有关醒面的精选大全
不需要。炸麻花时醒面只需要一个小时左右即可。在醒面结束后,将面制作成麻花状,然后起锅烧油,将麻花放入,炸麻花时一定要注意好火候,麻花炸至金黄色后即可捞出,将表面的油沥干。麻花炸完了之后一定要等麻花凉一会再吃,这样麻...
不要超过24小时。由于发酵的添加剂、面团制作的流程不同以及季节气候的不同等因素影响,油条醒面时间的要去也不一样,所需时间约1小时至8小时不等。做油条的关键之一是醒面的时间要长,尤其是低温状态下醒面,但一般不宜隔天...
15-30分钟。不同用途、不同温度情况下醒面所用的时间也不同。正常的室温,面团需要20-30分钟才能醒好。温度越高,需要的时间越短。制作发面饼的面团需要醒15分钟左右,制作馒头的面团需要醒20-30分钟。醒面时需要盖上保鲜...
馒头在每天的早餐档里面都是有的,馒头的制作并不是很难,但是有的时候火候没有把握好,做出来的馒头就没有那么的好吃了。那么,馒头要蒸多长时间能熟?馒头醒面要多久呢?一、馒头要蒸多长时间能熟能够影响到馒头蒸的时间的,通...
1-2小时。根据当时的气温而定,若是天气比较热则一小时左右即可,不若是天气比较寒冷则需要两个小时左右。只有醒好的面团做出来的馒头柔软蓬松,香甜可口,没有发好的馒头食用起来就像在吃面坨坨。醒好的面团除了可以蒸馒头,...
30-40分钟,不过由于酵母的活性不同和用量不同,蒸馒头的发面时间也会有所差异,因此通过面发起来的体积判断更为准确。如果发起的面比刚开始和面的体积增加一倍以上,并且按下去时能明显感触到馒头软糯的触觉,就说明已完成发...
1个小时。在做红糖发糕时,醒面可以使面团更加柔软有弹性,醒发后的面团比较蓬松。面团醒发的时间也不能太长,时间长了面团会发酸,做出来的发糕口感也会不好。做红糖发糕要醒发两次,经过二次醒发好面团会更加软糯。醒发好的...
馒头是北方地区的一种主食,刚刚蒸出来的馒头又大又香喜欢吃馒头的人都可以吃上两三个。相信很多人都会自己在家蒸馒头吃,那么大家知道蒸馒头要几分钟才能熟吗?蒸馒头的时候一般需要醒面多长时间呢?一、蒸馒头要几分钟才...
30分钟-40分钟。如果是在冬天,家里没有开暖气,面团醒发的时间会更久,因为过低的气温会影响酵母的活性从而使面团醒发的过程变慢。醒发面团时如果想要加快面团醒发的速度,还可以在面团中加入适量的白糖,或者将需要醒发的面...
不需要。在和面的时候面粉和水的比例是2:1,水不能掺的过多,水太多揉制出来的面团就会太稀。和好的面团要用擀面杖擀好放在锅里煮5-7分钟即可出锅食用,煮制手擀面的时候还可以煮一下蔬菜,例如油麦菜,生菜,白菜,空心菜等蔬菜。...
需要。醒面的时间具体根据当时的温度而定,温度越高醒面的时间可以适当的缩短,若是温度较低,醒面的时间可以适当的延长,大约在10-30分钟即可。刀削面醒面若是和面以及醒面的不够成功,做出来的面团中可能会有面疙瘩等,食用起...
需要。在做水晶蒸饺时,建议用凉水和面,这样也能够使得水晶蒸饺皮吃起来更有嚼劲。在馅料的选择上,常见的有玉米蔬菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、猪肉芹菜馅、猪肉香菇馅以及羊肉馅饺子等。水晶蒸饺,在蒸的时候只需要...
10-15分钟。经过醒面的油条膨胀度是比较好的,但是醒面的时间需要控制好,醒面时间过长,油条的膨胀度比较高,在炸制的时候容易炸糊;时间过短,油条会出现干瘪、发软的现象,不宜炸制,同时还影响口感。揉面的时候也要保持力度,以免...
不可以。醒面其实就是发酵的过程,炸油条所用的面团和面的时候可以选择用温水和面,这样炸出来的油条吃起来口感会更加的膨松。炸油条的时候不能等油温比较高的时候炸,这样榨出来的油条容易出现炸糊的情况,油温五成热的时候...
需要。使用自发粉和面时,将水、面、自发粉混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发2个小时即可。面团发好以后,可以添加擀成若干个面剂子,包入馅料,包成包子即可。包子在蒸之前,可以进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。蒸...
可以。炸油条的面是需要醒发的,醒发可以让面团更松弛一些,炸出来的油条就会更蓬松。若是未经过醒发的面团,直接切条炸制的话,那么吃起来的口感非常的硬。另外,醒发面团的时候不是固定的,醒发时长和气温、酵母有关系,在25-30...
可以。做面疙瘩时在面粉中加入适量的盐,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行醒发,这样做好的面疙瘩面吃起来更筋道。面疙瘩在河南、北方一带是一种受欢迎的吃食,简单易做,做面疙瘩时将面团揪成小坨,搭配一些绿菜、西红柿、土...
需要。做油条一般使用普通面粉即可,但是为了让油条成品口感更好,形状更很好看,会加入适量糯米粉,一般是一斤面粉加入20可左右糯米粉,并且揉制好后是需要醒面的,并且在醒面时还需抹上一层油,这样的面团更有韧性,且不易拉断,做出...
不可以。做油条不醒面,口感会偏差一些。做油条时将油条面醒发好,再将油条坯子热油下锅,炸至油条两面金黄,全部飘起来即可。炸油条的油温不宜过高,油温六成热即可,以免将油条炸糊。炸好的油条可以单独吃,也可以配着豆浆、牛奶...
不可以。油条不醒面直接炸,会影响油条的蓬松度和口感。油条又称馃子等,属于油炸食物,常备当做早餐来吃。油条的吃法多样,可以炸好后直接吃,也可以用于入馅、制作凉拌油条、素炒油条、油条汤等。吃不完的油条可以用食品袋包...
2~10个小时。当周围温度在28度左右,面团通常2~3个小时就可以醒好;但是冬天的情况下,因为温度比较低,可能会需要10个小时左右的时间。想要让面团快速醒好,可以添加一些发酵粉,添加发酵粉的时候,需要先用适量的温水把发酵粉冲...
30—60分钟。手擀面醒面时间要根据温度决定,夏季温度比较高,醒面醒30分钟,冬季温度较低,需要醒面60分钟,醒好的面团体积会变大。做面条最重要的是将面团揉好,就要注意放水,最好的方法就是边加水边揉面团,用凉水不要用热水,揉到...
“我做的很多点心都会需要发面,这里就统一介绍一下发面的具体教程吧,”食材明细主料面粉(500g)盐(2g)水(适量)辅料白砂糖(5g)酵母(3g)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)基本揉面与醒发的做法步骤1、把白砂糖、盐和酵母加适量温...
要。二次醒发的面包比第一次醒发的面包在质感方面要更加细密柔和,而且味道也更香醇。为了做出来的面包软香,最好在发酵醒发的时候最好要用保鲜膜包好,避免水分被蒸发掉;还有在烘烤面包的时候不要烤太久的时间,以防将面包烤...
一个小时左右。刀削面醒面的步骤较为关键,醒好的面做出来的刀削面更为劲道,煮熟后爽滑可口,越吃越香。醒面的时候不需要加任何东西,自然醒面即可。因为刀削面不用发酵,需要面较硬才好削,将揉好的面放置在常温的环境下等待一...
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