有关老北京传统清真名小吃-门钉肉饼的精选大全
“门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃,应其味美又经济,是很受老少青睐的传统清真食品。”食材明细主料面粉(300克)开水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)辅料...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉馅:350大葱:3根面粉:300酵母:4辅料油:适量葱姜水:70ml花椒粉:2鸡精:适量盐:适量老抽:10ml十三香:5香油:适量糖:2料酒:20ml具体步骤1.面粉加入温水,酵母和成...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟老北京鸡肉卷是一款中国传统的名小吃,在北京一带比较著名,是小麦粉,热水,鸡脯肉,黑胡椒,鸡蛋,甜面酱,番茄酱,生菜,盐,生抽,面包糠,黄瓜,凉水,淀粉,料酒,蛋清,葱白这么多...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料洋葱:200猪肉馅:300面粉:500辅料酱油:5ml盐:2色拉油:6ml姜碎:适量香油:5ml五香粉:2鸡精:适量鸡蛋:1个甜面酱:10具体步骤1.面粉加凉水,和成比较软的面团。2.饧1小时...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛肉:500大葱:160姜末:30盐:15黄酱:30香油:30ml鸡精:2辅料高粉:500水:350ml具体步骤1.牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切...
1、炸酱面,用猪肉沫与甜面酱,豆瓣酱蒜作为辅料制作而成,可以放入黄瓜,生菜。炸酱面主要是将酱炸好,将面条煮熟,捞出沥干,随后放入上述的辅料。2、油条配豆浆、豆汁,油条很油,加上豆浆可以解油腻,是一项不错的早餐。这里的豆汁是...
“以前在外吃别人做的,今天咱自己动手,这是第二次做,感觉做着不难,口感又好,家人喜欢,跟大家分享一下!这个比例大约能做16个门钉,面团要软,肉馅要搅拌上劲好吃,我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅,这样搅着更容易上劲。”食材...
众所周知,秦岭淮河一线是中国南北的分界线,淮河以北是属于北方,淮河以南属于南方,南北因为气候差异,人们的饮食习惯也有所不同。今天小编想问问伙伴们,你知道北方传统名小吃有哪些吗?北方传统名小吃有哪些要说北方的传统名...
食材明细主料猪肉馅(500克)面粉(适量)辅料洋葱(250克)配料白胡椒粉(适量)五香粉(适量)香油(一小勺)盐(适量)黄干酱(两勺)生抽(两勺)鸡精(适量)花椒水(100ML)油(两勺)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好,表面...
马蹄糕。马蹄糕是一种甜点小吃,历史悠久,吃起来口感清甜,相当不错。立秋是二十四个节气之一,有很多不同的饮食习俗。北京人一般在立秋的时候吃炖肉、白切肉、红焖肉、肉馅饺子、红烧鱼等。制作肉的时候可以先将其焯水去完...
鸡汤、莴笋、小白菜、油麦菜、白萝卜、芹菜等。将整只鸡洗净,剁成块后在加入料酒的热水中焯熟,而后放入锅中,加入配菜,葱姜,调味品,焖煮一个小时,一碗鲜美顺滑的鸡汤就完成了;也可以搭配八宝饭一同食用,浓香鲜美的鸡汤和满是豆...
炖肉、羊肉、炸酱面等。每年立秋,按照老北京的习俗是要贴秋膘,就会吃一些肉食的习惯,大多选择炖食,用吃炖肉的办法把夏天身上掉的肉给重新补回来,比如红烧肉、羊肉等。立秋也是丰收的时节,这一天吃面条,以庆贺一年的五谷丰登...
俗话说的好,民以食为天。吃对于人们来说有多么重要,也正因为如此,现在餐饮行业发展的越来越迅速的了。所以越来越多的人选择开上一家餐饮店。传统老北京火锅作为一个知名的餐饮品牌,自创立起,便凭借着物美价廉的特点而征服...
“年少在京求学,因为好吃,闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得,北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里,而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料标准粉:250开水:175ml熟油:2茶匙(10ml)薄面:50牛肉馅(不要搀水):300辅料白砂糖:5老抽:1茶匙(5ml)生抽:1茶匙(5ml)盐:3芝麻香油、:1汤匙(15ml)大葱:1根(切碎)油:2汤匙(30ml)具体...
“猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用,非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕,可能为了节省成本,已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺,纯手工精心制作,味道和口感绝对...
每一年都有很多的旅客去往北京游玩,想要看看首都的风采,品尝品尝老北京的美食,那么,老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。一、老北京处暑吃什么传统食物答案是鸭子,其实在处暑的时候吃鸭子的不只...
腊八粥、羊肉、糯米饭、黄芽菜、火锅、鱼肉等。小寒时节北京会吃腊八粥,腊八粥是用黄米、江米、棱角米、红豇豆、红枣等食材煮制而成的,入口甜糯。糯米饭,是用糯米、香米按照一定比例蒸制而成的,吃的时候会添加腊肉、花生...
“牛肉馅饼,做成城门门钉的形状,据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉(250g)水(160g(加减))辅料牛肉(250g)香葱(125g)配料老抽(1/2小勺)姜末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)盐(1小勺)鸡蛋(1个)葱姜水(适量)干黄酱(1/2小勺)芝麻酱(1/2...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料生姜:适量五香粉:适量干黄酱:适量老抽:适量白胡椒粉:适量花椒:适量具体步骤1.瘦牛肉清洗干净;2.切成小块后剁成肉馅;3.把牛肉馅放在碗里,加入生姜碎,五香粉...
糖瓜,饺子,咯吱盒,松肉,炒玉米等。糖瓜分有无芝麻两种,用糖做成的甜瓜形或北瓜形。饺子是北京逢年过节必吃的传统食物,在小年吃饺子,取意送行饺子迎风面。咯吱盒是类似煎饼卷成卷切成段下锅炸,香脆可口。松肉是老北京每家都会...
“门钉肉饼是一种老北京有名的传统名吃。门钉肉饼的来历有好多不同的版本,无论哪一种说法都与慈禧有关,好象都说是慈禧最爱吃的传统小吃。有一种说法是,传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,慈禧吃过后觉得很适口,问厨师...
是。冰糖葫芦又叫糖葫芦。冰糖葫芦又叫糖葫芦,南方地区叫作糖球,冰糖葫芦是北京传统小吃,它是将山楂穿成串后蘸上麦芽糖稀,北方冬天常见的小吃,口味酸甜。由于近年来的演变,糖葫芦品种繁多。做好的冰糖葫芦需要尽快食用,避免...
“艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,关于艾窝窝的来源有两种说法,一说古已有之,源于北京;另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫,后流传至北京民间。”食材明细主料江米(适量)面粉(适量)果脯(适量)熟芝麻(适量)玫瑰花(适量)糖桂...
“门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。一日,御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后,觉得味道适口,非常喜欢...
热门标签
-
双色吐司面包的做法步骤
南瓜灯寿司的最正宗做法
爆炒蛤怎么做好吃
菊花木薯凉粉
金钩娃娃菜的家常做法
清炒虾球
香酥芝麻棒的家常做法
袖珍水煎包的做法
党参乌鸡汤怎么做好吃
杨桃瘦肉汤的最正宗做法
葱炒榆树钱的做法步骤
小炒土豆条的最正宗做法
红烧土豆牛肉怎么做好吃
跳跳虎杯蛋糕怎么做
哈密瓜蓝莓奶昔怎么做好吃
干煸双丝怎么做
蒜香茄条的家常做法
潮汕卤猪皮的做法步骤
海底椰花胶鸡汤
白贝炖豆腐怎么做
栗子海带烧排骨
辣白菜焗饭
青椒胡萝卜腊肉炒饭
咖喱菜花牛肉片怎么做
绿豆芽炒水晶粉丝的最正宗做法
红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤
浇汁煎蛋的做法步骤
蛋淋茄子怎么做
香酥藕圆子怎么做好吃
干锅杏鲍菇的家常做法
芝麻豆沙酥饼的做法
番茄煮泥猛
紧实
韭黄炒鸡蛋的做法
跑道
干贝香菇粥的做法步骤