有关绍兴醉鸡怎么做的精选大全
“醉鸡的制作方法有很多种,可以用整鸡,也可以只用鸡腿。个人喜欢鸡腿的嫩,所以就选择了用鸡腿做。不过做醉鸡的几个关键步骤就是要分蒸,煮,浸三种方法先把鸡煮熟。然后再腌制。腌制的酱汁材料和做法也有很多的不同。但是...
食材明细主料土雞腿(1支)辅料紹興酒(1碗)配料當歸(适量)枸杞(少許)鹽(适量)冰糖(适量)魚露(适量)其他(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绍兴醉鸡的做法步骤1、準備一隻去骨的雞腿洗淨切開2、將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹...
饺子、米饼、拔丝地瓜、玉米、鸡肉、鱼等。饺子,可选择蒸煮,也可进行煎炸。饺子在刚包好时,建议放到冰箱冷冻室当中冷冻。等饺子煮熟后,是需要尽快食用的。吃不完的饺子,要放到冰箱冷藏室进行储存,一般能够储存1-2天的时间...
现在最受欢迎的一种美食肯定比是炸鸡了,金黄的酥脆皮和雪白的鸡肉相结合,看了让人垂涎欲滴。有些人开玩笑地称天天吃炸鸡是最简单的幸福。有人说,炸鸡配啤酒可以使生活更快乐。炸鸡无论在国外还是在国内,都有广阔的消费市...
人喝了酒回醉,那鸡喝了酒呢,就变成了醉鸡。给大家分享一个刚被我解锁的美食——绍兴醉鸡,它是一道冷菜,做的时候也不会被热的满头大汗,比较适合夏天。它是用绍兴花雕酒为基本调料,这样一来,不但可以去腥,而且增添了浓浓的酒香...
“传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的,即便是现如今响当当的王致和,其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛,而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐,还有湖南和绍兴的,不论制作工艺和烹饪方法都比王致和要胜出不少。宅...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料活虾:300公克鸡汤:300㏄枸杞:1茶匙绍兴酒:150㏄米酒:150㏄盐:1大匙味精匙:1茶匙砂糖:1茶匙辅料具体步骤1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入...
“炒过的香辛料,加上香气十足的绍兴酒,简简单单卤出绝佳好味道。运用卤汁浸泡法,牛腱肉质鲜嫩又入味,媲美名店卤牛腱。”食材明细主料牛腱心(1000g(4颗))姜片(4片)蒜头(8瓣)青葱(4支)红辣椒(1支)辅料酱油(1米杯)绍兴酒(1/2米杯)冰糖(1/2米...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料去骨仿土鸡腿:2只姜片:2片葱段:1支人参鬚:1小把枸杞:10公克盐:1小匙绍兴酒:2杯辅料具体步骤1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净备用。2.取锅,加八分...
绍兴菜是人们十分喜欢的一种菜系之一,它的制作方法也是多种多样。不仅品种丰富,而且制作简单。那么,如果不想去外面餐馆就餐,自己在家要怎么做呢?接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于绍兴菜的做法吧,希望下文对大家有...
““单腐”这道菜源自民间,为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食,也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒为原料,酒楼里也有放海米和金华火腿粒的,但一般家庭制作都不放。“单腐”这道菜的...
绍兴梅干菜,女儿红,茴香豆,乌毡帽,臭豆腐等。绍兴梅干菜口味香辣,油光黄黑,香味扑鼻,梅干菜焖肉是酥而不腻,带有干菜清香。绍兴早在宋代就是有名的产酒地,女儿红更是绍兴的一大特色酒。古时候的人们家里若是生产了女儿,会在女儿...
粽子、饺子、汤圆、面条、糖茶、白切鸡,梅菜扣肉、八宝饭、桂花糖年糕。粽子是汉族传统美食,是用糯米和粽叶,添加大枣、葡萄干、腊肉等食材煮制而成的美食;汤圆是用糯米粉、白砂糖、猪油、熟芝麻、花生碎等食材制作而成的...
“经过鲁迅先生的代言,绍兴茴香豆已经成了绍兴的名小吃,那咸亨酒店中的孔乙己,就算再怎么没钱,也要拿一钱的茴香豆,配上那醇香怡人的绍兴老酒,又名绍兴加饭酒,那滋味,别提有多惬意了,咱就要这小资味哈~~”食材明细主料干蚕豆(一...
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料鸡腿:6个绍兴酒:1碗辅料葱:3根八角:3颗高汤:少许蒜:4瓣冰糖:适量香叶:3片胡椒粉:适量鸡精:少许葱头:3颗姜片:3大片具体步骤1.食材备齐2.把所有食材都放入锅里,倒入...
绍兴的美食有霉豆腐,霉千张,梅干菜炖肉,绍兴黄酒,绍三鲜,绍兴臭豆腐,奶油小攀等等。绍兴的菜系偏咸鲜,喜欢吃霉制食品。绍兴的黄酒是绍兴的特产之一,芳香浓郁,绍兴也被誉为黄酒之乡。...
提起绍兴,大家可能第一反应就会想起那位伟大的文学家鲁迅先生。他笔下的绍兴是如此的充满活力,是如此的令人心驰神往。悠久的历史,浓厚的文化底蕴,是绍兴的两大标签。但其实,绍兴肯定不仅仅止于此。在时代的进步中,绍兴也变...
绍兴是一个非常古典的江南小镇,拥有非常浓厚的历史气息,这座小镇的生活节奏也不快,保留着很多的古迹,还有非常有名的美食,也许你会因为绍兴的美食而让你爱上这个古典的小镇,让你流连忘返,那么绍兴小吃有哪些?绍兴小吃有哪些1...
1、新昌春饼,口感香脆微咸,别有一番风味,适合赠送给亲朋好友;2、越鹅,又被称作是越鹅绍兴白鹅,是中国白鹅中一种好品种的鹅。鹅肉营养价值高、肥而不腻、肉质细腻可口又鲜美,鹅毛还可以做衣服,保暖效果好;3、柯桥豆腐干,原本叫...
每个地方有每个地方的特色,当然美味的小吃是一大亮点。小编有幸去过绍兴一趟,把他们的美食好好的吃了一番。不仅这样,印象最深刻的当然是绍兴鸡肉了,好吃美味。今天就来看看绍兴食物做法吧,为什么那么多的人会对绍兴鸡肉无...
羊肉、牛肉。小寒的美食比较多,除了吃牛羊肉,还会吃黄芽菜、菜饭、腊八粥、糯米饭、鸡汤。鸡汤是常见的食物,口味丰富,包括清炖鸡汤、菌菇鸡汤、羊肚菌鸡汤、红枣虫草花鸡汤、松茸炖鸡汤、山药枸杞鸡汤等。腊八粥是常见的...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料去骨鸡大腿:1200公克八角:3颗葱:1根姜:2片盐:2大匙绍兴酒:1瓶热开水:适量棉绳:1条辅料具体步骤1.去骨鸡大腿洗净,先用刀背拍松,再用棉绳綑绑成圆形,放入快锅中。...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大葱:5g姜:5g黄酒:3g大曲酒:2g盐:4g花椒:3g辅料具体步骤1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大...
吃馄饨。吃馄饨的风俗流传已久,但到底因为什么原因成为一种风俗,已经不知道了。在冬至时,绍兴人还有酿酒,“生火熜”等习俗,而夏至时绍兴的风俗是吃面。绍兴周围的城市的风俗又不一样,温州吃麻糍,宁波吃酒酿圆子,嘉兴吃桂圆烧...
鸡肉是很多人都特别喜欢食用的一种肉类食物,其中的营养价值是非常丰富的,当然,鸡肉也有很多的烹饪方式,比较常见的有红烧鸡块,鸡汤等,绍兴醉鸡是一种受到很多人欢迎的食物,因为它的口感相对来说是非常不错的,而且绍兴最近特别...
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