有关塌饭的精选大全
“这道主食是淮扬地区主要的主食之一,不知道为什么网上都没有的,我就自己写啦。”食材明细主料米饭(200g)去皮猪肉(100g)青菜(100g)辅料胡萝卜(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)青菜塌饭的做法步骤1、肥瘦肉分...
食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)笋瓜(适量)胡萝卜(适量)调料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糊锅塌的做法步骤1、原料。2、笋瓜切丝备用。3、胡萝卜切丝和笋瓜丝混合加一个鸡蛋。4、加适量面粉加水调成糊状。5...
“肉塌饼是用猪肉为馅料和糯米粉一起制成的上海本地人的传统点心,小时候吃的多一点,在那个物资匮乏的年代里能吃上这样的点心也算是很奢侈了,特别是到了中秋节几乎家家户户都会做这个饼来代替月饼作为亲朋好友相聚后的回...
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,豆腐蛋...
“煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。“塌煎饼”,则是临沂城的一绝了。当你走上临沂市区的大街小巷,你都会发现,路边的一些小媳妇、大姑娘们在路边的三轮车上不停地“塌煎饼”:他们在三轮车上支...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料去皮的五花肉:适量大白菜:适量大米:适量辅料酱油:适量盐:适量具体步骤1.大米淘洗干净,放电饭锅中加适量水,提前浸泡一刻钟。白菜切成片,五花肉切片2.锅内放少...
“我家常做的一道家常菜,被我简化了一下,去掉了裹淀粉和托蛋液这2步,这就是懒惰的结果,其实味道没啥改变,依然还是一道香的没话说的米饭杀手。”食材明细主料豆腐(1块)猪肉馅(100克)红椒末(适量)辅料红椒末(适量)葱末(适量)蒜末(适量)...
“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为"锅塌豆腐夹馅",成菜呈深黄...
食材明细主料面粉(100克)鸡蛋(1个)辅料葱花(适量)色拉油(适量)精盐(2克)味精(2克)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糊塌子的做法步骤1、将清水放入面粉中用筷子搅拌均匀,将鸡蛋打入面糊中,用力搅均。2、加入精盐,味精,葱花。3、搅拌...
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锅塌牛肉的做法步骤1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋,鸡蛋5个,小葱2根。2、牛肉切碎并顺着纹理压碎...
食材明细主料西葫芦(1个)辅料鸡蛋(1个)面粉(50克)水(适量)配料盐(一勺)花椒粉(一勺)胡椒粉(半勺)花生油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)西葫芦塌子的做法步骤1、准备用料2、西葫芦洗净,切丝,加一勺盐搅拌均匀,3、再加花椒粉和胡...
食材明细主料老豆腐(一小块)辅料姜丝(5g)八角(2个)玉米淀粉(一小盘)调料生抽(1勺)素蚝油(1勺)老抽(小半勺)十三香(半勺)盐(1勺)蔬之鲜(一点点)玉米淀粉(1勺)水(一碗)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌豆腐的做法步骤1、切豆腐。2、调料汁...
食材明细主料圆茄子(300克)辅料鸡蛋(2个)面粉(适量)配料色拉油(适量)精盐(适量)葱姜(适量)味精(2.5克)绍酒(5克)香油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)塌茄子的做法步骤1、将茄子清洗干净,去皮,切成三分厚的片。2、然后将茄片用少许...
食材明细主料西葫芦(半个)面粉(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)番茄沙司(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葫塌子的做法步骤1、西葫芦。2、西葫芦削皮擦丝。3、鸡蛋打散。4、鸡蛋内倒入西葫芦,放盐。5、倒入面粉搅拌。6、倒入...
“锅塌豆腐的特色:成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”食材明细主料肉末(一份)嬾豆腐(二块)辅料鸡蛋(一个)面粉(适量)生粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)姜末(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)锅塌豆腐的做法步骤1、1...
搅拌面糊的时候要搅拌均匀、加热的时间不宜过长。面糊倒入电饭煲之前没有搅拌均匀的话,这样比重大的会沉底比重小的上浮,做出来的蛋糕容易回缩塌陷,最好是把面粉中的杂质去掉可以过筛,这样既可以缩短面糊的搅拌时间,还能避...
1、蛋白没有足够打发。制作蛋糕使用的蛋白打发的时间不足,质地不够光滑细腻,做出来的蛋糕就会塌陷。2、搅拌消泡。搅拌面糊的过程中,方法不对,导致蛋白消泡,蛋糕做好后,就会出现塌陷的现象。3、蒸的时间过短。蛋糕没有蒸熟,...
食材明细主料西葫芦(一个(小个))胡萝卜(半个)辅料葱(一棵)鸡蛋(一个)面粉(30克)盐(适量)咸香(口味)烙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糊塌子的做法步骤1、备好食材,西葫芦一小个,胡萝卜半个,起调色的作用2、西葫芦和胡萝卜分别擦成细丝3、把西葫...
此款锅塌豆腐,是用豆腐裹上鸡蛋液炸制,鸡蛋液起到上色作用,后经调味炖煮而成。由于经过高温炸制,所以豆腐里面的鲜嫩得以保存,表皮经过炖煮变得软烂入味。一口下去满嘴的酱汁,咸鲜可口,真的是一道下饭的好菜。下面就来让我们...
“老北京的糊塌子,菜和主食合二为一,用鲜嫩的油西葫芦做成,透着那么的清香,让你吃的停不了口。”食材明细主料西葫芦(适量)辅料鸡蛋(适量)面粉(适量)配料五香粉(适量)植物油(适量)食盐(适量)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糊塌子的...
食材明细主料黄瓜(100克)丝瓜(150克)苦瓜(60克)辅料虾仁(150克)鸡蛋(4个)葱(10克)姜(5克)蒜(5瓣)配料盐(5克)味精(2克)白糖(10克)酱油(10毫升)醋(10毫升)麻酱(30克)芥末油(5毫升)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、先把黄瓜、苦...
“当地有一种小吃叫“塌煎饼”,大街小巷随处可见,以前同事经常买来吃,吃完赞不绝口,偶尔吃了一次,发现在家也可以做,并且按照喜欢的口味放入食材,比外面做的还好吃。”食材明细主料煎饼(2张)辅料韭菜(半斤)粉条(1把)木耳(适量)鸡蛋(3...
食材明细主料面粉(200g(一个人量))火腿肠(一条)虾皮(适量)辅料啤酒(适量(松软))香葱(适量)鸡蛋(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麦塌锅的做法步骤1、将鸡蛋,葱花及配料和主料放在碗里,加入适量的盐及鸡精,搅拌均匀放着等1...
面糊搅拌得不够均匀或者加热的时间过长。面糊倒入电饭煲之前没有搅拌均匀,做出来的蛋糕就会塌陷或者回缩,蛋糕加热的时间过长也会塌陷,一般加热20~30分钟即可。蛋糕加热的时间过长,水分就会流失,制作出来的蛋糕就会比较干,...
食材明细主料西葫芦(1-2个)面粉(适量)鸡蛋(2-3个)辅料蒜(适量)醋(适量)配料五香粉(适量)盐(适量)姜粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糊塌子的做法步骤1、西葫芦擦丝,放入盆中,放入适量盐(根据个人口味),等10分钟,西葫芦会出很多水,...
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