有关南昌传统风味红烧带鱼的精选大全
食材明细主料带鱼(450克)辅料姜(1大块)蒜(2瓣)葱白(4根)青尖椒(1个)红尖椒(1个)甜糯米酒(2大勺)配料老抽(1大勺)醋(1小勺)白糖(1/2小勺)盐(1小勺)鸡精(1/2小勺)胡椒粉(少许)花椒粉(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧带鱼的做法步骤1、带...
“好久没更新了今天抽空做道红烧金鲳鱼。”食材明细主料金昌鱼(3条)辅料香菜(少量)鸡蛋(1个)面粉(适量)淀粉(适量)调料葱花(适量)姜片(适量)蒜瓣(2块)食用油(适量)耗油(2匙)酱油(2匙)白糖(1匙)料酒(适量)老抽(1匙)水淀粉(适量)豆瓣酱(1匙)清淡(口味)烧(工...
“到了夏天,南昌人的餐桌上必不可少的一样菜就是空心菜了。南昌最喜欢吃水空心菜,一般买个一斤或一斤半左右的回来,选嫩的部分,叶归叶、梗归梗地择好。叶子嘛,就简单地清炒一下,做法比较多的是梗子。先把梗子折成长度约为五...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鲫鱼:一条辅料葱姜蒜:适量油:适量盐:适量料酒:适量水:适量白糖:适量具体步骤1.将鱼洗净,肚子里塞点姜片2.开锅倒油,待油煎烫撒入姜丝,放一小勺盐,拿着鱼的尾...
食材明细主料武昌鱼(适量)酱油(适量)辅料香葱(适量)盐(适量)糖(适量)味精(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红烧昌鳊鱼的做法步骤1、原料。2、热锅,放油加生姜。3、放武昌鱼。4、加酱油。5、加水漫过鱼。6、放糖。7、大火烧...
“这是一道极具特色的南昌传统菜。小时候,家里腌的鱼总是简单蒸一下就吃,或者烧着吃,我都不喜欢,唯独烧肉或烧排骨,我才爱吃。因为里面的肉和排骨吸取了咸鱼的咸鲜,特别好吃!每次都是肉和排骨被先吃掉,然后咸鱼才被慢慢消灭掉...
“今天就让我带朋友们回归传统,看看南昌传统做法的炒苦瓜吧!这样做出来的苦瓜不但不苦,而且鲜爽可口,不易变质,是老南昌的经典家常菜。”食材明细主料苦瓜(一根)辅料豆豉(适量)小米椒(适量)干辣椒(适量)配料老抽(一大勺)盐(2小勺)鸡精(...
“本人是个特爱吃鱼得人,可以没有肉,鱼我家是一星期要吃三四次,也许是生在白洋淀的原故,我们那里的人都很喜欢吃鱼。武昌鱼在我们那里叫鲂鱼,武汉这边叫鳊鱼,或者武昌鱼,为了更成突出地域特色,就叫【红烧武昌鱼】这还是湖北名...
“在网上常看到,最家常的一道菜“红烧肉”,制作的工序各有不同,可以说是五花八门,在制作时,往里面放什么的都有。可最近有网友问我,“到底最正宗的红烧肉要如何来制作,是否能推荐一款?”其实,我也拿捏不准,也不知道谁的正宗,谁的...
在不同的节日,不同的节气的时候,中国人都会准备各自不同的传统食物庆祝节日或者是节气的到来。但是南北方还是会有饮食文化的差异,那今天就一起走进南方来了解一下,南方传统冬至吃什么美食。南方传统冬至吃什么传统食物1....
“东北小爷儿的最爱”食材明细主料猪肉(10斤)肠衣(1袋)白酒(160g)白糖(160g)盐(80g)味精(80g)干肠调料(2袋)辅料肥肉(1斤)咸鲜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)东北传统风干肠的做法步骤1、泡肠衣。2、猪肉切成小肉丁一厘米左右。3、加料...
食材明细主料文昌鱼(1条)干辣椒(适量)姜(1小块)蒜(两粒)豆瓣酱(适量)辅料食用油(适量)酱油(适量)老酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧文昌鱼的做法步骤1、鱼洗干净沥干水,划刀,锅里放食用油大火烧热,放鱼两面...
“红烧肉是一道著名的传统大众菜肴,不同菜系,做法各异。家庭制作红烧肉颜色红润,酥烂不散、肥而不腻、营养丰富、软糯鲜香的红烧肉令人垂涎欲滴。”食材明细主料五花肉(适量)辅料老汤(适量)水(适量)料酒(适量)老抽(适量)红烧酱油(适...
“传统口味的红烧排骨,做法简单,口味纯正”食材明细主料猪小排(800克)糖(40克)料酒(30毫升)酱油(30毫升)醋(40毫升)食用油(30毫升)辅料葱(50克)姜(50克)盐(3克)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)传统口味的红烧排骨的做法步骤1、炒锅中放...
“红烧猪蹄做法多种多样,我唯独喜欢这种传统的做法,因为它鲜香可口、而且油而不腻,全家人赞不绝口。”食材明细主料猪前蹄(800g)辅料八角(4粒)花椒(20粒)桂皮(适量)香叶(适量)姜(适量)葱(适量)白糖(适量)冰糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)食用油(...
“金昌鱼是我家比较喜欢的鱼,因为它没有细刺,比较适合老年人和孩子吃,所以这款鱼是我家上桌比较多的。”食材明细主料金昌鱼(1条)辅料葱(适量)豆瓣酱(适量)香菜(一点)姜(适量)蒜(适量)其他(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧金昌鱼的...
“这道菜是新做法,不炸鱼不煎鱼,鱼腌好后直接下锅做,用油非常少,尽量减少油脂。红烧金昌魚酱香浓郁,味道鲜美,做法相对比较简单,适合低脂和少油人群食用。”食材明细主料金昌魚(350g)辅料鲜竹笋(30g)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(...
“南昌人吃东西比较极端,要么特别辣,要么原汁原味、特别清淡,这款火锅就属于原汁原味的清淡型火锅。小时候奶奶做的火锅里,最喜欢的就是这款了,它有个好听的名字:全家福火锅!过年时吃还能讨个吉利。奶奶那时候说大过年的,不要...
食材明细主料武昌鱼(1条)辅料食用油(50ml)食盐(半勺)葱(适量)白酒(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)姜(适量)蒜(适量)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)红烧武昌鱼的做法步骤1、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。2、准备葱姜蒜和干辣椒段。3、...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟传统老冰棍有着老底子的味道,而且制作十分简单,用到的食材也是非常简单的,透白的冰棍丝丝冒着凉气,每一口都有着淡淡的奶香已经淡淡的咸味,甜跟咸的搭配在...
“南昌人非常爱吃“皮”,什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮,都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜,这个季节还有瓠子,赶紧地享受一下这份美味!”食材明细主料瓠瓜(适量)青尖椒(1个)红尖椒(1个)辅料豆豉辣酱(1大勺)老抽(1小勺)盐(适量...
食材明细主料海昌鱼(2条)辅料料酒(10毫升)黄豆酱油(10毫升)八角(2粒)葱(20克)胡椒粉(2克)糖(适量)姜(20克)蒜(20克)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧海昌鱼的做法步骤1、鲳鱼去肚去腮处理干净。2、在鱼身上轻划几刀,刀口不能深否则...
食材明细主料小米椒(500克)蒜(150克-200克)辅料盐(40克)鸡精(10克)香油(20毫升)白酒(40克)超辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)南昌风味剁椒的做法步骤1、小米椒洗净。2、擦干水,晾干。3、切碎。4、大蒜去皮切成细末。5、将蒜末与辣椒...
红烧肉是一道大家都爱吃的家常菜,烧至晶莹剔透的红烧肉,不但是各个餐桌上最让人期待的作品,而且也是非常考验烧菜功夫的一道美味。传统红烧肉的做法,一般是选择上好的五花肉作为原材料,这样的肉不但肥瘦刚好,煮久了不会柴,肥...
食材明细主料鸭胗(4个)辅料青红(一到两个)尖椒(一到两个)蒜苔(100克)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(各少许)生粉(一小勺)老抽(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南昌风味辣脆鸭...
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