有关台湾经典家常菜——三杯鸡的精选大全
“一杯油,一杯酱油,一杯米酒,成就了美味经典的三杯鸡。不管是在餐馆里还是私家菜里,都是一道不容拒绝的美食,快来试试看吧!”食材明细主料鸡(适量)大蒜(适量)姜(适量)葱白(适量)朝天椒(适量)罗勒叶(适量)辅料芝麻油、油(各半杯)酱油、老抽...
“更多菜谱,请看爱做饭的疯子爱看型男大主厨,过程详细,材料用量也可靠,这道三杯鸡,就是跟着阿基师学的原方中有辣椒,我最近胃不好,所以没放,喜欢的可以放,是那种红色的辣椒管,不是干辣椒我直接使用了鸡腿肉,不用自己去骨,但它不是...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡腿:2个九层塔:1把辅料油(芝麻油和橄榄油各半):1杯酱油(生抽和酱油各半):1杯米酒:1杯姜片:适量大蒜:适量具体步骤1.准备好原材料;2.将混合的油倒入适量,烧热;3.下...
食材明细主料三黄鸡(1只)辅料青椒(1个)调料葱(1颗)姜(1块)蒜(1头)米酒(200ml)生抽(120ml)芝麻油(100ml)老抽(10ml)冰糖(2块)咸甜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常三杯鸡的做法步骤1、三黄鸡剁成块,用冷水浸泡出血水。2、冷水入锅煮出浮沫,...
“查百度百科,如是说:三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。俺这三杯鸡,有点偏向于台式三杯鸡,加上了萝勒,也在原方子用猪油的基础上...
“三杯鸡可以说是台湾菜的代表,因烹调时需要一杯黑麻油、一杯酱油、一杯米酒而得名,此菜色泽诱人、原汁原味、风味独特、酒饭皆宜。”食材明细主料白条鸡(一只,1200g)辅料九层塔(80g)配料生姜(1块)大蒜(10粒)红尖椒(8个)黑麻油(60mL...
台式卤肉饭已经成为内地最耳熟能详的一道台湾风味小吃。洁白香软的米饭配上入口即化的卤肉,被酱汁浸透的米饭真的超级下饭,加上青菜的点缀,少许的油脂也能轻松被化解。卤肉饭做法比较简单,一个人做起来也很方便,除了卤肉,还...
“关于三杯鸡的来源,有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈,家里很穷,只能杀了家里的老母鸡招待客人,因为怕不够香,采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料,再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性,又要...
“没上菜之前先来说说做这道菜遇到的事:话说这道菜我向往了很久,也期待了很久,迟迟未动手的原因是没有九层塔,超市没见着,菜场也没找到,九层塔对我来说成了很难觅的香料!做三杯鸡的愿望就一直悬着,九层塔与三杯鸡的关系,毫不夸...
““石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽,余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中,夺得金牌奖,被列入百道湘菜经典,真...
““三杯鸡”实际起源于江西,其实是道客家菜。客家族群的不断迁徙,将这道菜带到台湾,漫长岁月里,去掉了猪油而加上了台湾特产黑麻油,酒酿也变成了台湾米酒,成就了脍炙人口的台式三杯鸡(一杯酱油、一杯麻油、一杯台湾米酒)。这...
“台湾名菜三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜,有句话叫“不会做三杯鸡的不是正宗台菜馆”,足见三杯鸡在台菜中的地位,关于三杯鸡的来源,有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈,家里很穷,只能杀了家里的老母鸡招待客人,因...
“常常在餐厅意义时,三杯鸡从来没有在自己家尝试过,听起来好像很复杂实际蛮简单的一道菜。”食材明细主料鸡大腿(3只)辅料胡麻油(适量)九层塔(一把)姜(十几片)蒜(适量)调料老抽(1勺)金兰酱油膏(3勺)冰糖(1小把)红标米酒(8勺)小米辣(2个)酱香...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料三黄鸡:1只辅料酱油:70ml姜:5台湾米酒:100ml红烧酱油:30ml洋葱:10蒜:7瓣紫苏:适量香油:50ml玉米油:50ml辣椒:2个冰糖:15具体步骤1.三黄鸡洗净。超市买的三黄鸡...
“很家常的一道经典小炒菜,蒜苔爽脆,牛里脊肉肉质滑嫩,配上辣椒木耳等配菜,很是入味,吃大米的下饭菜。”食材明细主料蒜苔(1把)木耳(10朵)牛里脊(100g)辅料红椒(1块)姜蒜(适量)干辣椒(2个)调料盐(2g)糖(2g)鸡精(1勺)蚝油(1勺)生抽(1勺)白胡椒粉(2g...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡,切块:适量辅料米酒:适量酱油:适量麻油:适量姜:适量千层塔:适量具体步骤1.鸡剁成鸡块,入油锅和姜翻炒一下。2.米酒,酱油和麻油的量一样就可以。半只鸡我...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料带皮鸡肉:适量辅料葱:少许老抽:少许姜:少许干辣椒:少许大蒜头:少许麻油:少许冰糖:少许料酒:少许罗勒(九层塔):少许具体步骤1.葱切段,姜切片,蒜头去皮用整颗,干辣椒用...
来沈阳面基的时候,基友带我去一家的餐厅,装修什么都很清新,三杯鸡特别好吃。没好意思拍餐厅的环境,餐厅人还是挺多的。奶茶的包装很可爱,像牛奶瓶。三杯鸡都是翅根部分的肉,特别嫩。蔬菜花蛤汤很鲜美,青菜都很鲜甜。冰镇荔枝...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡:1000辅料香油:适量盐:适量姜:适量葱:适量大蒜:适量老抽:适量米酒:适量生抽:适量花生油:适量具体步骤1.调好三杯汁:10勺米酒,5勺酱油(生抽两勺,老抽三勺),5勺香...
“三杯鸡是台湾名菜之一,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,直接将鸡块慢火炖制而成,成菜起锅后香味浓郁,诱得人食欲大增...
“三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。后来,三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡腿:750辅料芹菜:适量藕:适量洋葱:适量姜:少许蒜:少许蜂蜜:少许胡椒粉:少许生抽酱油:适量香油:少许黄酒:适量冰糖:适量罗勒:适量具体步骤1.鸡腿肉去骨、去皮,切成...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料中型光鸡:半只辅料干红椒:5个生抽:4大匙青葱:2条九层塔:2颗姜片:5片大蒜瓣:5-6颗米酒:5大匙麻油:半杯砂糖:3大匙具体步骤1.所需材料集合,没有青葱和九层塔...
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时如何做出一碗正宗的台湾滷肉饭,那我们就应该学习下面的方法,肉是很讲究的,要加入带皮的肥肉,这样不会因为只可以吃到瘦肉而感到单调,也会增加Q弹的口感,同时...
现在很多人都喜欢吃家常菜,因为家常菜不仅仅是绿色食物,更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们,对家常蔬菜有一种特别的喜欢。那么,就有人问了,经典的家常菜有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下...
热门标签
-
三鲜蒸冬瓜的做法
尖椒蛋皮银鱼的做法
咖喱烧板栗鸡怎么做
猪骨鸡脚眉豆汤怎么做好吃
肉松奶酪饭团的家常做法
白菜炖蘑菇
酱香烤藕的做法
香辣白玉菇
炖羊肉汤的家常做法
咸菜肉松鸡蛋饼
酒酿马蹄的最正宗做法
凉拌剁椒皮蛋的家常做法
什菇山药煲
广味香肠炒松茸的最正宗做法
包菜肉丝拌面的家常做法
蚝豉猪骨雷公根汤怎么做
陷料
蒜末酸辣虾
雪梨膏秋梨膏的制作
韭香蛋饼
豆角爱茄子的家常做法
碧螺春红茶磅蛋糕的做法
冰镇杨梅糖水怎么做
巧克力奶油蛋黄泡芙的最正宗做法
苦瓜咸菜骨头汤怎么做好吃
红烧猪耳朵怎么做好吃
咸肉蒸土豆片怎么做
火麻芥末拌菜的做法
面包瓦伊森怎么做好吃
肉桂红糖黑米椰蓉面包
凉拌土豆泥的做法
圆葱青椒炒豆腐怎么做好吃
四季豆蛋炒饭的做法
木耳辣椒炒菜花的最正宗做法
卤金钱猪皮的家常做法
滋补绝味蒸蛋的最正宗做法