有关菜梅菜的精选大全
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:1000梅干菜:250辅料盐:适量生抽:1勺干花椒:10老抽:1勺白糖:2勺白酒:1勺油:适量姜:1块蚝油:1勺具体步骤1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到...
“今天做的梅干菜,为了减少亚硝酸盐的含量,摒除了老式做法全程都没有放盐,经过三蒸三晒,味道一样完美”食材明细主料雪里红(适量)辅料水((蒸菜用))原味(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制梅干菜的做法步骤1、新鲜的雪里红(菜地的)2、...
食材明细主料五花肉(适量)梅干菜(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)草蔻(适量)大白(适量)葱(适量)姜(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)香菜(适量)蒜末(适量)糟香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅菜扣肉的做法步骤1、带皮五花肉,冷水下锅2、加入八...
不是。梅菜和芥菜是两种不同的蔬菜种类,梅菜的主要种植地在梅州地区,因此而得名梅菜,而芥菜主要种植在北方地区,两者之间相似,但也有所区别。梅菜的茎比较圆润,而芥菜的茎呈扁平状,梅菜需要将腌制之后食用,而芥菜可以直接食用...
不需要。梅干菜是干燥状态下的腌菜,在使用之前,可以将其放入清水中浸泡膨胀开来,这样再食用时口感也不会太差,因为干的梅干菜纤维感比较重,所以没处理好的话可能会影响梅干菜的口感。梅菜扣肉中可以加入适量的腐乳,以增加香...
“杭州有种好吃的街边小食,叫烤梅干菜肉饼,焦焦脆脆,肉香浓郁。”食材明细主料五花肉(150克)面粉(一大碗)辅料梅干菜(150克)配料生抽(适量)白糖(适量)料酒(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅...
梅菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜,因为它的口味是非常的好,而且再加上这种蔬菜对我们人体是非常好的,因为它在我国是有着非常大的种植范围的,它的营养价值也很高,那小编带大家了解一下梅菜与梅干菜的区别。梅菜与...
“包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子,但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上,包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜,只作壁上观。狠下了决心,把包子纳入日常面食。首先,得过馅料一关。就从那一...
“上一道老妈的经典菜——烧白。我们老家是叫烧白,其实和广东客家的梅菜扣肉大同小异哈。”食材明细主料带皮五花肉(一整块)辅料梅菜(适量)配料姜(适量)葱(适量)生抽(适量)花椒(适量)白糖(适量)鸡粉(适量)蜂蜜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时...
可以使用芽菜、咸菜、芥菜、雪菜等材料代替。梅干菜其实也是腌制菜中的一种,它并没有经过食盐的腌制而是直接晾晒、风干后存储起来的干菜,而代替使用的芽菜,雪菜等都是经过食盐腌制的,所以在使用前需要将其浸泡在清水中,去...
要。梅菜扣肉里面的梅菜干在吃之前需要炒一下,不炒直接和五花肉一起蒸,那么可能会影响口感。梅菜干做梅菜扣肉之前炒一下会更香,炒的时候再加一些调料炒出来会更香,炒好的梅菜干做出来的梅菜扣肉里面的梅菜口感会更好,蒸好...
“梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉,梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。”食材明细主料大虾(250克)辅料梅干菜(适量)植物油(适量)配料生抽(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸...
芽菜代替或者自制梅菜。可以用新鲜蔬菜自制梅菜,将新鲜蔬菜切好放置再太阳下晒干,然后用清水漂洗干净表面灰尘,沥干水分再切短后晾晒一天,切碎后一层菜一层盐有秩序的倒入容器中,压上重物加速脱水,腌制晒干即可。制作梅菜扣...
不是。酸菜和没菜都属于是咸菜,但是酸菜是采用多叶的蔬菜做成的,比如大白菜或者是萝卜叶,酸菜的味道就是酸。梅菜是广东梅州和惠州地区特有的一种咸菜,原材料是选用芥菜类蔬菜的茎叶,梅菜的口味分甜口和咸口,在味道上与酸菜...
能。儿菜可以制作梅菜,口感会比较爽口。儿菜制作梅菜时,需要将儿菜清洗干净,去除表面的硬梗,切成片或条,加入食用盐腌制,放入阳光下晾晒即可。儿菜起源于中国,别名超生菜、抱儿菜、母子菜等,含有的水分比较多,质地清脆。儿菜的...
“梅菜扣肉也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性(梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜,在四川传统筵席菜中咸烧白(梅菜扣肉)和甜烧白刚好组成一对菜。据传,中原汉人南迁后,生活贫寒,很多人从事体力...
“🌭🍔”食材明细主料鸡翅(500g)炒制梅菜(1碗)辅料姜(2片)调料糖(1匙)老抽(适量)料酒(1碗)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)梅菜鸡翅的做法步骤1、鸡翅焯水备用。2、砂锅中加入少量油,生姜,梅菜。3、加入鸡翅,老抽,糖,料酒,两小碗水盖...
大家在外出吃饭,点单的时候,可能会看到一道菜:梅菜扣肉。不知道大家有没有考虑过,梅菜是什么菜呢?怎么黑漆漆的?如果你曾经也为梅菜感到困惑过的话,现在小编就来帮你解惑。梅菜到底是什么菜呢?有没有一些关于它的小知识呢?...
“说到梅菜想必有很多种制法,各个地方的制法都不同。有的是用腌制法,有的是凉干法,有的是有空心菜制作,有的是有白菜制作。反正各种各样的都有,今天小编来说下用芥菜来腌晒梅菜干。”食材明细主料芥菜(一篮子)辅料盐(半包)原味...
“今年除夕做了五样素水饺,五种馅料,混搭起来吃,每种都有不同,吃时很有意思。”食材明细主料白菜(适量)梅干菜(适量)土豆粉(适量)木耳(适量)葱(适量)黄花菜(适量)辅料盐(少许)芝麻油(少许)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)白菜梅干菜的做...
“话说这梅干菜扣肉全国各地都有,不过福建菜里面还是以客家菜为主,所以这道菜也应该算是福建菜咯!这道菜咸香爽口,肥而不腻咯!”食材明细主料后腿肉(350g)梅干菜(200g)酱油(30ml)料酒(20ml)蜂蜜(5ml)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难...
“继续体验我的ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱,烤箱温度精确,烤出的成品上色非常的均匀。这道酥饼非常的酥香,馅料用的是梅干菜和猪肉,表面还沾上了白芝麻,酥香和鲜香的融合让人意犹未尽,家人非常喜爱这道小点。”食材明...
食材明细主料梅干菜(适量)长豆角(适量)辅料瘦肉(适量)蒜蓉(适量)干辣椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)梅菜时蔬的做法步骤1、梅干菜适量,倒入盆中,加水泡半小时泡软,梅干菜比较脏,需多洗几次将梅干菜中的沙子洗...
“梅菜扣肉,是南北都很喜欢的一道菜,不管是自己吃还是宴请都是一道不错的下饭菜。其实只要提前做好了烧肉,想做【梅菜扣肉】或者什锦酸菜锅等类菜肴就变得非常简单。烧肉做法见链接:梅菜扣肉也是一道简单的菜肴。美味自己...
需要。五花肉焯一下,小火油炸,取出沥干油,洗净梅菜炒干,再和白糖、生抽等调料翻炒,炒完倒扣在炸肉上,高压锅蒸软即可。梅菜还可以做梅干菜烧肉,外婆菜,梅干菜软大饼,香炒梅干菜等。吃不完的梅菜可以用密封保存,晒干保存,低温保存...
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