有关客家咸猪肉怎么做的精选大全
“在以前物资缺乏,食物保存条件受限制的年代,我们聪明的祖先都会用食盐,把一些珍贵的肉类、鱼类或者蔬菜腌渍起来保存,延长食用时间,客家咸猪肉便是其中之一,也是最有名的腌制美食之一。用最传统的盐腌法,将新鲜的五花肉以各...
“小时候吃的咸猪肉都是冬天的时候,乡下亲戚送的,妈妈都是把它切片来蒸着吃,好吃呀,又咸又香,回味无穷。”食材明细主料五花肉(800克)辅料彩椒(适量)配料盐(1大勺)八角(两粒)五香粉(2大勺)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸猪肉的...
“在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防腐剂和无色素,安全健康。”食材明...
“客家饭馆有一道土猪肉汤,汤清味美,特别受欢迎。每次去的时候这汤是必点菜之一。在广州也能买到土猪肉,我就偶尔也会自己煮。”食材明细主料土猪肉(适量)辅料白胡椒粉(适量)葱花(适量)香菜(适量)其他(口味)砂锅(工艺)半小时(耗时)简单...
“猪乸菜,学名莙荙菜菜。旧时民间认为莙荙菜为野菜,叶有涩味,柄带泥土气,粗劣不堪上桌,只宜喂猪,母猪吃了均达菜据说能多产子。我们这里管它叫“勺菜”。猪乸菜吃起来滑滑的,有点感觉有点像那个木耳菜,不过味道不同。“猪乸菜...
“客家著名美食,正宗做法是用纯米酒煮的,吃肉喝酒,早上吃,因为那时的肉最新鲜,一般是用的猪肝瘦肉小肠三样。条件有限,就用水煮,只加了猪肝瘦肉,小肠没买到,略微遗憾,只能吃肉喝汤了……”食材明细主料猪瘦肉(150克)猪肝(150克)西红...
“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。说了这么多是不是馋...
“操作容易无难度的快手菜,上班族必备哦潮州人都会的菜色”食材明细主料蒜(3颗)猪肉(350g)咸菜(200g)辅料生粉(适量)豆油(适量)蚝油(1勺)美味香(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸菜炒猪肉的做法步骤1、猪肉尽量选嫩的,全瘦也可...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料莙达菜:1颗客家咸肉:1块辅料油:适量盐:适量蒜:适量姜:适量具体步骤1.将猪乸菜洗净,切块。2.咸肉煮过之后切片,因为这客家咸肉非常的咸,所以我多煮了一会儿。3....
“老公是客家人,入乡随俗,婚后经常吃到很多客家菜,其中这个酸菜焖猪肉好吃得不要不要的,酸菜爽口,五花肉肥而不腻,非常下饭。”食材明细主料咸菜(1棵)五花肉(300克)辅料生姜(1个)生抽(10ml)花生油(15ml)黄酒(10ml)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(...
“声明远播的客家菜,以这一道枸杞叶猪肝汤开启一天的早餐模式,据客家人的饮食文化流传,腌面配枸杞叶猪肝汤是最常见的早餐习惯。”食材明细主料枸杞叶(1把)瘦肉(100克)盐(适量)姜丝(少许)辅料猪肝(100克)油(少许)料酒(1勺)生粉(1勺)清淡(...
“我们总说,生活要有仪式感,其实,仪式感并不只是每一个节日,而是生活的每一天,每件事的态度,及每一餐的用心程度。早安!亲,您吃了吗?#早餐打卡~客家咸粥。”食材明细主料大米(适量)香肠(一根)白萝卜(半个)辅料芹菜(适量)调料盐(适量)香油(...
“客家咸鸡,远近闻名,是一道远古留传下来的经典菜。”食材明细主料光鸡(1只)辅料盐(适量)十三香(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)客家咸鸡的做法步骤1、把鸡搞净,内外抹遍盐,过1O分钟再抹一遍,然后肚里面抹遍十三香,入冰箱...
“客家咸菜,咸中有酸带甜,且甘香,这是山里独有的味道,也是家乡的味道。”食材明细主料牛肉(200克)咸菜(100克)辅料油(适量)鸡精(1克)酒糟(30克)姜茸(25克)原味(口味)未知(难度)客家咸菜炒牛肉的做法步骤1、姜切碎,咸菜切条。2、牛肉切薄片,...
食材明细主料猪蹄(半个)辅料精盐(适量)茶籽油(适量)姜片(适量)酱油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)客家猪蹄的做法步骤1、猪蹄半个冼净。2、将处理好的猪蹄斩件。3、锅里倒进茶籽油烧开,放进姜片炒香。4、再倒进猪蹄翻炒...
“客家人炒猪大肠都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。”食材明细主料猪大肠(500克)辅料油(适量)盐少许(适量)咸菜(50克)葱(15克)姜(10克)蒜(20克)辣椒(5只)番茄(30克)杏梅(1只)鸡蛋(半只)胡椒粉(3克)小苏打(1.5克)原味(口味)未知(难度)客家咸...
食材明细主料猪肝(适量)荷兰豆(适量)辅料洋葱(适量)枸杞(适量)大蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)客家猪肝的做法步骤1、原料2、猪肝换水浸泡搓洗三次3、洗后的猪肝切片4、倒入雪碧浸泡10分钟去腥5、洋葱,大蒜,葱...
“客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多,口感更爽脆。”食材明细主料鸡脚(400克)辅料十三香(适量)盐(适量)盐焗鸡粉(1小包)花椒(3克)小茴(3克)五香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家咸鸡爪的做法步骤1、把鸡脚去爪,斩半。花椒、...
“客家猪肉丸,口感爽脆,味道甜鲜,老少适宜。”食材明细主料猪瘦肉(250克)辅料油(少许)盐(少许)味精(少许)胡椒粉(半汤匙)淀粉(1汤匙)蛋(1只)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家猪肉丸的做法步骤1、把猪肉切成小块,用搅肉机加少许水搅...
“今天的庆祝”食材明细主料茼蒿菜(5把)猪肉丝(50g)汤圆(1碗)韭菜(1把)辅料猪油(3大匙)蒜末(1大匙)芝麻油(适量)虾米(2大匙)香菇(5躲)红葱头(3颗)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家咸汤圆的做法步骤1、炒蒜末红葱头末倒入锅里...
食材明细主料猪脚(半个)客家黄酒(适量)辅料蒜头(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)料酒(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)客家黄酒焖猪脚的做法步骤1、猪脚冷水下锅加入料酒焯烫出血水后,捞出冲洗干净。2、生姜洗...
“今天给家人做一道客家咸鸡,鸡肉蒸得软烂,只有盐这样简单的调味,也能做出鲜香滋味。选择做这一道菜的另一个原因是因为客家咸鸡也叫外婆鸡,是说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鸡过年时特地把鸡腿留下来...
食材明细主料大米(适量)客家莱干(适量)排骨(适量)清水(适量)奄制排骨用料油(适量)盐(适量)糖(适量)米酒(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)客家菜干咸排骨粥的做法步骤1、准备材料。2、排骨隔晚奄制备用。3、大米和菜干清洗干净,...
“客家全煮汤,顾名思义,就是包含了整个猪,当然不是用一只猪去煮汤,哈哈。本地有些地方住着客家人,客家的饮食习惯喝本地其他人有些不同,有点咸,如客家咸鸡。我喜欢客家的全猪汤,材料取自煮的各个部分,什么调味品都不放,就用一点...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将猪乸菜洗净,切块。2.咸肉煮过之后切片,因为这客家咸肉非常的咸,所以我多煮了一会儿。3.起油锅,爆香姜蒜,下咸肉煸炒。4.下猪乸菜一起,炒匀...
热门标签
-
芹菜鸡蛋饼的做法步骤
圣诞系列糖霜饼干
自制蔬菜高汤粉怎么做好吃
爽口黄瓜卷的做法步骤
奥尔良烤翅饭怎么做好吃
黑椒牛仔骨怎么做好吃
富锦
酱烧腊肠
百合小炒肉的家常做法
彩色卡通绿豆糕的家常做法
韭菜苔回锅肉的最正宗做法
湘味爆炒肥肠的最正宗做法
干锅莲藕的家常做法
蛋清溶豆
洋葱炒宽面的最正宗做法
蛙鲜锅怎么做
炝香瓜的做法步骤
蜂蜜柚子百香多多
南瓜香芋奶饮
杏仁桃酥
肉末烩双茄的家常做法
枸杞海米娃娃菜的做法步骤
洋葱肉丝炒夜开花的最正宗做法
西洋参枸杞山药鸡汤怎么做
小龙虾味拌面的做法
黄豆酒酿冲蛋怎么做好吃
香葱鸡蛋拌面
冬瓜羊尾笋鸡汤怎么做好吃
鸭蛋雪菜刀削面怎么做
蒜香菠菜塔的做法
花胶排骨猴头菇汤的做法步骤
花园里
黄豆烧肘块的最正宗做法
咸花生米的做法步骤
炸绿圆茄子怎么做
青椒鸡胗