有关腥味的精选大全
1、用生姜腌制，清蒸的时候，生姜切丝，铺到鱼上，可去腥味.2、用红酒涂抹鱼身，静置一段时间，可去腥味。3、用盐水去味，把鱼放在盐水里面浸泡一个小时左右，就能有效去腥。4、柠檬去腥味，柠檬切片或者榨小许柠檬汁，放到鱼上面，可以有...
添加葱段、生姜、料酒一同煮汤即可。煮好的鱼汤也可以在表面撒上适量的香菜沫，也有去腥的作用。煮鱼汤的过程中也可以酌情添加蘑菇或豆腐等食材，有去腥提鲜的效果。煮鱼汤的鱼在烹饪之前，需要去除内脏以及里面的黑膜，仔细...
鱼肉是我们日常生活中最为常见的肉类食物，营养价值极高，男女老少都很喜欢吃,但是鱼肉虽然美味，但我们在烹调的过程中却经常会遇到煮出来的鱼肉腥味大的问题，吃起来也就没那么畅快了,那么鱼肉去腥味的方法有哪些呢?小编这...
清洗鸭肠时，用白醋加盐进行反复搓洗，可以去除鸭肠一部分腥味。也可以使用食用碱进行搓洗，也有相同的效果。鸭肠在烹饪前可以用葱、姜、料酒进行腌制，减少部分腥味。鸭肠可以通过卤制、辣炒这些烹饪方法来最大限度地掩盖和...
1、将牛肉先进行洗净，准备香葱，姜片，然后放入锅中进行煮，可以去除腥味。在锅中可以放入适量的盐。2、准备一个洋葱，将其切成块状，再将其与葱姜拌在一起，然后把洗净的牛肉放入，腌制一会儿即可。3、准备好面粉，用水调制成面糊，随...
在制作之前，冷水下锅鸡爪，倒入料酒和加入姜片，大火烧热后，焯过一次水然后迅速地放在冷水中冷切鸡爪。姜片和料酒都可以去除鸡爪的腥味，冷水可以让鸡爪的肉质更加紧实和富有弹性；或者在制作之前，用食用碱提前泡一下鸡爪，可以有...
各种各样的鱼一直是中国人餐桌上的美食之一。不论是日常生活，好友聚餐，还是宴请宾客，鱼肉一直是中华美食不可缺少的菜肴。各种各样的鱼里面，青条鱼是人们耳熟能详的一种。但由于青条鱼本身腥味较重，处理有难度。今天，小编就...
蛋黄。蛋黄中有一种叫做卵磷脂的成分，它是腥味的主要来源，而蛋清中含有醋酸类的成分可以抑制一部分腥味的散发，所以基本闻不到味道，若是有需要可以将蛋黄与蛋清进行分离后使用。若是没有特殊要求一般都是蛋清蛋黄同时使用...
很多人喜欢海产品的鲜美味道，但是海产品的腥味却令很多人望而却步。去除海产品的腥味有哪些方法呢?海产品如何除去腥味1.物理去腥将海产品中腥味重的部位如鱼腥线，鱼血等去除，是最基本的去腥方式。2.浸泡法将海产品放进...
我们都知道我们做菜的时候需要用很多东西，其中最重要的一些东西就是调料了。因为这些东西是可以让我们的菜更加的有味道的。但是我们有的菜会有很大的腥味，比如说我们做鱼的时候就有很大的腥味，这个时候我们就需要放一些...
盐，黄酒，料酒，陈醋，淀粉，葱姜蒜，啤酒等。去除鸭肠的腥味，要在清洗鸭肠的时候将鸭肠里面的白色物质清除干净，在加上盐用手反复搓洗鸭肠内外，在用清水冲洗干净即可；也可以用陈醋浸泡鸭肠，再加入淀粉反复清洗，这样也可以达到去除腥味...
1、泡盐水。在烹饪杏鲍菇之前可以把杏鲍菇放在淡盐水中浸泡5分钟的时间，时间到后捞出来冲洗干净就可以使用了。2、加入调味料。烹饪杏鲍菇的时候可以加入适量的调味料在，这样可以很大程度的遮盖杏鲍菇的腥味。3、腌制。...
加柠檬、白醋或者朗姆酒。1、蛋糕在制作时的方法不当，或材料比例搭配不当，蛋糕就会留有腥味。柠檬的气味清新，其汁水可去腥调味，蛋糕中可加入几滴柠檬汁。2、白醋是常见的调味料，也常用于食物去腥。3、日常去腥少不了料酒，...
放生姜或醋再炖一下。炖好的鸡有腥味时可以加入生姜后再重新炖一会，可以有效去除腥味，加点醋也有同样的效果。鸡汤烹饪之前需要先腌制一下鸡，或者使用水焯一下，都是可以去除腥味的有效方法。在烹饪之前鸡的血块和内脏也都...
鸡翅有腥味可以用淡盐水浸泡，然后加生姜料酒等去腥调味料腌制。鸡翅是鸡的翅膀，富含大量的胶原蛋白。从市场上购买的鸡翅会带有一股腥味，这时候可以先用清水浸泡鸡翅，将其中的血水清洗干净，这可以去除鸡翅的部分腥味；清洗干...
1、用酒来腌制，用料酒或者是葡萄酒、白酒、啤酒都可以来去除腥味。2、少许的牛奶，在炖鱼的时候放入一点牛奶，可以去除鱼的腥味，而且能使鱼的鱼肉变得非常的美味，在烹饪鱼之前也可以放在牛奶中浸泡，除了可以去除腥味，也可以提...
蛋黄腥味更重。鸡蛋的腥味和鸡有关，鸡吃的食物是豆粕等常规饲料，鸡蛋腥味就不大，吃的是便宜饲料或者含有鱼骨粉的饲料则有很重的腥味。鸡生活在堆满鸡屎鸡毛的环境中，鸡蛋吸收气味，鸡蛋腥味也很大。去除鸡蛋腥味有以下几个...
“这样处理过的猪肝一点腥骚味都没有，每回做这道菜都是光盘，连汤汁都会被抢去拌饭吃了！”食材明细主料猪肝（300g）菠菜（300g）辅料白胡椒粉（适量）食盐（适量）料油（1匙）柠檬汁（7滴）生姜（4片）葱段（3段）食用油（适量）玉米淀粉（0.5匙）鲜贝汁（2匙）香葱末...
牛肚，味腥，但很多相关菜品味道还有口感都是一流，受到不少人的欢迎，但由于牛肚处理起来很麻烦，让人敬而远之。但其实只要掌握了具体方式，这道菜也可以处理的很简单，除此之外牛肚的做法也很多，只要细心学起来，家里也可以做出好吃...
“朋友送来了一条新钓上来的鳟鱼，好大个哦，本来想做个整条红烧，可是锅子居然放不下，只有切断红烧了。一向讨厌自己动手做海产品，因为腥味很大，总是做不好，不过这次居然味道很好噢，一点也没有腥味，可能是新鱼的原因吧，而且鳟鱼的...
鱼片尽可能的切薄后洗去表面的黏着物后用淀粉、料酒、黑胡椒等搅拌均匀并上浆腌制一段时间。腌制处理好的鱼片会大大的减轻其腥味，在熬煮鱼片粥时可以在白粥内放入一片生姜增加香味的同时可以去除鱼腥味。鱼片除了可以...
猪肝，是猪的肝脏。我们都知道猪肝是一大补品，特别是对于女性来说，可以都吃猪肝有补血和补补铁的功效。猪肝的吃法有很多，爆炒猪肝就其中之一。因为猪肝本身就带有一种肉的腥味，如果做不好的话，腥味就会特别浓，就会影响到食欲...
1、泡在清水里面搓洗海带，直到洗到变清水为止.2、用淘米水来泡发海带，一边泡发一边用淘米水来搓洗海带，直到把表面的脏东西搓洗干净。3、可以往清水里面加入一点盐，或者一点淀粉，混合在一起，把海带放进去清洗干净。4、在煮...
海带汤可以加一些白醋，或者在做之前焯一下水可以有效去腥味。海带在洗的时候，要用手搓，或者用软刷子刷一下，直到洗到水清为止。在做海带汤时，可以滴入商量的白醋，这样不仅可以去腥味，还可以提高海带汤的鲜味。根据个人口味爱...
猪腰是营养价值很高的食物，味道鲜美，但同样的我们要面临它鲜味很大的缺点，那我们要怎么解决呢?猪腰子去腥味的方法有哪些呢?让我们来看一下吧。一、猪腰子去腥味的方法有哪些1.切除臭腺体。猪腰有一根筋一样的东西，就是猪...
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