有关迷迭香佛卡恰怎么做的精选大全
“Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常面包,类似大饼的外表和披萨有几分相似,其实是主食欧包的一种。佛卡恰散发淡淡橄榄油的香味,有的会在表面撒上粗盐粒,有的则在表面小洞里填入香料或黑橄榄、绿橄榄,一般大约2公...
“还记得?那时候的黄金大饼,也如这般体积庞大,色泽金黄。一整个就可以充当全家一顿的主食,或许还会剩下一块。那东西早已多年不见了踪影,印象淡漠到近乎白板。只在这佛卡夏上桌的时候,才触动了深埋在海底的零星记忆。散落的...
“非常经典的一款意式扁面包,添加了纯麸皮,用新鲜的迷迭香代替干的香料,低脂低糖的健康面包。”食材明细主料高粉(280克)麸皮(20克)水(200克)橄榄油(14ml)辅料细砂糖(15克)盐(3克)耐低糖干酵母(4克)橄榄油(一大勺(刷面用))新鲜的迷迭香(适量...
“佛卡恰是意大利传统家常面包,披萨的前身,我这个放了油渍圣女果和迷迭香哈。”食材明细主料黑全麦面粉(300g)辅料橄榄油(25ml)盐(5g)糖(5g)酵母(4g)油渍圣女果(适量)水(240ml)迷迭香(适量)香草(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑全麦佛卡...
“估计意大利的朋友们会不会被气死?我这中西合壁的发面大饼子?但是,它挺好吃,还健康。可塑性极强,可以N种吃法,放着也不干,扔微波炉马上柔软如初,各种吃法略微精心些,就是好的摆拍,随手一拍,生活品质立现,呵呵😄做这个需要葡萄种,...
“佛卡恰Focaccia缘于意大利北方,为意大利传统家常面包。披萨的起源,也正是要从佛卡恰开始说起,它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送,因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似,在意大利非常流行,人们...
“卡恰的不是恰的发音,它的最后一个音节有点象“霞”(这里有些音标显不出来,本来是想标出国际音标的),该它属于意式扁形面包,操作也不复杂,可加上自己喜欢的香料放在上面,烤过后香气浓郁,最明显的特征是用手指按下去的一个个酒...
“特别喜欢吃咸的面包,加上有香料,食用时切片蘸点儿意式香油,甭提多香了。”食材明细食材组A高筋粉(200克)水(100至115克)盐(1/4茶匙)面包机酵母(2/3茶匙)细砂糖(1茶匙)橄榄油(1.5茶匙)食材组B海盐(约1茶匙)橄榄油(约1茶匙)迷迭香(1枝)香草...
“朋友过生日,但吃不了生日蛋糕,一来不爱吃甜,二来对鸡蛋有过敏的反应,所以,咱家这真材实料,一堆鸡蛋做成的蛋糕,可怜的人是根本想都不用想的,但过生日,总要有个蛋糕做做样子庆祝一下吧,本来想着做个漂亮的蛋糕,哪怕她不吃,家人一...
“每次做这个面包,都特别抢手,配料低糖少油,口味偏咸香,味道和口感都更适合“中式胃”的需求。也有人觉得它不是面包,更像是大饼。叫面包也好,叫大饼也好,都不重要,家人喜欢吃才是关键。“面包”的种类特别多,是一大批食物的总...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高粉:315低粉:135辅料橄榄油:50糖:25水:260酵母:10黑胡椒:一瓶大蒜片:56瓣香草:适量具体步骤1.全部材料揉至面团扩展阶段。2.基础发酵温度28度、湿度70%约发酵...
“前两天在看面包烘焙专家保罗·霍利伍德教做面包的视频的时候,被里面各种做面包的细节和镜头深深吸引,在大师的手下,做面包是一件非常简单的事,通过混合,发酵,面团里面的物质被释放出来,散发出原始的谷物香味。视频里有一期...
“红酒醋和橄榄油倒进碟子里,把佛卡恰撕成小块蘸来吃,感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫,实在让人没法不喜欢......”食材明细主料高粉(225克)全麦粉(25克)砂糖(5克)盐(5克)酵母(2克)水(150毫升)橄榄油(13克)辅料橄榄油(适量)蒜...
“这款面包老公帮着做的,他负责在第二次发酵后插入蒜片、刷蛋液、洒胡椒粉和烘烤。我们俩配合的还不错,继续努力!”食材明细主料高筋面粉(500克)盐(10克)砂糖(10克)水(300ML)酵母(4克)橄榄油(26克)辅料蒜片(适量)黑胡椒粉(适量)蒜香(口味)...
“是一款简单至极的意式大饼,无需把面和出膜,以前总是用高筋粉做,这次用中筋面粉试试。经验总结:感觉没有高筋粉发好😆所以方子还是写高筋粉。”食材明细主料高筋粉(300g)鲜酵母(9g(干酵母3g))温水(200g)橄榄油(20g)盐(3g)糖(5g)辅料油...
“迷迭香的卷叶不仅能给食物增味,就算直接放进嘴里咀嚼也是清香甜爽。烤虾时丢几束迷迭香叶,烤出来的虾在咸鲜之外,更多了一种清甜的、类似松木香的独特气味。当然你亦可用新鲜的迷迭香做签串食物来烤,以便香草内里的香气...
食材明细主料高筋面粉(300g)细砂糖(10g)盐(1/4小勺)酵母粉(4g)水(170g)橄榄油(10g)辅料橄榄油(1大勺)黑胡椒(1/4小勺)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利佛卡恰的做法步骤1、将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机,和面10...
“和茶网茶话健康栏目原创文章”食材明细主料迷迭香(3-5克)辅料茶包(1个)冰糖((或蜂蜜)适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)迷迭香茶的做法步骤1、将迷迭香与茶包放入壶中,冲入热开水。2、依个人口味放入适量的冰糖或待水...
“初一看到此款佛卡夏,立即反应,《学徒面包师》中也有一款类似的佛卡夏——近日正在重阅《学徒面包师》。《面包师》的面包款款动人心弦,却一直没有投入行动。一见到此佛卡夏,立即弹动起来。可是,木有橄榄油,木有黑橄榄,也木...
“主食面包不需刻意搅拌到过于细致,只要呈现延展性即可;量大的面团需发酵,才更能让面包释放天然的香气与美味。量大的面团在烘烤过程中,如果表面已完全上色,则将火降为10~20度,或将表面盖上铝箔纸,避免上色过深。”食材明细主...
“【蒜味佛卡恰】全家都爱吃的大饼面包这是老公唯一特别喜欢的面包,原因是它跟传统的面包不一样,口感和味道都有点象大饼,或者说跟比萨的饼底有些像。这是源于意大利北部的一种面包,吃法也有很多种可以用不同的香料或者黑...
“要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧那时家里别人送了一个9升的小烤箱,闲来无事,就跟着网上的样子,也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫...
“本是想复制一道让人好奇的面包,却又在一瞬间受到启发,于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。面团照例用了孟老师的方子,表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候,以烤出略...
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,...
“佛卡夏是一款原产意大利的面点,上面通常会撒上香草、小番茄或者其它食材,随自己喜欢。”食材明细面团高筋面粉(310g)水(150g)橄榄油(36g)酵母(4g)白砂糖(15g)盐(2g)香料意大利香草(1g)新鲜迷迭香(1g)小番茄(90g)橄榄油(30g)盐(适量)黑胡椒粉...
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