有关排骨扣碗怎么做的精选大全
“这是洛阳水席中的一道菜。排骨经过码味、挂糊、油炸、上笼蒸制、浇汤5道工序,才算完成。成品排骨软烂脱骨、味透肌里,汤汁酸香微辣,非常美味,是洛阳水席中的一道经典菜肴。”食材明细主料挂糊排骨(300克)辅料盐(3克)调料葱(...
“其实就是腐乳扣肉,据说这是地道的老北京味儿,对于我这个北方人来说,是很喜欢红腐乳的味道的。印象中小的时候经常吃腐乳,红色的玫瑰腐乳。来重庆后发现这里也产腐乳,但却是香辣腐乳,或是红油腐乳,不是记忆中的味道,很多次去...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肉:适量排骨:适量土豆或山药:适量辅料盐:适量味精:适量生抽:适量老抽:适量葱丝:适量姜丝:适量皮渣:适量香油:适量香菜:适量具体步骤1.猪肉剁碎,炸成丸子和酥肉,排...
“来,看图”食材明细主料玉米(200g)山药(200g)胡萝卜(150g)排骨(200g)辅料盐(适量)生姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)玉米山药排骨汤的做法步骤1、山药洗净、去皮,切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净,切块。生姜去皮2、...
“【南瓜蒸排骨】每一块排骨都带着南瓜清香,每吃一口都夹带着南瓜的香甜。有人用一个小南瓜装着排骨一起上锅蒸,成品就有了一个漂亮的名字——【排骨南瓜盅】。以前家里将南瓜和排骨合着一起吃都是焖煮形式的;即使是做蒸...
扣碗算是北方比较传统的一道菜了,经常可以在宴会或者酒席上看到。也非常深受大家的喜爱。但是很多朋友们可能会有一个疑问,那就是怎么蒸扣碗呢?其实扣碗的做法还是比较好操作的,看看下面的这篇文章,或许会对你有所启发。怎...
食材明细主料排骨(适量)茭瓜(适量)辅料白糖(适量)盐(适量)醋(适量)料酒(适量)鸡精(适量)蒜头(适量)蒜香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧排骨扣茭瓜的做法步骤1、准备食材2、排骨洗净加入盐,鸡精,醋,料酒,碎蒜(蒜头拍蒜)腌制20分钟入味待用...
“流行于中原地区。吃过粑次之后,便爱不释手,于是便依样葫芦,倒也有几分相似。”食材明细主料过油鸭(500g)辅料八角(1个)姜片(2块)葱丝(少许)干辣椒(2个)碗汁配方生抽(5g)陈醋(10g)开水(适量)胡椒粉(2g)鸡精(1匙)酸咸(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普...
“家庭版传统扣肉,用豆腐垫底,可吸引肉中的油脂,中和扣肉的肥腻,互为补充,相得益彰。”食材明细主料烧肉(500g)辅料嫩豆腐(200g)蜂蜜(少许)调料盐(适量)葱姜(适量)料酒(少许)生抽(适量)陈醋(适量)胡椒粉(少许)鸡精(少许)八角(1个)干辣椒(2个)咸鲜(口...
“吉祥年菜新春送福之【酥肉扣碗】这是一道比较有河南特色的美食,乡间宴客也少不了这道菜。倒是城市餐馆,这种吃法越来越少了。我们老家的筵席,以冷盘开始,通常为八个,然后上炒菜通常也是八个,喝酒的客人可以尽情的喝,记得我...
“传统美食。”食材明细主料排骨(1000g)辅料水淀粉(200g)调料盐(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(少许)生抽(少许)陈醋(少许)胡椒粉(少许)味精(少许)八角(1个)干辣椒(1个)五香粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)碗蒸排骨的做法步骤1、排骨用清...
“红薯的营养不用我来说拉哈。。。但我们叫它红苕。。。我们这个季节天天都要挖红苕哦。。。红苕挖完了的话,那还是要慰劳自己的,干什么?蒸。。。红苕扣碗啦。。。我们这儿不管红白喜事饭桌上都要有哦。。。从小吃到大都...
“朋友从焦作回来,带来一些当地的特产,驴肉丸子。驴肉性温,具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能,尤其在止烦、安神、清脑上有独到效果。今天,用驴肉丸子做了我们这儿红白喜事都少不了的丸子扣碗。(一般都是猪...
扣碗,顾名思义,就是把肉放碗里蒸熟。扣碗是河南的传统美食,味道鲜美,令人流连忘返。而且扣碗的做法有很多种,让人眼花缭乱。今天就教大家怎样蒸扣碗,怎样在自己家也能吃到正宗的河南特色美食。准备好你的小本本,跟小编一起走...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪排骨(大排):600大蒜(白皮):50陈皮:3辅料白砂糖:10味精:3料酒:10酱油:8甜面酱:5植物油:35香油:5红曲:5淀粉(豌豆):10腐乳(红):5具体步骤1.将排骨洗净,剁成1寸长的段,加...
“2022年,奥密克戎病毒突袭河南省安阳市,从8号开始全城居家不出门,20000大白医护投身于各地点测核酸,红衣志愿者们,蓝衣公交车司机师傅们,还有千万工作人员,在大家齐心协力,众志成城下在22号,历时15天,终于有了转折点,管控区降为...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟其实扣碗有很多的做法和吃法,我今天做的是一道蒸扣碗,我做的扣碗就是把各种炸好的肉之类的东西,再给上各种的调料一蒸,一道蒸扣碗就做好了,这样做出来的肉...
““冬至来,冬日寒,吃大肉,保平安”,北方冬至时节非常寒冷,传统习俗一定要吃肉来补充热量。这道烧肉扣碗,先烧再蒸,肉片软糯入味,你一定要试试。”食材明细主料猪后腿肉(4块)辅料葱(适量)姜(适量)调料味达美臻品蚝油(1勺)六月鲜特级酱...
1、用大盘子或保鲜膜将扣碗遮住,防止水分流入。因其锅盖玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸肉的过程中,锅盖上方不断产生冷凝水,顺着锅盖凹陷处会流入扣肉碗中。2、控制好时间和火候,时间和火候应该成正比。火小的时候,蒸的时间长,否则...
“排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多吃法,今天我给大家推荐一款美味的【酱排骨】。做法非常...
“白扣作为调味料,可去异味,增香辛,常用于配制各种卤汤。于偶然间看到一道添加白扣的粥食药膳,豁然了悟。白扣作为中药材,有化湿健胃,行气,止呕之用,适于脾胃气滞、食欲欠香者,还可帮助缓解胸闷腹胀、嗳气反胃。将白扣陈皮加入...
餐饮提问:农家扣碗培训核心八大扣碗加盟哪里好扣碗技术学习杨亦安63回答:我也想学这个...
准备时间:2分钟    烹饪时间:30分钟随着生活水平的提高,人们对餐桌上的食物的要求也越来越高,人们除了追求色香味、更要追求饭菜的营养价值,这道排骨玉米烧豆扣就是一道美味又营养丰富的菜...
“微辣,咸鲜适口。”食材明细主料精排骨(适量)红薯淀粉(适量)盐(适量)花椒粉(适量)柴鸡蛋(3个)水(一点)辅料排骨老汤(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)葱姜(适量)辣椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)扣碗排骨的做法步骤1、用红薯淀粉,柴鸡...
“虽然已经立秋,但凉爽还要过上一段时间。经过一整夏的炎热,在此初秋时节,多吃一些清淡点的肉类,既能打开胃口,也能更好的补充体能。再加上一些新鲜蔬果,不但营养就更丰富,还能让汤汁更加清甜。”食材明细主料排骨(500克)辅料...
热门标签
-
果味双丝怎么做好吃
辣椒炒扁豆的做法
节气食单|小暑消暑冬瓜菌汤
梅心棒棒糖
草莓炒鸡蛋
私房香辣拌饭酱
牛脊骨炖土豆的家常做法
黄牛肝菌猪肉饺子怎么做
夺彩
懒人餐——冬瓜汤(浓汤宝版)
双菇鲜菌汤的最正宗做法
酸辣汤面的做法步骤
菜花烧鸡翅的做法
凉拌虾仁的最正宗做法
枇杷菠萝水的最正宗做法
鸡翅它累了怎么做好吃
菌菇森林的家常做法
杂菇炒牛肉怎么做
油菜炒白虾怎么做好吃
简单滴鱼香肉丝怎么做
腐皮火腿卷
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
炒秋葵的做法
白开水
五香粉蒸牛肉怎么做好吃
尖椒炒牛肚怎么做
阻力
布列塔尼小酥饼的家常做法
糯米酿苦瓜
淳味王
一口脆薯泥沙拉的做法步骤
鲜烩排骨的最正宗做法
投入
香干洋葱炒米面
oneday
非正宗版咖喱鸡饭的做法步骤