有关流水鸭的精选大全
“流水鸭是谭家菜的一道创意菜,第四代传人袁利群大师将健康养生理念融入到菜肴当中,令食客感受清新雅趣的美食之乐。夏季食用鸭肉,利于清热去火,滋补身心。今天的这道以鸭肉为主材的美味,是选用北京填鸭上笼蒸制,放凉后再裹...
食材明细主料鸭腿(适量)辅料海盐(适量)丁香(少许)八角(一瓣)小回香(少许)桂皮(小块)姜(三四片)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香到流口水盐水鸭腿的做法步骤1、鸭腿先泡去血水,擦干,用粗盐抹均匀,腌20分钟2、锅里放入海盐小火炒干,加...
“这是我第一次做这么高难度的菜,实际操作其实也不难,只是一提到吃盐水鸭就觉得盐水鸭不可能自己做。其实只要掌握三步:一腌鸭子,二做卤水,三卤鸭子。成品鸭肉细嫩多汁,口感清爽不油腻,一点也不腥。家里来客人,提前做一只,肯定...
味道不同,产地不同。盐水鸭是南京的特产,盐水鸭吃起来咸甜味道鲜香,肉质比较的细嫩,吃着非常的美味,咸水鸭是海南的美食,咸水鸭咸鲜味比较浓郁,蘸着蘸料吃是非常美味的。盐水鸭,咸水鸭在保存的时候要抽真空后在放入冰箱里冷藏...
“做了糯米蛋,亲们一直问流油咸鸭蛋的做法,抽空出坛一批,无添加的流油鸭蛋来了……好吃的不要不要的……”食材明细主料青皮鸭蛋(1500克)辅料高度酒(若干)海盐(50克)细盐(200克)咸鲜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)流油咸鸭蛋的做...
是的。桂花鸭就是盐水鸭,是南京的特产,只不过盐水鸭的外包装不同,有的是用玫红色的包装袋包包装的,就被称为了桂花鸭,其实就是盐水鸭。超市买回来的盐水鸭,最佳食用方法就是直接食用,无需加热或者蘸料,这样可以品尝原汁原味的...
腌咸鸭蛋时倒白酒,白酒能让鸭蛋的蛋黄出油,还能让鸭蛋更加入味。做好吃咸鸭蛋的技巧还有很多。1、煮鸭蛋时放盐,盐在水里溶解后煮鸭蛋会让鸭蛋更容易入味。2、放大料,做咸鸭蛋也可以放大料,这样做出的咸鸭蛋会更加香。3、...
“咸鸭蛋都吃过,最好的就是蛋黄流油,吃到嘴里沙沙的,香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋,做法还很简单。。。。”食材明细主料新鲜鸭蛋(适量)白酒(适量)辅料盐(适量)其他(口味)煮(工艺)数天(耗时)简单(难度)流油咸鸭蛋的做法步...
食材明细主料子鸭(半连)辅料姜片(适量)干辣椒(数个)青椒(数个)老抽(适量)配料盐(适量)油(适量)桂皮(适量)八角(适量)微辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)水煮鸭的做法步骤1、子鸭切块待用2、青椒切圈待用3、锅里放油下入姜片和干辣椒炒香4...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
“越简单越美味。”食材明细主料土鸭(1∕4只)生姜(一块)辅料酱油(适量)大蒜瓣(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)白水鸭的做法步骤1、土鸭洗净,沥干水分。2、生姜用刀拍开。3、生姜鸭肉和冷水一起下锅。4、小火炖两个小时...
“卤水鸭是我家常吃的,因为鸭子好买,而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好,浸一个晚上,第二天的荤菜就搞定啦。”食材明细主料嫩鸭(1只(约4磅))腌料五香粉(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)盐(1茶匙)卤料八角(4粒)小茴(1大匙)桂皮(2块)丁香(1茶匙...
有。咸水鸭是盐水鸭的翻版,是为了满足大众的需求再研制出来的一种做法。盐水鸭的肉比较独特,闻起来是香醇又甘甜的。盐水鸭是比较常见的,一般是在有桂花的季节,加上桂花一起烹饪,又是一盘美美的菜肴。盐水鸭口感丝滑柔嫩,松...
食材明细主料鸭子(1/2只)辅料清补凉(1袋)配料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)水鸭汤的做法步骤1、超市里有卖的。2、全部洗净放进锅里煮就可以了。3、洒点香葱,用盐调味就好。...
“喜欢吃冬瓜烧鸭子,觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制,蒸,吃过的亲戚,朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道,冬瓜有鸭子的味道】”食材明细主料鸭子(半只)八角(适量)花椒(适量)辅料冬瓜(600克)山奈(适量)盐(适量)咸鲜(...
“每次买什么烤鸭、盐水鸭、黑鸭之类的剩下的总是不好吃,热一下也吃不到刚买回来的口感,所以就想着炒一下,口感很好,一点也不腻,换一种口味吃更好,不会浪费哦,做完隔了好久才想到发出来,一起分享下吧~”食材明细主料盐水鸭(随意...
食材明细主料鸭腿(1000克)辅料花椒(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)香料包(一包)米椒(几个)姜(适量)料酒(适量)香果(几个)调料盐(150克)咸鲜(口味)煮(工艺)数天(耗时)高级(难度)盐水鸭的做法步骤1、准备好鸭腿。2、起锅烧热,转小火,加盐和花椒煸...
“盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。”食材明细主料鸭子(1/...
“极力推荐的一款鸭子的做法,试过后你一定喜欢哦。做这道鸭子遇到一个最大的问题是:锅子太小,实在没办法将整只鸭子放进一口锅里,而如果斩件再烹制的话,无论是从口感上还是卖相上都感觉都不会很理想,这款菜很适合宴客,值得一...
“因为我家锅不够大,所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的,在国外买不到活的。”食材明细主料鸭子(半只)辅料花椒(适量)生姜(适量)盐(适量)白胡椒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数天(耗时)简单(难度)咸水鸭的做法步...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟茄子炒鸭是一道下酒的佳肴哦,又香又脆,鸭肉有清火的功效,很适合马上来到的炎热夏日,鸭肉是经过油炸的,先鲜美的肉质保留在其中,让外皮酥脆,另人回味,再配上健...
食材明细主料老鸭(1只)辅料老抽(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)口水鸭的做法步骤1、鸭子去腥,过水2、蒜、姜、葱惦底、葵香3、酱油、黄酒、白糖、蜂蜜、水...
“家庭式盐水鸭,量少,制作尽量从简。”食材明细主料开边鸭(一块约1斤左右)辅料姜(1小块)花椒(5克)小茴香(5克)八角(1个半)盐(适量)油(2O克)十三香(5克(1条))葱(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐水鸭的做法步骤1、超市买來的开边鸭,清...
说起美食,相信大家都忍不住的想吃,但是说起市场上的那些鸭脖子呀那些美食,相信大家都想流口水,现在的美食是各有千秋,特色不一,走在各区的大街小巷,大家都可以看到有很多的什么周黑鸭、绝味等品牌的鸭脖店,现在这种美食都是非...
“以前和我家的“老大”恋爱的时候最爱吃水煮鸭胫了,那是我的家常便饭啊,几乎都在饭店啊。现在有了孩子不爱上饭店了。怕卫生不过关孩子吃得容易闹肚子。这个水煮鸭胫太麻烦了,洗洗切切还要捞。好久没有吃了。做起来也不...
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