有关陕西甑糕的做法的精选大全
食材明细主料糯米(适量)辅料红枣(适量)红豆(适量)红腰豆(适量)调料白砂糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)陕西甑糕的做法步骤1、红豆煮熟。(正宗的甑糕只用这种红腰豆,我喜欢用两种豆,小豆软烂丰富口感,大豆保持外形漂亮。)2...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟甑糕是由糯米、花豆、大枣打碎成粉末状加水调制,放在铁甑上蒸制而成的,所以取名为甑糕,是西安和关中地区特有的传统风味小吃。糯米、花豆、大枣都是极具...
食材明细主料面粉(300克)盐(适量)辅料胡萝卜(半根)土豆(1个)芹菜(1根)蒜苗(1根)肉臊子(适量)酱油(适量)醋(适量)盐(适量)辣油(适量)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3、和成较硬的面团4、加盖饧40分钟...
“我每一次到外面尝过了山西的正高,感觉不是很难!回家找来视频资料和材料自己做就成功了!香,软,糯非常好吃!”食材明细主料红枣(十个)糯米(适量)辅料葡萄干(少许)芸豆(少许)调料白糖(少许)红糖(少许)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)山...
食材明细主料太湖糯米(500g)红芸豆(100g)新疆骏枣(500g)辅料绵白糖(适量)甜香(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)甑糕的做法步骤1、糯米淘洗后,浸泡24小时等待发酵。2、新疆骏枣去核切肉丁,红芸豆清洗干净煮熟。3、铺甑,一层红枣丁,一层...
“在陕西一般的不加油做的饼,馒头之类的我们都统称为“馍”要问老陕最爱的馍那非锅盔莫属。锅盔,是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬...
“南瓜切开,叉丝,挤干水分和虾皮一起下油盐鸡粉搅拌均匀。面团擀成片,放搅拌好的馅料,卷成卷,上锅蒸10分钟,焖一会,出锅开吃”食材明细主料南瓜(一个)虾皮(一把)油(适量)面团(一块)辅料盐(15g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)陕西纸...
“(陕西特产)《那年花开月正圆》周莹最爱美食”食材明细主料糯米(2斤)红腰豆(半斤)蜜枣(适量)红枣(1斤)辅料白糖(200g)水(1000ml)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蜜枣甑糕的做法步骤1、准备食材。2、加水寖泡。3、煮烂红豆。4、蒸...
“夏季,凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮,我的好奇心就被挑动起来了,跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性,记得刚学做凉皮时,她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣,她就选择用瓷盘,后来觉得不...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟现在向大家推荐的是这款陕西名吃美味陕西甑糕。甑糕是用糯米,红枣,红豆至笼屉蒸成,香甜可口,软糯适中,不仅营养丰富,还色泽鲜润,绵软粘甜,久食不厌,十分受到老...
“上次看电视剧《那年花开月正圆》,女主角周莹对甑糕的喜爱感染了我,甑糕是西安有名的特色甜食小吃,剧中的描述让人垂涎欲滴!也让我有了蒸制的冲动,但一直拖到现在才拔草。网上搜了一下学着做,所以称为“山寨版”。😄浸泡准...
“凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各...
食材明细主料面粉(适量)开水(适量)辅料熟黑芝麻(适量)调料白糖(适量)玉米油(适量)甜香(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)陕西油糕的做法步骤1、家常做法没有精准的毫升,完全凭手的感觉。水的量:一碗水,再加一碗的四分之一量倒入锅中,我...
“陕西小吃麻食是西北地区尤其是西安的一道居家面食。主副食结合,营养丰富,美味可口。”食材明细主料面粉(250克)辅料土豆(半个)西红柿(一个)胡萝卜(一个)香菇(三朵)扁豆角(五根)豆腐干(三片)黄豆芽(少许)木耳(少许)干黄花菜(少许)平菇(少许)...
“在家也可以做好吃的甑糕哦~评价超级高的。这道美食只有我们陕西有哦~小时候街道上自行车上架着一口大锅沿街叫卖的美食,软糯香甜”食材明细主料自制红豆沙(适量)葡萄干(一把)无核金丝蜜枣(一小碗)长江米(适量)辅料红糖水(一小碗...
“要说起西安的小吃不得不提回民小吃。除了大名鼎鼎的牛羊肉泡馍之外,回民的甜食小吃更是占据了西安小吃甜食界的”头把交椅“而其中又以【甑糕】最为出名。卖甑糕是个技术活儿,熟练的老卖家会用小铲子恰到好处的把“米...
“很多朋友第一次听到“甑糕”这个词都不知道该怎么读。其实陕西人就叫它“劲糕”好多西安人也只知道念“劲糕”不会写字。“甑”念zeng四声。甑其实是一种容器很大很深甑是一种底部有小孔的容器。据传,甑在原始社会后...
“夏天到了,天气也热了起来,每次看到街边卖的凉皮都想买一碗吃,但是怕不卫生,也担心不正宗,今天刚好女儿吵着要吃,所以自己与女儿动手做起来,刚好可以乘此机会锻炼一下女儿的动手能力。”食材明细主料面粉(500g)辅料黄瓜(1根)辣...
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟这道西安特色美食:陕西甑糕,精选优质糯米、大枣、红豆等滋补良品蒸制而成,其色泽鲜亮,吃起来软糯黏甜,味道醇厚;同时,大枣、红豆等对人体也有着极佳的滋补作...
“油糕是陕西关中地区常见的一种风味特色小吃。外椭圆形,内白糖芝麻馅。油糕吃起来既甜又绵软,很是好吃。来陕西别忘了品尝陕西风味小吃额..........炸油糕。”食材明细主料面粉(350k)白糖(150k)辅料黑芝麻(少许)白芝麻(适量)核...
“知识来自网络:甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡...
“没去过陕西也没吃过正宗的甑糕,查资料后按个人口味做的。”食材明细主料糯米(3斤)辅料红枣(2斤)甜香(口味)蒸(工艺)一天(耗时)神级(难度)甑糕的做法步骤1、三斤糯米提前泡八小时,泡到东西轻易碾碎。2、二斤红枣去核,保持中间不断。...
“凉皮是我的最爱,虽然会做各种美食,但是做凉皮需要洗面着时有点打怵。近日,群友发了个不洗面的良方,稍作修改,试做,味道口感丝毫不输给洗面的方法。连做连吃了几次还是余兴未尽,在此也分享大家这样超简单的陕西凉皮。”食材...
“甑糕(甑,zèng。关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓...
之前有一部很火的电视剧,叫做那年花开月正圆,电视剧里经常会出现甑糕这种食物,相信很多人都会好奇。甑糕是什么?甑糕的制作要领有哪些呢?一、甑糕是什么甑糕是西安和关中地区独有的特色传统风味甜品,制作的主要食材是由红...
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