吃,味道类似咸鱼,可是更鲜美,而且煎的过程不容易破碎。街头好多现煎现卖的,都是以条为单位卖出。我们市场有个摊位,每天可以卖几百条。可想而知当地...
“在胶东半岛,鲅鱼是渔民下海开捕的头一批收获物,而有“第一鱼”的名声。每到春汛和秋天开海,新鲜晶亮的大鲅鱼一上市,家家户户的餐桌顿时多了这道鱼肴,人们都以吃上鲜美的鲅鱼为快,鲅鱼的做法很多,可红烧、可炖、可酱焖、可...
“鲐鱼也叫鲭鱼。这个做法是婆婆教的,操作简便,味道也很不错,我尤其喜欢吃里面的胡萝卜。”食材明细主料鲭鱼(适量)辅料胡萝卜段(适量)葱段(适量)姜片(适量)蒜瓣(适量)红辣椒(适量)配料花椒(适量)大料(适量)盐(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适...
“鲭鱼又称鲐鲅鱼”食材明细主料鲭鱼(适量)辅料葱(适量)辣椒酱(适量)油(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)醋(适量)蒜(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣烧鲐鲅鱼的做法步骤1、主辅料:鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣...
“鲁菜吧,胶东辽东半岛都有做。”食材明细主料鲐鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)白酒(适量)干辣椒(适量)八角(适量)原味(口味)未知(难度)红烧鲐鱼的做法步骤1、一条鱼,洗干净,打花刀。。油锅煎...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲐鲅鱼:800辅料番茄汁:500蒜籽:100姜片:50清水:500ml具体步骤1.准备材料。2.热锅爆香八瓣、白糖。3.加入切段的鲐鲅鱼。4.两面煎到黄色。5.加入番茄汁、姜...
“我不知道这鱼学名叫啥,我们这边就鲐鲅鱼。这鱼本身含油脂,当地人特喜欢用它腌咸鱼,煎了吃特别香。我腌了几条准备晒干,这条做成一卤鲜。”食材明细主料鲐鲅鱼(1条)辅料食用油(半匙)面粉(小许)调料食盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟红烧鲐鲅鱼是一道味道鲜美的菜品,我们都知道鲐鲅鱼其肉质细腻、营养丰富,富含蛋白质、矿物质等营养元素。新鲜的鲐鲅鱼经过红烧后,没有了以往鱼很浓重的...
“鲅鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质,主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用,长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神健脑和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、...
“鲐鲅鱼又称鲭鱼,和鲅鱼非常的想象,个头比鲅鱼小一些,肉质要粗一些。刺少,肉厚,富含蛋白质,再我们当地用来酱烧,味道非常不错。”食材明细主料鲐鲅鱼(500g)辅料葱(15g)姜(10g)蒜(10g)豆瓣酱(15g)白酒(5ml)盐(3g)美极鲜(5ml)花生油(30ml)醋(15ml...
“一道超级的下饭菜,绝对让你米饭吃到撑。这道菜的关键是要选择上好的鲅鱼干来烧,要用海水卤制的淡干鲅鱼干,会让这道菜更鲜美,不多说,上菜!”食材明细主料鲅鱼干(半块)茄子(2根)辅料五花肉(1块)大蒜(1头)韭菜(适量)红辣椒(2个)香葱(适量...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟干煎鲐鲅鱼有助于提高智力和促进身体生长发育,所以孕妇及青少年和儿童食鲐鲅鱼也很有好处。鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼。体型大致相似,经常被误认为是同一...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟烤鲐鲅鱼味香肉美,是一大美味。鲐鲅鱼是指鲐鱼和鲅鱼,因为两种鱼非常相似,所以通称为鲐鲅鱼。这两种都属于海鱼,游速很快,所以肉质也很紧致。可以滋补养身...
“每年的鲅鱼大量上市的时候总会自己晒一些,没事的时候自己做一些干鲅鱼的菜品来吃一吃,味道和鲜的鲅鱼截然不同。今天要做的这道就是鲅鱼和茄子的完美结合。”食材明细主料咸干鲅鱼(1条)辅料茄子(400克)葱花(适量)配料花生油...
日晒法和用干燥机。日晒法就是把腌制好的咸鱼放在有阳光,并且比较干燥的地方晒就可以,但是这种办法受制于天气的因素,随着天气的变化,做出来的咸鱼也会受到影响。使用干燥机的话,选择25℃到30℃的热风或者20℃的冷风比较好...
随着我国人民生活水平的不断提高、鱼肉逐渐成为老百姓餐桌上必不可少的菜品佳肴。我国的鱼肉不仅味道鲜美而且其种类丰富多样。今天,小编我就来给大家简单的介绍一下鲐鱼是什么鱼以及鲐鱼有哪些简单的家庭做法。不知道...
““鮐鲅”是一种个头较小的鲅鱼,由于腥味较重,所以烹制时一定要用重口味调料。这道“风味鮐鲅”用的是一种韩式风味的辣椒酱,色泽比较好,辣味不是很重,鲜辣的味道可以中和鱼的腥味,菜肴的味道不错。”食材明细主料鲐鲅鱼(3...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲐鲅:1条辅料豆豉:适量姜、葱、蒜:适量八瓣:适量料酒:适量生抽:适量糖:适量具体步骤1.鲐鲅一定要鲜活的才够好吃,清洗干净2.热锅热油,加豆豉、姜、八瓣,爆香3....
“鲐鲅鱼又叫青鱼,与鲅鱼非常相像。肉质较鲅鱼要粗一些,但是味道也是十分的鲜美,再我们这里一般又来干煎或者是酱烧,两种做法做出来的味道都不错。这里胖子采用的是干煎的做法。”食材明细主料鲐鲅鱼(3条)辅料盐(适量)花生油(...
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