有关高戚的精选大全
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:5个低筋面粉:85辅料白糖:80牛奶:40油:40具体步骤1.蛋清和蛋白分离2.蛋黄中倒入牛奶,植物油,其中一部分白糖,搅拌均匀3.把面粉筛入蛋黄糊内4.翻拌均...
“我对裱花蛋糕痕着迷,缘于在少年时我对绘画、书法的喜爱。而裱花蛋糕就涵盖了美术、绘画和转印的综合素质。为了能够做好裱花蛋糕的这门艺术,我新近入了一个六寸加高板的戚风蛋糕模具。今日拿来试用。”食材明细主料鸡...
蛋糕是我们生活中经常见到的一种食物,吃起来甜甜的是那种蓬松的感觉,很多女孩子都爱吃。其中戚风蛋糕是受欢迎的一种,那么大家知道戚风蛋糕膨胀太高开裂原因有什么吗?戚风蛋糕膨胀太高开裂原因是什么其实导致戚风蛋糕膨...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟一入烘焙深似海,三百六十行,行行有学问,学了烘焙才知道蛋糕也分那么多种类,有重油蛋糕,有海绵蛋糕,有戚风蛋糕等等,其中做法最简单也最考验技术性的就属戚风...
食材明细主料鸡蛋(4个)牛奶(30克)玉米油(46克)低筋面粉(62克)白砂糖(50克)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)6寸加高戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄与蛋白分离。2、蛋黄用蛋抽打散,加入牛奶和玉米油之后,用蛋抽搅拌均匀...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料牛奶:25低筋面粉:35色拉油:20鸡蛋:2个白砂糖:25辅料白醋:适量具体步骤1.制作蛋黄糊:牛奶与色拉油倒入盆中,2.用手动打蛋器打至乳状,3.筛入低粉,4.翻拌均匀,5...
准备时间:11分钟    烹饪时间:10分钟主料牛奶:60ml鸡蛋:5个白糖:90植物油:少许低筋面粉:适量辅料盐:2白醋:少许具体步骤1.1.将蛋黄蛋清分离,分装两个容器。2.2.蛋清中加入少许白醋和盐,打蛋器低速...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料糖:20蛋黄:4个稠酸奶:80低筋面粉:85玉米油:40辅料柠檬汁:适量蔓越莓:40蛋白:4个具体步骤1.将蛋黄蛋白分离。2.蔓越莓切碎待用。3.玉米油,酸奶,糖搅拌至糖融化...
“因为烘焙的需要,我入手了一个5寸加高的戚风蛋糕模具。今日,一试期效果如何……”食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(30克)玉米油(25克)低筋面粉(40克)白砂糖(25克)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)5寸加高戚风蛋糕的做...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料泡打粉:1/2t可可粉:35蛋白:5个苏打粉:1/8t德芙黑巧克力:35低筋面粉:125盐:1/4t细砂糖:150辅料玉米油:75蛋黄:4个水:125具体步骤1.粉类混合在一起~2.将粉类过...
食材明细主料牛奶(90g)色拉油(60g)低筋粉(100g)蛋黄(5个)辅料蛋清(5个)淀粉(10g)糖(60~90g)盐(一点点)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶+油,电动打蛋器低速打1分钟,混合均匀2、筛入低粉,切拌几下,不见干粉即可3、...
“用红枣加红糖做戚风蛋糕,美味又营养!”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(80g)红枣泥(160g)辅料红糖(60g)白糖(20g)植物油(32g)水(16g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红枣戚风的做法步骤1、将红糖和植物油加入红枣泥中2、分蛋时将蛋黄...
食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(83g)牛奶(40g)食用油(40g)绵白糖(20g(加入蛋黄)+50g(加入蛋白))甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)八寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备好各种材料。2、鸡蛋分离。3、油和牛奶搅拌融合(乳化)。4、在蛋黄盆中...
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料巧克力:3块金币巧克力牛奶:5勺鸡蛋:4个面粉:6勺玉米淀粉:1.5勺辅料食用油:5勺糖:6勺盐:1指甲盖左右醋:1瓶盖(醋瓶的盖子)具体步骤1.将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不...
“这个配方不错,成功率很高,做了两次,成品都很棒,以后做戚风就它了。6寸用了3个鸡蛋,成品个子高高的,很满意,而且内部组织也不错,比较均匀,亲们要是喜欢就收藏吧!低筋粉用的是【焙食尚戚风蛋糕预拌粉】。模具:学厨玫瑰金色6寸阳...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:100低筋面粉:50辅料白砂糖:20油:20蔓越莓:适量清水:25具体步骤1.蔓越莓切粒铺在烤盘上。2.分离蛋清和蛋黄。3.蛋黄加入白糖拌匀。4.加入油和水拌...
“蓝莓吃上瘾了有没有人负责啊.......一有空了就想折腾蓝莓,如果蓝莓吃完了还这样子,是会吃穷的,你们造不造啊?[[偷笑]]这次的蛋糕,材料简单,不塌不缩。大量的蓝莓吃起来超加分的!谁吃谁知道啊!”食材明细主料鸡蛋(4个)纯牛奶(60...
“涵涵宝贝十周岁了,要给他准备一个漂亮的蛋糕,当然首先要烤一个戚风蛋糕,这款戚风蛋糕操作起来特别简单,成功率以我来说是百分之百,和大家分享一下,希望大家也可以做出成功的戚风蛋糕。”食材明细主料低筋面粉(90克)鸡蛋(5个)...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:3个低筋面粉:70白砂糖:35牛奶:50辅料玉米油:15柠檬汁:几滴蔓越莓干:15具体步骤1.蔓越莓干切成碎末待用2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶、玉米油...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:4个低筋面粉:150菠萝:100辅料盐:1白糖:150牛奶:80ml具体步骤1.蛋黄加入白糖,牛奶,盐,低筋面粉搅拌均匀2.蛋白加入一勺白糖打发3.搅好的面糊4.蛋白分...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料低粉:30可可粉:10鸡蛋:3只辅料柠檬汁:2滴玉米油:40牛奶:40细砂糖:35具体步骤1.准备材料2.将蛋清、蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里3.将细砂糖15克和...
“平时常做各式蛋糕,除了用低筋面粉外,用蒸熟的普通面粉来制作效果也不错。今天尝试将低筋面粉蒸熟后使用,并采用油、粉混合的做法(将玉米油与面粉混合均匀,再加入牛奶、蛋黄,混合成细腻的蛋黄糊),有效避免面粉起筋、成品内部...
“抹茶和红豆一直是最佳恋人、赏心悦目和回味无穷的结合,不管是抹茶控还是秀图党,都对这款点心情有所钟。”食材明细主料低筋面粉(80g)蛋黄(4个)蛋白(4个)辅料砂糖(27g(蛋黄用))细砂糖(53g(蛋白用))玉米油(40ml)抹茶粉(8g)热水(33ml)淡奶油(2...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料全蛋:310细砂糖:90低粉:90辅料色拉油:70橙汁:70具体步骤1.橙汁加糖,用打蛋器搅至糖化,一定要完全化。2.加色拉油,打到略浓稠的均匀乳化的液体,有点像稀面糊。3...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:85鸡蛋:6只细砂糖:80辅料可可粉:15玉米油:60牛奶:60具体步骤1.准备三个碗,大碗放六个蛋清,另外两个各放三个蛋黄,然后蛋黄碗各自倒入30g牛奶和玉...
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