有关酒酿贝壳馒头的做法的精选大全
“米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补...
“上海人把有馅的包子称作馒头,上海的早点摊主也习惯了上海腔的肉馒头、菜馒头、豆沙馒头的称呼。而没馅的呢,有时也叫馒头,如淡馒头、刀切馒头、红糖馒头等;有时又会叫面包,我婆婆就把没馅的馒头叫面包,以致我经常会错意,以...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:500辅料酵母:适量具体步骤1.面粉加酵母和水,揉成光滑面团。2.饧发至两倍大。3.饧发完毕的面团二次揉搓后,揪出剂子,擀成皮子。4.将皮子对折。5.上...
“看了@飘的灶下书的酒酿大馒头之后,心里痒痒的,刚好前几天做了一份酒酿,昨天早上上班前把面团拌好,到下午下班回去一看,已经发好啦,就急急忙忙的做起来!我的想法跟@飘的灶下书一样,酒酿馒头的口味很独特,甜丝丝且有种非常特殊...
“黑枸杞含有大量的花青素,能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用,泡水颜色蓝紫蓝紫的非常漂亮就用它和面做了好看的贝壳包,但是蒸出来颜色就失望了,这天然的色素太离谱了”食材明细主料面粉(400g)黑枸杞(10...
食材明细红薯面团高筋面粉(300g)鸡蛋(21)红薯(2个)酵母(2.5g)水(50ml)盐(1g)火龙果面团火龙果汁(150ml)高筋面粉(300g)鸡蛋(1个)酵母(2.5g)盐(1g)调料酱炒三丁(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)贝壳馍的做法步骤1、根据食材,手工和面包机...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:500水:250辅料酵母:5具体步骤1.材料备齐。2.酵母用少许水溶解(水在配方内取)。3.加入酵母水和清水搅拌均匀,搓成无干粉颗粒的面团。4.搓成一个光...
“小时候做馒头,没有发酵粉,都是自己做酒酿,留一部分用来做酵面。上次教幺妹做酒酿,自己也做了一大盆,留了一碗发面蒸馒头吃。比较喜欢紫薯,但不好保存,稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟,分装好入冰箱冷冻,随用随取·...
“喝剩的啤酒倒掉可惜,就想着拿来做馒头,出乎意料的好吃,特别松软,还有淡淡的麦香味。”食材明细主料中筋面粉(900克)啤酒(450克)辅料白糖(50克)酵母(9克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒馒头的做法步骤1、将啤酒倒入面桶里...
“以前不怎么喜欢吃草莓,现在却爱上把草莓汁放到椰奶里的味道,酸甜酸甜的,棒极了”食材明细主料干贝壳粉(适量)赤小豆(适量)辅料椰奶(100ml)草莓(2个)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奶贝壳的做法步骤1、提前把红豆浸泡一夜,...
“自己做的米酒一直想做馒头,那天和面时加了一些米酒发酵时特别明显,蒸熟后发的特别大松软好吃,看到土豆网馒头做的花很漂亮想学学,昨天中午就大胆的实验用酒酿代替了发酵粉和泡打粉,用黄瓜酱和番茄酱、可可粉活了三种面团...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:300辅料酵母粉:3具体步骤1.食材:2.酵母用温水调开,倒入面粉中揉成面团3.面团揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发。4.醒发至两倍大。5.取出,再次放入...
“拾贝壳了,拾贝壳了哦。”食材明细主料中筋面粉(500克)火龙果汁(125克)牛奶(125克)糖(60克)酵母(5克)辅料猪油(少许)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)彩色贝壳馒头的做法步骤1、准备好面粉和火龙果。2、火龙果打成汁。3、面粉分...
“早餐打卡的时候做了一个熊猫,没有完整的步骤,今天下午又做一次,从容很多。还是很喜欢这款酒酿米馒头萌萌的样子的。特别是加了葡萄干,酸酸甜甜,味道无比融合,配搭加分。小朋友特别喜欢。”食材明细主料大米粉(200g左右)糯米...
“今天尝试一下做酒酿馒头,酒酿是买的,蒸的时候满屋飘香,口感香甜,按上去绵软Q弹。麦香中带着丝丝酒香的甜味,即使是夏天也很有食欲。”食材明细主料温水(40克)酵母(3克)酒酿(150克)普通面粉(300克)辅料白砂糖(30克)甜味(口味)蒸(工艺)一...
“真的开花了诶。以前做过一次酒酿馒头,没开过花。那时候可能酒酿用得少,起发很慢很慢,这一次,看到一个酒酿与面粉2:3的用法,且来试一试。不过,这个比例做出的面团比较稀软,后来又酌情添加了些面粉,起码能用手抓起来吧。懒得...
食材明细主料面粉(约250克)糖(适量)酵母(2克)清水(适量)辅料清水(适量)绿面团菠菜叶(适量)面粉(约200克)酵母(2克)清水(少许)糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小清新贝壳馒头的做法步骤1、取菠菜叶适量2、入沸水锅里汆烫一下,捞出...
“参加“家乡的味道”菜谱征集活动得啦大奖,奖品是ACA的厨师级。这是一款比较高端的厨师机,收到机器第一个就是做馒头,因为馒头面团比较硬,一般的面包机揉不动,是比较考验机器的一种面团。没想到这种面团交给ACA的厨师级,轻...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:150低筋面粉:50白砂糖:20自制酒酿:100辅料具体步骤1.高低筋面粉加白糖搅匀2.将酒酿(连米带水)慢慢倒入面中搅匀,揉成光滑的面团3.放至温暖处发至2-...
“贝贝南瓜的营养价值很高,含有丰富的钙、铁等微量元素,其中胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖含量也很高。”食材明细主料南瓜泥(适量)面粉(适量)辅料鸡蛋(2个)酵母粉(少许)糖(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:300g低筋面粉:200g辅料食用碱面:适量发酵粉:适量具体步骤1.取适量面粉放入盆中,倒入发酵粉2.碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅...
“在网上看到视频,学习的花样。”食材明细主料熟红薯泥(100g)面粉(200g)辅料酵母(3g)白砂糖(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小贝壳馒头的做法步骤1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克,搅拌匀。2、加面粉200克,酵母3克。3、边...
“现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法,既省时、又省力,早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒,蒸出的馒头松软有弹性,好吃的面点完全可以在家搞定。”食材明细主料面粉(400克)辅料酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10...
食材明细主料小麦面粉(500g)辅料酒酿(适量)酵母(5克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酒酿馒头的做法步骤1、食材,自已做的酒酿。2、酒酿中加入小麦粉,5克酵母。3、搅成絮状。4、揉成面团,等待发酵。5、发酵好后,分成剂子,揉成...
“喜欢吃酒酿馒头,尤其是米粉做的,没有现成的方子,自己摸索了很久,不停调整配比,可是酒酿发酵的程度,温度,都会影响发酵,到目前也没有很准确的分量,只有个大概,全凭经验和手感了。”食材明细主料大米粉(200g左右)糯米粉(50g左右)酒...
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