有关白灼肥牛的家常做法的精选大全
““灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”,因汤水中不加任何有色调味品,故叫“白灼”,通过这样技法达到美、爽、嫩、滑之要求,做出来的菜品灰常清淡,而且色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。 今天上...
食材明细主料菜心(适量)辅料虾米酱(适量)蒜茸(适量)葱茸(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼菜心的做法步骤1、原料:菜心虾米酱蒜茸葱茸2、锅倒入适量的水烧开。(水里要放些油,好让菜挂油)。3、将洗好的菜放入沸水里烫...
““白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。“白灼”看似简单,其实也有诀窍,别看这一“煮”,还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入蒜片、姜片、盐和酒,这样的煮法才能去除虾残留的腥...
“正是海鲜肥美时,白灼虾,走起。”食材明细主料大虾(1斤)辅料姜(1块)料酒(15克)调料生抽(35克)老陈醋(10克)蚝油(5克)香油(3克)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼虾的做法步骤1、姜去皮,切丝在切沫,放小碗里。2、加入生抽、醋、蚝油...
“说起芥兰还真有一个小故事,去年有一天和老公去超市场买菜,发现居然还有芥兰,于是走去看看,不是很新鲜,但一问还挺贵的,一斤竟要价5-6元。想到许久没吃过芥兰了,心里还痒痒的,想凑合着买点,就顺手去挑挑有没新鲜一点的,没想到...
“爱的味道故事:【新媳妇见婆婆】记得婆婆第一次来和我们住,还是新媳妇的我什么菜都不会做。老公倒也镇定,买了瓶李锦记天成一味酱油,让我做最简单的白灼肥牛片,当时我还专门摆了盘,弄得煞有介事的。没想到后来婆婆偷偷和老...
“牛肉是我们家孩子的最爱,各种做法都吃不腻!但是娃奶奶吃腻了!😂😂😂所以呢今天就来一个双拼,奶奶爱的有了,孩子们爱的也有了!👏👏👏完美解决!这道白灼海陆双拼,少油低盐口感好,重点是制作也简单快速,特别适合端上桌来招待客人...
食材明细主料基尾虾(250g)辅料小葱(四根)姜(一小块)配料料酒盐糖(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼虾的做法步骤1、基尾虾半斤小葱四根姜一小块2、开小火,在锅中放入三汤匙料酒,加入一茶匙海盐,二茶匙糖,四根葱白,一小块...
“白灼虾ScaldedPrawns,广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾(500克)辅料辣椒(25克)花生油(5克)配...
“温情年夜菜简单做”食材明细主料小白虾(适量)姜(适量)辅料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼小白虾的做法步骤1、准备所需食材2、白虾放流动水下冲洗干净,沥干水分3、将虾倒入锅内,倒入适量清水(不要没...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料肥牛:200辅料大葱:4段葱姜丝:少许姜片:2片干辣椒:3-5个料酒:1汤勺姜丝:少许具体步骤1.肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可。2.锅中加入清水,葱段、姜片...
“这是一道在饭店经常吃到的大菜。同时也是一道厨艺零基础都可以学做的快手菜。只要食材新鲜,零失败😍😘”食材明细主料基尾虾(8只)小葱(5根)生姜(一快)花椒(10颗)辅料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣酱(1/5匙)料酒(一匙)咸香(口味...
“本想将虾焯水后,煮粥加入的,谁知道搁在一旁一时忘记了。结果就用来做白灼虾吧!这是乱版的白灼虾!喜欢的也可以试试看。”食材明细主料虾(适量)辅料姜(适量)酱香(口味)生鲜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜茸白灼虾的做法步骤1、原料:...
“昨晚吃火锅,剩了些肥牛片跟金针菇,想起可以做个肥牛金针菇,老公很爱吃呢!”食材明细主料肥牛片(适量)金针菇(适量)辅料大蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)酱油(适量)啤酒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常肥牛金针菇的做法步...
“新鲜的食材白灼吃出鲜味。”食材明细主料牛肉(适量)芦笋(适量)辅料蒜末(适量)姜末(少许)金蒜(少许)油(适量)淡酱油(适量)腌料胡椒粉(少许)酱油(少许)糖(少许)花生油(少许)生粉(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白灼牛肉拼芦笋的做法步...
食材明细主料白虾(300g)辅料料酒(少许)姜(1小块)蒸鱼豉油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼白虾的做法步骤1、买回来的白虾先用清水养着2、煮锅内放适量清水,加料酒和姜片煮开3、水开了加入白虾4、等水再次开了之后...
食材明细主料茭白(两根)蒜末(适量)辅料生抽(适量)香醋(少许)白糖(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼茭白的做法步骤1、材料:茭白2、蒜末3、将茭白剥壳清洗一下、捞出。4、放在案板上切成条,待用。5、在蒜末中,...
食材明细主料牛肉(适量)绿豆芽(适量)辅料葱花(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)玉米淀粉(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白灼牛肉的做法步骤1、牛肉洗净切薄片,加入适量玉米淀粉抓匀。2、加入适量生抽,蚝油,花生油。...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟白灼肥牛这道菜是非常受到欢迎的一道菜,通常人们对牛肉的需求量并不比猪肉低多少。在牛肉中含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力。尤其是在寒冬食牛肉...
“最近很喜欢吃金针菇,买了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明细主料金针菇(220g)辅料盐(适量)酱油(适量)白糖(适量)鸡精(适量)葱花(适量)小米辣(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼金针菇的做法步骤1、金针菇用剪刀剪掉根,用清...
“小朋友下饭菜,可以盖浇饭,方便快捷。”食材明细主料肥牛卷(300g)辅料洋葱(适量)生抽(适量)香菜(适量)孜然(适量)老抽(适量)盐(适量)孜然(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒肥牛卷的做法步骤1、肥牛焯水,水开下肥牛略开立即关火用筷...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料莴苣:1根肥牛:200辅料小麻油:适量美极鲜酱油:适量芝麻酱:适量葱段:适量姜片:适量红辣椒:适量醋:适量盐:适量具体步骤1.烧锅开水,在水中加入姜片,葱段和适量的...
“作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究,特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生...
“简单低油少盐,煮牛腩剩的汤正好烫菜”食材明细主料生菜(500g)辅料油(适量)蒜(3瓣)糖(2匙)蚝油(1勺)牛肉汤(适量)鸡精(1匙)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼唐生菜的做法步骤1、生菜去根部,洗净备用2、牛肉汤烧开后,加少量盐,倒入...
“为了保证足够维生素的摄入,家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单,又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。”食材明细主料菜心(200克)葱白(半根)辅料薄盐生抽(1...
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