有关灌汤的精选大全
长沙灌汤臭豆腐是以适宜的臭豆腐胚，配合多种原材料制作的卤水浸泡，将卤水的鲜美渗透到臭豆腐中，一片臭豆腐可以包含十几种鲜美材料融合的味道，是以为保证臭豆腐独家秘方制作而成，始终不被抄袭。这就是专利下的自我品牌保护...
水开后直接放置于蒸锅内蒸煮即可。控制好蒸汤包的火候，若是火太小焖蒸的太久会导致面皮破掉，还需要控制好蒸灌汤包的时间，若是蒸制的时间过长，导致面皮吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪等等。蒸好的灌汤包的皮薄如蝉翼且不...
“家里有吃货唠叨，天热就煮点粥，配点酱菜，做点锅贴就行了。就为这句话我又忙活了半天，提前熬上皮冻，和面做锅贴了！！”食材明细主料夹心肉（500克）皮冻（150克）面粉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）熟芝麻（少许）盐（少许）生抽（1大勺）白糖（适量）胡椒粉（少...
“从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉（500克）南瓜（100克）辅料海虾（250克）鸡胸肉（500克）猪肉（250克）配料葱（50克）姜（20克）五香粉（适量）盐（适量）咸鲜（口...
食材明细主料羊肉（1斤）辅料大葱（3根）配料五香粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）灌汤羊肉饺的做法步骤1、羊肉最好是自己在家剁的，自己剁的肉馅吃起来很香的。2、把所有的调料放进去...
食材明细主料蟹肉（3只蟹）猪肉馅（适量）肉皮冻（适量）辅料葱（适量）姜（适量）生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（少许）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）灌汤蟹肉包的做法步骤1、肉馅加葱、姜末、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、色拉油...
15分钟左右。蒸灌汤小笼包时，要注意笼内要刷好油，不刷油会粘锅。同时也要注意在做灌汤小笼包的时候，火候要控制好，火候不能太大，太大容易蒸糊，灌汤小笼包的口感也会变得很差，火候也不能太小，灌汤小笼包会变得生硬，吃起来会觉得...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300鸡蛋：3个韭黄：30辅料生菜：适量油：适量火腿：2根盐：适量具体步骤1.面粉300克2.加入盐3.加水搅拌4.然后揉成团醒15分钟5.分成三小块6.拿一块擀平7....
现在就业形势日益严峻，许多人都面临就业难、失业的艰难困境，而在这样的境地下，很多人都选择创业的方式，开创自己的致富之路。餐饮行业是当下经久不衰的加盟项目，不断有投资者跻身进入餐饮行业，开一家餐饮加盟店，未消费者提供...
“现在是冬天，最喜欢吃的就是白菜、韭菜、海米的三鲜馅的饺子，一咬一口鲜美汤汁，让人百吃不厌。”食材明细主料猪肉馅（500g）白菜（200g）韭菜（一小把）海米（适量）面粉（适量）大葱（适量）辅料盐（适量）蚝油（适量）生抽（时间）鸡精（少许）花生油（适量）香油...
“今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦🤗🤗”食材明细猪皮冻配方猪皮（300g）猪肉馅配方猪肉（220g）猪皮冻（250g）生抽（10g）老抽（3-4g）胡椒粉（1g）盐（4g）砂糖（6g）生姜水（18g...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟作为一个地道的广东人，我们喜欢吃各种的海鲜味道，包饺子也，来点海鲜的味道饺子会更好吃；或许这就是一个地方一种吃法吧，在我们看来海鲜的味道是世界上最好...
“今天，朋友送了一捆章丘大葱！！用它来包个饺子吧⊙ω⊙”食材明细主料牛肉馅（200g）猪肉馅（200g）章丘大葱（1根）香菜（适量）面粉（适量）辅料小葱（1根）生姜（1块）八角（1个）花椒（适量）调料花生油（1勺）生抽（2勺）食盐（适量）鸡精（适量）葱香（口味）煮（工艺）半小时（耗...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料韭菜：适量面粉：500鸡蛋：4辅料油：适量盐：适量具体步骤1.面粉500克加盐2.加水搅拌成雪花3.然后柔成团，醒半小时4.韭菜洗干净5.切碎6.打入四个鸡蛋7.加入...
小笼包是一种闻名中外的早餐美食，在现在越来越多的网络美食节目中，我们都可以看到小笼包的身影，并且每次出现，都会得到网友们的热烈讨论。这就说明了小笼包的话题性和口碑。小笼包需要新鲜的肉馅和金莹剔透的外皮，当然，灵魂...
“灌汤小笼包大家都喜欢吃，不仅是肉香，而是一口咬下去，里面的汁水会滋的飞溅出来，这才是吃的过瘾吃的爽的所在，灌汤一般都用肉皮冻，因为这次蒸包子的时候时间来不及制作肉皮冻了，就用了我百试不爽的好方法，大家也可尝试一下，就...
“皮薄馅鲜汁多的蒸饺配上姜醋汁.”食材明细主料猪肉馅（适量）面粉（适量）肉皮冻（适量）葱（适量）姜（适量）辅料蚝油（适量）酱油（适量）糖（适量）生粉（适量）料酒（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）灌汤蒸饺的做法步骤1、面...
在如今生活中，臭豆腐是我们逛街的首选小吃，我们不仅逛到哪个夜市，都能发现臭豆腐店，臭豆腐可谓是现代小吃界的龙头之一啊。它源于湖南，臭豆腐有一个很火的原因就是臭豆腐的配方佐料里有某些调味品适量吃点是对身体有好处的...
“灌汤馅——咬破饺子皮，馅还吃到，一口鲜汤先流入口中，味蕾瞬间清醒，那个美啊！其实，所谓灌汤饺子或包子，除了简单的包入肉冻，就是比较考验技术的打水馅——即在肉馅中打入适量高汤或清水。打水的量，要视肉馅本身的品质和操作的...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：500高汤：400猪肉末：500辅料白糖：1勺生抽：2勺香油：3勺水：适量鸡精：半勺老抽：1勺姜末：1勺牛肉粉：适量盐：1勺具体步骤1.将适量面粉倒入面盆中。2.倒入适...
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：200韭菜：200面粉：300辅料盐：适量葱花：适量蚝油：适量开水：适量料酒：适量香油：适量花椒面：适量植物油：适量鸡蛋：1个姜末：适量凉水：适量具体步骤1.面粉中加入...
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料猪肉：500面粉：500辅料盐：适量生抽：1勺老抽：1勺高汤：350糖：适量香油：适量具体步骤1.猪肉400克剁碎2.加入香葱及姜剁碎3.制作馅料：肉馅中放入姜末、盐、生抽、...
臭豆腐，作为中国传统特色小吃，在全国各地随处可见。在世界各地的制作和食用方法都不一样。又数南京和长沙的臭豆腐尤其出名。臭豆腐最大的特点是闻起来臭，吃起来香；焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料韭菜：100鸡蛋：5个牛肉碎：150猪皮冻：150辅料普通面粉：1.5杯盐：少许温水：120ml姜蒜：适量具体步骤1.拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方...
“两个关键点：一是面要发好，500克面粉大约需要3克酵母粉，270克水。用温水将酵母粉化开，发酵约2个小时；二是500克肉馅要打进去半斤水，才有灌汤效果，南瓜碎不用盐杀水，直接用花椒油拌匀，销住水份。”食材明细主料面粉（500g）肉馅（500...
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