有关四川烧白的家常做法的精选大全
“这是一道咸鲜软糯的下饭菜,好吃不上火”食材明细主料五花肉(500克)咸菜干(100克)辅料老抽(适量)焦糖水(20g)姜(1块)大料(少许)八角(少许)小葱(2根)大葱(一根)花椒(少许)干辣椒(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)四川烧白的做法步骤1、...
“咸烧白是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,以五花肉为制作主料,咸烧白的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸鲜味味。菜中的主要配料叙府芽菜,是四川宜宾(古称叙府)的特产,素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以之与素肉...
“烧白到底是什么呢?它是川渝地区的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品,也就是北方的扣肉。“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川...
“在四川和重庆,大多数人家都会做豆瓣酱(直接称作"豆瓣儿"),用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样,后者主要是工业化批量生产,有专用配方,工艺较复杂,制作要求高一些;而前者的工艺比较简单,对制作环境...
很多人喜欢吃四川菜,因此,会有想过自己做四川菜。在做四川菜的时候,大家都以辣为标准了,认为越多辣就越有味与四川菜相似度也就越高。可是,在做出来的时候味道总是不合人意。其实,是你理解错了,四川菜并不是越辣越好吃。不信...
四川是个美食之都,美食种类十分丰富,美食数量数不胜数,一直是广大食客必须打卡的城市之一。四川家常菜也是四川美食一个重要组成之一,很多四川家常菜也广为流传,成为各地家常的都会制作的美食。那下面给大家介绍三道在家就...
“红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明细主料五花肉(500g)辅...
“四川人做菜大多数以豆瓣为主~郫县豆瓣是四川有名的特色,不管是回锅肉,鱼香肉丝,还是麻婆豆腐都需要郫县豆腐,有了郫县豆腐好像就不需要其他调料,有它就美味!!”食材明细主料豆腐(适量)郫县豆瓣(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)生抽(适量)...
60分钟。四川烧白用新鲜的猪肉切成大小和厚度一样的肉片,铺在碗中,一般和米饭或是腌制的咸菜一起上锅蒸。蒸的时间越长,烧白越入味,肉质越软烂。蒸的火候需要注意,用中火慢慢蒸煮六十分钟出锅即可。在这期间如果锅里的水被...
在四川有很多美食,今天本勺子要给大家带来的就是四川非常好吃的咸烧白。给位小伙伴,来了四川不吃四川咸烧白,差不多就等于白来了一趟。今天本勺子就把这道菜的做法教给大家,让大家不用来四川也能吃到四川咸烧白。主料猪肉...
说起美食我们不得不想到的就是川蜀美食,四川美食以麻辣著称。很多男女老少都很喜欢四川美食,我们最常见的美食如宫保鸡丁,鱼香肉丝都出自于四川。那么您知道如何在家就能烹饪出美味的四川家常菜么,想学的朋友一起跟着小编...
“大家自己尝试一下,看口味咋样。请大家在挑选白菜时;要注意白菜的叶包裹紧紧的,尽量挑选白菜叶水份充足一点.这样炒出来口味比较好.”食材明细主料大白菜(一个)辅料干辣椒节(适量)红椒(适量)青椒(适量)配料生姜(适量)老抽(适量)盐(适...
“重庆和四川人对烧白有种特殊的感情,无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色,因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。烧白一般...
食材明细主料五花肉(适量)辅料梅干菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)干辣椒(适量)鸡精(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)正中四川烧白的做法步骤1、准备需要的食材,把梅干菜泡水,多洗几次,拽...
“烧白——是川人普通家庭过年桌上必备的一道菜(广东人叫梅菜扣肉)。记得小时候在老家,过年时烧白、酥肉和腊肠腊肉是桌子上必不可少的,那时不爱吃,嫌肥。离家后却爱了上它,做的过程比较麻烦,只能偶尔一次做多一点解馋。”食...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟四川可是美食的聚集地,这一款地方特色之四川家常烧白,十分诱人的哦,而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦,还在等什么呢,赶快和小编一起来...
“土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。川味家常鸭肉品质好,多用于小煎烧,自家做出的豆瓣酱和当地材料做出来的鸭色泽红亮,鲜香辣口,肉质吃着很香有啃劲。”食材明细主料子鸭(1只)辅料土豆(两个)老姜(1个)独蒜...
是五花肉和冬干菜制作而成,也叫扣肉,肉质鲜美,入口即化,肥而不腻,在宴席上常常能够见到的一种菜肴。烧白中的五花肉最好买大块的,煮的时候好切,切大片,切太小了蒸的时候肥肉相间的地方容易蒸化,油选用菜籽油,做出来的味道更鲜。...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料五花肉:1000宜宾芽菜:一袋辅料白糖:2大勺菜油:适量干花椒:适量姜:适量生抽:一勺具体步骤1.烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.捞起后趁...
“咸烧白是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。香气扑鼻,口感肥而不腻,香滑软糯~”食材明细主料猪肉(1000g)碎米芽菜(230g)老抽(1汤匙)盐(1/2茶匙)白糖(1/4茶匙)鸡精(1/4茶匙)姜末(5g)小葱(2根)辅料花椒(10粒)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难...
四川有非常多的美食,川菜也是八大菜系之一。川菜以麻、辣、鲜、香为主,在四川很多的食物都是辣味的,但是也不是说所有的菜品都是辣的,四川也有独具特色的甜味菜品,比如:甜烧白,这道菜可能很多朋友都没吃过;但是在四川是比较常...
“大家好!我是肉肉厨!今天教大家一道四川家常菜--水煮肉。希望大家喜欢。”食材明细主料牛肉(200克)黄豆芽(100克)莴笋尖(1个)葱(1根)大蒜(2瓣)姜(1块)玉米淀粉(10克)豆瓣酱(2勺)辅料花生油(20克)盐(5克)酱香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)四...
食材明细主料瘦肉(适量)白菜(适量)鲜蘑(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料盐(适量)醋(适量)生抽(适量)十三香(适量)鸡精(适量)水淀粉(适量)香油(适量)酸咸(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常醋烧白菜的做法步骤1、瘦肉切片淀粉抓匀。白菜片片儿,鲜...
“四川农家宴席讲究“三蒸九扣”,其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具有浓郁的乡土特色~~~是川蜀民间不可不品的美味~~在我的...
“昨天抽空去了趟采摘园,摘了一些小萝卜、香蕉瓜等满满一大袋蔬菜。春天主要是尝鲜,吃了一些用香蕉瓜和什锦菜拌的沙拉,忘记拍照了!剩下的小萝卜用来烧着吃。今天做一款家常菜,叫做“酱烧四样”,里面有五花肉、小罗卜、熏豆...
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