有关自制豆腐脑的精选大全
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料干黄豆:100辅料内脂:2水:800紫菜汤包:1包具体步骤1.干豆100克泡水8小时2.打豆浆3.铺好豆包布4.倒入豆浆5.挤豆浆6.煮豆浆7.内脂2克8.用水10克化开,倒...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料干黄豆:100水:1000辅料内脂:2具体步骤1.黄豆泡凉水,我是准备晚上打豆浆的,怕泡不开就放到了暖气片上!2.泡好的黄豆,个个颗粒饱满!3.准备水1000g!4.我用的...
“豆腐脑嫩滑,易吸收,用豆浆加入内酯凝固形成,简单易做,加入虾皮,紫菜,榨菜等调味,是很好的早点,家里制作也很简单,大家来学下吧。百度搜了一下【内酯】的定义:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。在淘宝可以买到。传统的豆腐...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料木耳:30香菇:50花菜:30鸡蛋:50豆腐:500辅料盐:适量油:适量酱油:适量香油:适量麻将:适量水淀粉:适量腐乳:适量具体步骤1.木耳泡好洗净撕小朵2.香菇泡好洗净切...
“豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人,所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆(100克)内脂(2.5~2.6克)水(1200克)辅料香油(适量)生抽(适量)芝麻酱(适量)韭...
“豆腐脑也叫豆腐花,分为甜,咸两种吃法。调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味。家里的豆浆机,之前一直墨守陈规的用来做豆浆,前阵子无意间看到豆腐脑的视频,心里就长了草,立马去菜市场,花了2...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料豆浆:500辅料油:适量胡萝卜:1小段鸡精:适量香菇:适量猪肉:适量嫩生菜:1颗酱油:适量盐:适量胡椒粉:适量具体步骤1.将豆浆放入锅中,小火烧开,多开几次,用勺搅拌...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料黄豆:100辅料油:适量猪肉:适量水发木耳:适量葱姜:适量虾油:适量料酒:适量盐:适量酱油:适量鸡蛋:1个香菜:适量八角:1个淀粉:适量韭花酱:适量芝麻油:适量内酯:2具体...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄豆:135辅料石膏:3水:适量具体步骤1.135g黄豆提前泡发一晚,挑去坏豆。2.泡好的黄豆洗净放入豆浆机中,加水至最高水位。3.启动豆花豆腐功能。4.提前用...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料干黄豆:60辅料内脂:3水:800具体步骤1.将头天已经泡发好的黄豆放入料理机内,打成豆浆。2.用细纱布过滤后(豆渣可做豆渣鸡蛋饼),将豆浆倒在锅里煮开。3.关...
“买的豆腐脑含水量太大,自己做的豆腐脑光滑细腻,咸口甜口,味道都很赞👍。”食材明细主料干黄豆(150g)内脂(3g)辅料榨菜(适量)薄脆(适量)小米椒(可选)香葱(适量)香菜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)米醋(适量)香油(适量)红油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)三...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料黄豆:150内酯:3.5g辅料水:7杯具体步骤1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。2.加水打成豆浆。3.过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。4.准备一个大碗,把内酯...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料黄豆:250辅料虾皮:适量盐:适量韭菜花:适量麻油:适量生抽:适量榨菜丁:适量内酯:2香葱:适量具体步骤1.黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水,按全...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料水:1000黄花:适量黄豆:50木耳:适量内酯粉:3.5g辅料油:适量水淀粉:适量盐:适量具体步骤1.干黄豆泡发,用豆浆机打成豆浆,然后用纱布过滤一下2.虑好的豆浆放在...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料水:1000大豆:100辅料内酯:3生抽:适量辣椒酱:适量蒜泥:适量盐:适量香菜:适量榨菜碎:适量虾皮:适量具体步骤1.黄豆洗净,泡开。夏天6-8小时,冬天10小时。2.放入...
“头两个月买了台豆腐机,豆腐品质高,出品率低了点,但做豆浆和豆腐脑,棒棒的。”食材明细主料黄豆(180g)辅料内脂豆腐凝固剂(一小包)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆四~六小时2、放入豆腐机加18...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄豆:90水:1100ml辅料油:适量盐:适量八角:适量葡萄糖内酯:2花椒:适量姜:适量具体步骤1.黄豆90克提前一夜泡发好。2.倒入豆浆机内加入1100ml的水。3.插上...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料内酯豆腐:300瘦肉:200辅料盐:适量红萝卜:少量油:适量香菇:4小朵香菜:少量葱姜蒜:适量具体步骤1.超市里买回的内酯豆腐2.香菇、黄瓜、胡萝卜都切成小丁香...
“前几天买到了做豆腐脑需用的内酯,做了两次豆腐脑。”食材明细主料黄豆(100克)内酯(2克)辅料韭花酱(适量)海米(适量)木耳(适量)鸡蛋(适量)水淀粉(适量)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制豆腐脑的做法步骤1、黄豆泡开,根据水温...
准备时间:2小时    烹饪时间:10分钟主料葡萄内酯:2.5ml黄豆:半杯辅料水:1000ml具体步骤1.准备好材料量米的杯子,半杯黄豆1/2勺(2.5ML)葡萄内酯2.黄豆洗干净,泡3-4个小时这个是已经泡好的黄豆3....
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料内酯:2黄豆:720辅料水:适量糖霜:适量具体步骤1.黄豆提前一夜泡发。2.将泡好的黄豆打成豆浆。3.将打好的豆浆过滤。4.将豆浆煮开。5.内酯用温水调好化...
“三天的假期很快就结束了,这几天可是累惨了,每天吃过午饭就和女儿逛逛扬州城,街上的人可真多呀,平时没有时间出去,一下融入人海中,突然有种不适应的感觉,这让我想起了出去旅游的人们,累并快乐着!豆腐脑是昨天做的,我还没吃两口...
“豆腐脑富含蛋白质,既营养又好吃,滑嫩的口感,老少皆宜。北方的豆腐脑以咸为主,白花花的豆腐脑浇上一勺热卤子,一碗下肚,吃得脑门子冒汗。豆腐脑好吃可不太好做,虽说成功率很高,但是过程多少有点麻烦,没有几个步骤是搞不定的。...
“豆腐脑又叫“豆花”是用黄豆打浆、滤渣、熬煮、降温然后用凝固剂冲豆花而成的。利用大豆蛋白制成的高养分食品。家庭制作很简单,只需要一点点葡萄糖内酯。内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓...
“在威海上大学那会,经常去外面吃豆腐脑。可是,自从离开了学校,好像再没吃过,也没任何的怀念。直到——前阵子在一家早餐店吃到了豆腐脑,然后——各种情愫涌上心头,结果就是——我爱上了豆腐脑!老是绕路去买太费我的时间,况且...
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