有关自制豆瓣酱的精选大全
食材明细主料熟黄豆(适量)辅料姜(适量)泡椒(适量)盘菜(适量)配料十三香(适量)盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)白酒(适量)油(适量)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆瓣酱的做法步骤1、煮熟的黄豆适量2、放入锅内捣碎3、姜切片,泡辣椒...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辣椒:大红袍:500二尖条:500小米辣:500花椒:上好的当年青色花椒:200胡豆:胡豆干果:1000辅料面粉:200高度白酒:1000腌制用盐:500菜籽油:2000具体步骤1.将胡豆洗净,去...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟一提起辣椒酱,不少人肯定浮想联翩,什么老干妈呀、茂德公呀等等一系列的辣椒酱。那我们今天却是要学习一下怎么制作出好吃的辣椒酱来。所以我们先学这种...
“进入美食天下已有半年,这半年在这里学会了不少东西,一直都想和大师们一样发表自己的作品,这红油豆瓣是我家炒菜常用的调味品,制作方法简单,材料常见,这是我伯父母从四川来我家玩时学的(他们在我家炒了一星期的菜,每天我都是...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。3.所有材料拌匀...
准备时间:22分钟    烹饪时间:11分钟主料花椒:适量盐:2斤红辣椒:10斤菜籽油:适量辅料具体步骤1.选用新鲜上等的红二荆条,洗净,晾干水汽2.将辣椒蒂去掉,剁碎~~慢慢剁吧,剁吧-。-剁好后加入适量花...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料水煮鱼小红椒:150豆瓣酱:200辅料五香粉:10鸡精:8白糖:30小茴香:5芝麻:20具体步骤1.把小红椒取出放在一个大碗里,把麻辣油过滤到小碗内,小红椒用搅拌机打碎;2.锅...
“天气很炎热,口里感觉无味,想着鱼肉不会肥腻,于是想着做豆瓣全鱼。做鱼的过程中,听见好些人在楼下吵吵嚷嚷,偶尔又有笑声。探头朝下,发现一群男女正在摘荔枝呢。那让人艳羡的红色终于褪去,只剩下一些够不着的果实,零落地呆在...
现在市面上的酱料种类是比较多的,豆瓣酱就是其中的一种。郫县的豆瓣酱在所有的豆瓣酱中是最出名的。如果我们在炒菜的时候加入豆瓣酱,我们的饭菜会变得更加可口,那么豆瓣酱辣不辣呢?一、豆瓣酱辣不辣如果是纯豆瓣酱,那么它...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料空心菜:500辅料红油豆瓣酱:适量油:适量盐:适量具体步骤1.空心菜洗净择小段2.豆瓣酱3.锅下油和蒜头爆香下空心菜下去炒4.放豆瓣酱5.下调料6.翻炒几下...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料猪前夹心肉:200辅料盐:少许糖:量比盐多一倍甜面酱:根据量选择葱姜:少许具体步骤1.只展示了成品,我把步骤说一下吧,先把肉切成肉丁,新鲜毛豆拨好,五香茶干...
“想做好川菜自然离不开的一样东东~豆瓣*她川菜之魂!大家熟知的是郫县豆瓣,但其实四川人吃的豆瓣几乎都是自家做的哦,每年到辣椒成熟的季节到处都有排队打辣椒的人群~尽管天气炎热、太阳炙烤~但是任然挡不住那人们对她的...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟豆瓣酱龙利鱼,一款简单美味的海鲜餐,简单易做,龙利鱼是一种温大洋近海底层的美味海鲜,最大的特点就是没有骨头,方便食用,而且肉质爽滑鲜美,好吃不腻,易于消...
准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料瘦肉或肥肉较少的花肉:随意洋葱:一个土豆(最主要):随意郫县豆瓣酱:酌情多加蒜:一头到一头半意面:随意辅料具体步骤1.两瓣蒜拍碎,切末,肉切丁,洋葱切丁,土豆切...
“#家常菜#,豆瓣酱是好多家庭每年夏天都要做的,绝对可以称的上是家常小菜,百搭小菜,早、中、晚餐上都可以有它的身影,好多的家常菜也可以添加它,用它调味。”食材明细主料西瓜(2000克)焐黄豆(500克)辅料盐(200克)花椒(15克)桂皮(10克...
“红油豆瓣,其实就是在家常豆瓣中,注入大量熟植物油隔绝空气,再经年发酵而成。颜色红亮,味道醇香。是制作川菜的炒菜和火锅重要调味品之一。每年朝天椒、二荆条上市的时间,就是做豆瓣的绝佳时机。头年做,第二年吃,第三年更香...
准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟豆瓣肉酱,这种酱料又可以拌饭吃,也可以炒菜,味道非常棒,这是我非常喜欢吃的一种酱料,将猪肉与调料放入锅里面爆炒,豆瓣酱的香味不断飘散,令人食欲大增,在家自...
“四川人夏天会做些“豆瓣海椒”,家家户户都会,只不过现在经济物质条件好了,不像以前做那么多几大缸了,只是少少的做些,搭配着现买的成品,来成就川菜的灵魂”食材明细主料二荆条(适量)小米辣(少许)辅料霉豆瓣(少许)盐(适量)熟菜籽油...
“食材|红辣椒5斤,蒜瓣1斤,发好孝的豆瓣5斤,菜酝子1个。调料:精盐,白糖,白酒,方法:1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、红辣椒冼净凉干水分,剁成辣椒酱。菜板一定要凉干水分哦,不然的话酝子里会起虫虫的哦。3、发好孝的豆瓣酱加盐晒干备用...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟豆瓣酱是很简单的一种食物,可以在超市直接购买到,也可以自己在家里制作哦。如果喜欢辣味的人,可以在制作这个酱料的时候加上一些小米椒或者干辣椒。而且...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料茄子:400豆瓣酱大半汤勺:适量蚝油1茶勺:适量蒜蓉:适量油1汤勺:适量辅料具体步骤1.茄子斜刀切1cm厚片。单面划菱形花。2.锅内热油,放入茄子,小火煎至微黄...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟酸菜鱼是许多人喜欢的菜肴,其口感鲜美,味道酸辣,开胃可口。豆瓣酱版酸菜鱼主要是由豆瓣酱和鱼肉烹饪而成,其中鱼肉的营养十分丰富,肉类紧实口感细腻,可以制...
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟大家有没有在家制作过豆瓣酱,还是买这种酱的居多。其实豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,它是由蚕豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟对于一个很喜欢吃韩国菜的我来说,做个一个韩式豆瓣辣酱我觉得很有必要;我很喜欢韩国这个国度,虽然他们的国家不如我们中国的历史悠久,但是发展的很快,这么...
“喜欢吃嫩豆腐,而且特别怀念小时候自家酿的酱,用来拌豆腐最合适了,后来无意中买到欣和豆瓣酱,有儿时的感觉”食材明细主料豆腐(1块)辅料火腿肠(半根)配料欣和豆瓣酱(适量)小葱(1根)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱豆腐的...
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