有关头汁的精选大全
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:500辅料甜菜头汁:适量水:适量具体步骤1.用甜菜头汁和面,静置一个小时左右。2.分成三块,分别按扁。3.用压面机,分档次逐一压好。4.压成自己想...
“马头鱼,又叫日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形,鱼身侧扁、背部微微凸起,头较大而高,口小,侧线发达,有几分像马头,所以我们这里称为马头鱼。马头鱼生活在深海,所以买到的基本是冷藏的鱼。这鱼的肉质细嫩,鲜美,不过,腥味...
食材明细主料小鲅鱼(8条)辅料番茄酱(250g)糖(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)酱油(适量)姜(适量)葱(适量)大蒜(适量)色拉油(适量)醋(适量)酸甜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)茄汁鲅鱼罐头的做法步骤1、鲅鱼去头,去内脏,鱼肚子里的血洗干净。...
“鱼刺都酥透了,美味又营养,很适合给老人和小朋友吃,鱼汤可以用来拌米饭或者蘸馒头吃。”食材明细主料鲐鲅鱼(8-10条)辅料葱(3段)姜(1块)蒜(1头半)西红柿(二个)啤酒(一瓶)番茄沙司(2-3勺)配料香叶(10片)辣椒面(适量)花椒(1勺)大料(5个)盐(适量)糖...
食材明细主料海蜇头(200g)香菜(10g)蒜(10g)辅料老醋(1勺)涝汁(1勺)糖(0.5勺)自制豆瓣酱(1勺)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱汁蛰头的做法步骤1、在超市买到腌渍的海蜇头因为是腌渍的要在清水中浸泡2个小时再清洗干净锅中烧开水...
“好象感觉芋头与甜密分不开,如果离了糖,总觉得芋头会缺少点什么,加了冰糖汁的芋头,吃起来要更健康些。”食材明细主料芋头(适量)蜜枣(适量)辅料枸杞(适量)水淀粉(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜜汁芋头的做...
“猴头菇是营养丰富的食用菌之一,猴头菇和黑木耳一样,都有“素中荤”的美誉之称。猴头菇的肉质很厚,适合于炒、炖。这款“蚝汁猴头菇”采用煨制的方法,用蚝油调味,和西兰花搭配烹制而成。”食材明细主料猴头菇(2个)西兰花(200...
食材明细主料大头虾(适量)番茄酱(适量)辅料生姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)白糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茄汁大头虾的做法步骤1、准备的材料。2、先把虾处理干净,挑去虾线。3、生姜切片,葱切成段。热...
“色泽红润,酸甜可口,好吃下饭。”食材明细主料猪肉(适量)辅料葱(适量)姜(一片)调料生抽(两勺)料酒(一勺)蚝油(两勺)香油(一勺)淀粉(4勺)番茄酱(两勺)白糖(两勺)醋(两勺)植物油(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)茄汁狮子头的做法步骤1、猪...
“三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材,怎奈何,我家喵就是喜欢,从头到尾都是真爱;估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。酱烧是三文鱼头最经典的做法,三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑,酥脆的鱼皮,细腻的鱼肉,包裹着三...
食材明细主料鱼头(1个)辅料豆鼓(适量)蒜末(适量)芹菜(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉汁蒸鱼头的做法步骤1、鱼头洗净沥干水份。2、蒜头拍扁和豆鼓剁碎,生姜切细备用。3、热锅下油放入蒜...
食材明细主料排骨(适量)辅料芋头(适量)葱(适量)生粉(适量)姜(适量)调料酱(适量)花生油(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芋头豉汁排骨的做法步骤1、洗净斩成大小均匀的块状。2、加适量生粉、酱、姜丝、花生油抓拌均匀。腌制20...
“人们常常向往一些天然的食物,既安全又营养,既美观又好吃,今天此款菠菜汁馒头可谓纯绿色零添加,菠菜汁馒头颜色碧绿,柔软膨松、营养可口、爱不释手、老幼皆宜。”食材明细主料面粉(适量)菠菜汁(适量)辅料酵母(适量)原味(口味)蒸(工...
“狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原...
食材明细主料面粉(适量)辅料苋菜汁(适量)干酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)苋菜汁馒头的做法步骤1、干酵母一小勺放面粉中。2、面粉中倒入苋菜汁揉和。3、把面粉揉成面团,饧20分钟左右,等发酵好后,排空面团空气。4...
食材明细主料罗氏虾(8只)调料姜粉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香汁大头虾的做法步骤1、罗氏虾洗净,剪去须和脚,开背去虾线。2、锅热油逐一摆进大头虾。3、两面煎。4、调味料加点水调成料...
“浇汁狮子头是我在(回家吃饭节目)上学的,在淮扬菜系上有所改良,先炸后蒸,再浇汁。色泽红亮,香气四溢!这样做保留了肉的醇香和美味,一起做吧!”食材明细主料猪肉馅(600g)辅料葱(适量)桂皮(适量)鸡蛋(适量)八角(适量)姜(适量)调料黄酒(适量)生...
“果香味扑鼻。”食材明细主料面粉(适量)辅料桑葚(适量)调料酵母(适量)果味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)桑葚汁馒头的做法步骤1、桑葚洗净,控水。2、榨汁机打汁。3、打好的汁。4、面粉加酵母和桑葚汁,搅拌均匀,揉成面团。5、...
“这道【酱汁骨头】用的是酱豆腐汁,也就是红腐乳汁烧制而成的。用酱豆腐汁烧制菜肴,可以增色,省去了炒糖色的麻烦。又可以省略香辛料,这样突出了红腐乳的酱香味,味道相当的不错。”食材明细主料猪骨头(1000克)辅料油(20克)盐(5...
“菜市场好几次都遇到荔浦芋头,一直下不了决心,太大了,硬硬的,不知怎么做好吃,问了好几次卖芋头的人,确认芋头熟了以后会很糯,才买了一个,这大家伙,一个4斤,回来不会吃,查来查去,烧肉很好,今个儿也没好的五花肉,暂且尝尝煮熟什么味,...
食材明细主料西米(150g)纯椰粉(3包)芋头(150g)水(800g)辅料糖(适量)兰香子(适量)琼脂(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)椰汁芋头西米糕的做法步骤1、称量西米(和兰香子),准备5倍重量的水溶解椰子粉2、芋头切小丁,放入加了冰糖的椰...
食材明细主料芋头(适量)辅料蕃茄酱(适量)大蒜(适量)调料盐(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茄汁芋头的做法步骤1、芋头切好。2、材料如下。3、炸香。4、捞出来备用。5、放入蒜蓉。6、加入适量水和蕃茄酱。7、加入芋头...
“馒头剩下了别怕额,做成蜜汁馒头非常好吃,较脆爽口,下来亲看过程额..........”食材明细主料馒头(250k)辅料白糖(100k)菜籽油(250K)白芝麻(35k)甜味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜜汁馒头块的做法步骤1、首先馒头切块2、水管上...
食材明细主料小麦粉(500g)辅料杨梅汁(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)杨梅汁馒头的做法步骤1、准备新鲜杨梅,小麦粉。2、杨梅用手挤汁加小麦粉和酵母白糖和成团,等待发酵。3、擀成圆的用模具压成花状。4、也可以包入...
“广东人家里很常见的一道蒸排骨,喝早茶时也有这一道特制小点,芋头的粉糯解了排骨的油腻,蒜蓉豆豉的香味渗进肉汁里,简简单单调好味煮饭时一同放入电饭锅内蒸熟,过年菜肴有肉有菜也有饭。”食材明细主料前排(250克)蒜末(适量)...
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