有关五香熏鱼的做法的精选大全
“年夜饭,一年中非常重要的一餐,更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同,儿子一家响应号召就地过年,咱不能因为孩子不回家就不认真准备年夜饭呀,那些家人爱吃的菜当然都要做出来。熏鱼是这几年我家年菜餐桌上新晋的抢手...
“如何对付一条七、八斤的大草鱼?人口儿少的话,一分为三,头、尾分别冷冻,日后再吃。中段不妨试试做熏鱼。大草鱼肉中的细刺也变大了,吃的时候还是挺容易挑出来的。所以直接切小块就可以做这道菜。”食材明细主料大草鱼(2斤)...
“中国传统的春节家宴离不开鱼,吃鱼,以示吉庆有余或年年有余之意。通常热菜都是以整尾的鱼来制作,例如,红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等都可以,造型以漂亮美味为原则。过去的春节家宴的大菜都已整鸡、整鱼、整虾、四喜...
食材明细主料猪腿肉(三分肥七分瘦)辅料腐皮((千张))水(适量)面粉(2勺)配料姜蒜(适量)老抽(1勺)芝麻油(适量)料酒(1勺)盐(适量)蘑菇精(适量)五香(口味)熏(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香熏肉卷的做法步骤1、准备材料。2、将肉切小块蒜姜切末。3、将...
“肉骨酥软,美味可口。”食材明细主料带鱼段(400克)辅料老抽(4茶匙)淀粉(2茶匙)五香粉(1/2茶匙)醋(1/2茶匙)白糖(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)干海椒(2根)老姜(1块)花椒(1撮)小葱(1根)五香(口味)腌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)熏香带鱼的做法步骤1、奶锅...
食材明细主料铁甲鱼(2条)辅料盐(5勺)料酒(4勺)糖(4勺)老抽(3勺)小茴香(5克)八角(3个)姜(1块)蒜(1个)白醋(1勺)水(适量)酱香(口味)熏(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五香熏铁甲的做法步骤1、铁甲鱼处理好洗净!2、改刀之后用盐和料酒腌制两个小时!3、坐油...
“鱼一直是我最喜欢吃的菜,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。熏鱼是地道的江南传统佳肴,江浙地区过年餐桌都...
“小时候在一个婆婆家吃过,之后就念念不忘了。”食材明细主料草鱼(1000g)辅料葱(6颗)姜(2块)八角(1颗)香叶(1块)桂皮(1块)调料生抽(4匙)老抽(1匙)糖(4匙)五香粉(1匙)盐(1茶匙)料酒(适量)咸甜(口味)炸(工艺)一天(耗时)高级(难度)苏式五香熏鱼的做法步骤1...
食材明细主料草魚肉(一片)辅料生油(适量)姜(适量)葱(适量)配料面酱(适量)糖(适量)五香粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)味精(适量)炸酱(适量)五香(口味)熏(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五香熏魚的做法步骤1、草鱼肉一片洗净待用。2、鱼切成薄片,用五香粉...
“家庭“熏”制食品的简易方式,实际就是“炸”和“腌”两步相结合,制作出风味与熏制食品差不多的食品。第一步:爆“炸”。一方面是为了将食材炸熟,另一方面通过高温炸制使食材部分脱水,为下一步的腌制提供快速渗透的空间,方...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鲅鱼:800辅料花椒大料:适量姜:适量食用油:适量红糖:适量料酒:适量味极鲜酱油:适量具体步骤1.鲅鱼洗净切片,放入适量料酒酱油腌制半小时,去腥入底味2.锅烧...
五香熏鱼是日常生活中一道十分常见的家常菜,主要是用卤料料理鱼肉。鱼的种类繁多,但是营养价值和食用价值都十分丰富,富含蛋白质、维生素和其他各类营养物质,适量吃鱼可以起到健脑、补钙、养血等功效和作用。那么,五香熏鱼...
“春节已过,年渐行渐远,但过年在哥姐家品尝到的美食仍让我流连忘返,在人们感慨年味越来越淡的时候,我发现凡是热爱生活的人,不仅能把节日氛围烘托起来,更能把美食,特别是祖传或家传美食在春节这个重要日子里不仅传承下来,更把...
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料鲅鱼:适量辅料盐:适量具体步骤1.将草鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清理干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄...
“熏鱼是上海本帮菜。在上海多为冷菜,作为北方人的爸爸,做起熏鱼也是得心应手。爸爸从抗美援朝前线转业到鞍山钢铁厂,这里来自五湖四海的哥们,同一屋檐下,都是爱酒之人。经过了“酒精”千锤百炼的爸爸总结出喝酒的精髓,喝酒...
“我可是天天饮食的忠实粉丝,这个菜正是学来的。”食材明细主料带鱼(一条)腐竹(三根泡发)辅料香菜(四根)葱(两段)姜(四片)蒜(十粒)香叶(两片)桂皮(一小块)八角(两个)配料酱油(一汤匙)花雕酒(一碗)高汤(一碗)虾油(一碗)料酒(一汤匙)糟香(口味)熏(工艺)三...
食材明细主料草鱼块(适量)辅料小米椒(适量)生姜(适量)蒜片(适量)调料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅少许油,放入鱼块。3、中小火勤翻...
“上海有个嫩娘老师,九十几岁的老艺术家,说自己以前身体不舒服就吃蹄髈,一只蹄髈下肚马上就精神,很可爱的老人,一次听她说广式的熏鲳鱼,听起来就口水嗒嗒滴,就想着要做一次。做着做着就和老师说的不一样了,全部烤箱完成,也没用...
食材明细主料五花肉(块)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香叶(适量)桂皮(适量)花椒(适量)大料(适量)原味(口味)熏(工艺)一小时(耗时)普通(难度)茶熏五花肉的做法步骤1、五花肉切几大块。2、直接入锅煎。3、把五花肉上的油尽可能多的炼出来。4、煎...
“天气逐渐转热,各种美味的冷食品开始走俏餐桌。这款美味的五香熏鱼,零厨艺、零难度,不仅简单易做,而且所需调料也是家里常备。一次可以多做些,忙碌的时候或者懒惰的时候直接取食,方便、快手、美味,可以当菜,也可以当小菜。因...
“南方口味的熏鱼,经过我自己的改良,加了醋,简化了一些工序,使其更促进食欲,欲罢不能。很好的一道下酒菜冷菜,隔夜吃味道最美。”食材明细主料草鱼(一条)辅料生抽(适量)老抽(适量)白胡椒粉(10克)五香粉(10克)生姜粉(10克)老陈醋(适量)糖(适...
食材明细主料鲅鱼(1条)辅料料酒(两勺)老抽(三勺)生抽(一勺)白糖(一勺)葱(三块)姜(一块)大蒜(三个)水(适量)小茴香(三g)八角(两个)五香(口味)熏(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香熏鲅鱼的做法步骤1、鲅鱼准备好2、切成手指厚度的鱼块3、用老抽,盐料酒...
食材明细主料干豆腐(适量)辅料浓汤宝(适量)盐(适量)五香粉(适量)白糖(适量)五香(口味)熏(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)熏制五香干豆腐的做法步骤1、干豆腐切丝,用棉线绑好2、锅里放水家乐浓汤宝盐干豆腐丝煮五分钟入味3、煮好晾干用风筒...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草鱼段:800辅料盐:1茶匙干辣椒:10个麻椒(花椒):15粒葱:半棵蒜:3瓣姜:3片八角:1个白胡椒粉:1茶匙食用油(实耗很少):600ml淀粉:30蚝油:2汤匙卤水汁:4汤匙生抽:2汤匙香醋:1...
“鱼肉先腌后炸再煮。一道口感十足的农家菜。不管是颜值还是口感都非常的棒。是过年的时候团圆饭必不可少的。这道菜名字是香熏鱼,其实上是不用熏的,只是吃着有熏鱼的味道。”食材明细主料草鱼(一条)辅料葱(适量)八角(三个)洋...
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