有关100中种北海道吐司(2个450克吐司模的精选大全
“同事的朋友开了一家创意手工蛋糕坊,也是一个爱好烘焙的MM,用爱用双手辛勤打理着小店,很羡慕她能够将自已的爱好与工作,梦想联系在一起,希望小店红红火火蒸蒸日上,在她的带动下让更多的人喜欢烘焙,热爱生活!小店刚起步,材料用...
“面包的方子是网上流传的纪娟的,我只是减了糖量,另外把原方中那些带小数点的、无法用以克为单位的厨房秤称量出来的酵母和盐换成了用量匙可以很方便称取的量。多少烘焙发烧友都曾经败在攻克它的路上。我做到第六次终于...
“这个是70%的中种吐司,参考了-天然气小姐,爱和自由的方子,感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉,吸水量相对比较大,第一次做务必留水,酌情添加‼️我基本上做完了一袋子粉,50斤,才有勇气出菜谱,这个是个...
食材明细主料高粉(300g)白糖(9g)酵母(3g)牛奶(95g)淡奶油(85g)蛋白(20g)黄油(6g)辅料蛋白(25g)白糖(45g)盐(3g)酵母(1g)奶粉(18g)黄油(10g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种北海道吐司的做法步骤1、所有主料按照先液体后粉类一起放入面包机...
“传说中最好吃的吐司,必须做啊,大爱!!!”食材明细中种面团高筋粉(300g)细砂糖(9g)速溶酵母(2g)牛奶(96g)动物性鲜奶油(84g)中种蛋白(21g)黄油(6g)主面团蛋白(24g)细砂糖(45g)盐(4g)速溶酵母(2g)黄油(6g(两种面团混合后再放入))奶香(口味)烘焙(工艺)数...
“中种的吐司,虽然费点事,但是味道,柔软度,组织都超级不错!食材简单,喜欢的可以试着做下,刚出炉宝贝放学回来,揪了一块说“妈妈太好吃,太美味了”哈哈,没想到宝贝这么喜欢!”食材明细中种高筋粉(250克)牛奶(200克)酵母(4克)白糖(10克)主...
“中种北海道吐司,上次的拔草在二发时宣告失败,感谢梦~桃缘的耐心指教,今儿继续进行,看到这次二次发酵正常状态,心中已窃喜,果然烤好的吐司还蛮好滴,无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错,还真应了俗语:积累经验,功夫不负...
“成品展现了汤种面团的柔软”食材明细中种高筋面粉(500克)糖(30克)汤种(180克)酸奶油(100克)全脂牛奶(150克)酵母(3克)主面团蛋清(1个)盐(5克)糖(40克)酵母(2克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)100%酸奶油汤种吐司的做法步骤1、汤种面团,...
“前段时间微博很火热的百分百中种北海道吐司,我也凑给热闹,用了一个小巧的吐司模,烤了一下条。但是很美味啊,也很柔软。”食材明细主料高筋面粉(120克)牛奶(35克)细砂糖(5克)淡奶油(33克)蛋白(8克)即发干酵母(1克)辅料蛋白(10克)细砂糖...
食材明细种面团高筋面粉(500克)细砂糖(18克)酵母(3克)蛋白(40克)牛奶(165克)淡奶油(140克)黄油(10克)主面团蛋白(42克)细砂糖(75克)盐(5克)酵母(2克)黄油(15克)奶粉(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)北海道吐司的做法步骤1、中种面团所...
“上次做了一个直接法的北海道,这次这个是100%中种北海道。之所以叫100%中种,大家看一下配方就知道了。因为主面团里没有一点的面粉含量,面粉全在中种面团里,所以是100%的中种。方子是网上一直流传的妃娟的方子,确实很好用...
“以前做过冷藏发酵的中种吐司,花了两天时间,结果因为太稀,失败了。心里长草软绵的中种吐司,但考虑到发酵时间太长,一直没勇气动手。这次用了快速发酵的法子来做中种吐司,发酵时间大大减少了,放了两天口感依旧。看看我的成果...
“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司,虽然等待的发酵时间较长,可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司,但都是用450克标准吐司盒完成的,从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1...
“这款中种吐司拉丝特别棒哦!我自己也特别喜欢,而且做法也很简单,不会太难哦,有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉(260g)酵母(2g)牛奶(80g)淡奶油(70g)蛋白(18g)黄油(5g)细砂糖(8g)主面团酵母(2g)细砂糖(40g)盐(3g)黄油(5g)...
“这款百分百中种北海道是家里常见的一款吐司,这个方子也是妃娟老师的方子,只不过原方是96克的牛奶,我后面改成85克了,因为面粉吸水性不同,要制作的亲们酌量增减吧,这款吐司的含水量很高,烤好后放在烤网上冷却都能压出印子,用...
“喜欢吐司这样做,松软拉丝味道赞。”食材明细中种高筋面粉(300克)糖(9克)酵母(1.5克)牛奶(96克)淡奶油(84克)蛋白(21克)黄油(6克)主面团蛋白(24克)糖(45克)盐(1.5克)酵母(1克)奶粉(18克)黄油(6克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种北海道...
“只是记录自已做过,而且觉得好的配方”食材明细主料高筋粉(500克)蛋白(40克)牛奶(150克)淡奶油(140克)辅料细砂糖(18克)酵母(3克)黄油(10克)盐(5克)甜味(口味)烘焙(工艺)数天(耗时)简单(难度)北海道吐司的做法步骤1、种面团的材料混合揉成团,盖...
“有着云一般的口感,完美的组织,加上奶味十足的口感,让你好像一下跌进棉花堆里。”食材明细中种高筋粉(350克)牛奶(145克)盐(4克)即发干酵母(5克)蛋白(75克)主面团高筋粉(150克)细砂糖(90克)淡奶油(120克)盐(2克)黄油(40克)奶香(口味)烤(工艺)数...
食材明细主料蛋白(40克)细砂糖(75克)盐(6克)酵母(2克)奶粉(30克)黄油(10克)辅料高粉(500克)细砂糖(15克)酵母(3克)牛奶(160克)淡奶油(140克)蛋白(35克)黄油(10克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种北海道吐司的做法步骤1、调料材料里的所有...
“吐司也是老爸喜欢的,他非常追求食物的口感,以前做的面包他会觉得不够松软,不如外面卖的软,我说外面的有添加剂,他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西,自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比...
“今天尝试着做了北海道中种吐司,柔软拉丝,奶香浓郁,味道一点不逊色面包房。突然想到那句话:“拥有烤箱就像拥有全世界。“”食材明细中种面团材料高筋粉(300g)细砂糖(9g)酵母(3ml)牛奶(96g)鲜奶油(100ml)蛋白(21g)黄油(6g)主面团材料细...
食材明细中种材料高筋面粉(500g)牛奶(120g)蛋白(36g)淡奶油(140g)糖(16g)黄油(10g)主面团材料蛋白(40g)糖(74g)盐(6g)奶粉(30g)酵母(4g)黄油(10g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)100%中种北海道吐司的做法步骤1、把中种的材料除黄油外,其他的...
“经典的方子,真的好吃。”食材明细食材A高粉(500克)糖(15克)酵母(3克)牛奶(160克)奶油(140克)蛋白(35克)黄油(10克)食材B蛋白(40克)糖(60克)盐(6克)酵母(2克)奶粉(30克)食材C黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)简单(难度)100%中中北海道吐司的做...
“这个方子为两个450克的量。做一个的话,各材料用量减半,烹饪时间不变。可以自行添加奶粉15克,增加奶香味。方子是从我原号wtxx上移过来的,部分内容有改动,但都是本人的原创哦。”食材明细主料高粉(490克(主面团用))白砂糖(75克...
“爱和自由老师的70%北海道,比之百分百中种更易操作,已经做了好几次了,香甜绵软,不愧是最好吃的吐司。”食材明细主料高筋粉(175克(中种))即发干酵母(3克)牛奶(73克)蛋白(38克)盐(2克)辅料高筋粉(75克(主面团))细砂糖(45克)盐(1克)淡奶油(55克)...
热门标签
-
叉烧鸡肉串
蒜未炒茼蒿的做法步骤
鸡蛋茴香包子的做法
韩国泡菜辣白菜的做法步骤
枸杞核桃粥的做法
清蒸椒麻鸡怎么做好吃
蟹味菇娃娃菜的最正宗做法
诱人地锅鸡的最正宗做法
冰糖炖彩虹梨怎么做
虾蟹煲的家常做法
生爆鳝卷怎么做好吃
咖喱土豆泥的家常做法
红糖刀切馒头怎么做好吃
滑炒里脊丝的做法
年糕酿红枣
生腌螃蟹
排骨生菜汤面的做法步骤
绵软的刀切馒头
炒澳洲龙虾怎么做
手手
营养拨鱼面汤的家常做法
巧克力脆皮香蕉奶糕的最正宗做法
网红抽钱蛋糕的做法
圣诞面包史多伦怎么做
粉丝圆白菜的最正宗做法
蒸糖三角
全手工炒拉条子的最正宗做法
果干手撕面包
猴头菇冬瓜皮肚汤的做法
梨汁怎么做好吃
选择题
花生腐乳酱拌生菜的做法步骤
玉米黄瓜炒饭的做法步骤
自制简易饭团的做法
白菜馅玉米面包子的做法步骤
卷心菜烧豆腐的做法