有关广式月饼馅料的做法步骤的精选大全
“广式月饼,我喜欢来莲蓉馅的,莲蓉馅分为两种,一种白莲蓉,一种红莲蓉,我个人比较喜欢红莲蓉,所以下面炒制的是红莲蓉,如果喜欢白莲蓉的话,就省略掉炒糖的步骤即可。”食材明细主料莲子(250克)细砂糖(180克)辅料花生油(120克)甜味(口...
“又到中秋了,月饼是必不可少的,外面卖的总是不那么放心,干脆自已做好了。做月饼其实没那么难,只是自已做就是麻烦一点,不过做出成品美美哒,也就非常有成就感了。正好美食天下有烘培之路的活动,我也就参加一下,对于那些初学烘...
“还记得小时候的五仁月饼吗?我印象中小时候除了五仁月饼还有蛋黄莲蓉,我那时特爱吃莲蓉现在想吃就吃,只要自己动手,什么馅都不在话下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明细主料中筋面粉(300g)转化糖浆(210g)花生油(75g)...
食材明细主料月饼粉(200g)玉米油(60g)转化糖浆(145g)枧水(4g)辅料蛋黄(15个)豆沙馅(495g)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式月饼的做法步骤1、转化糖浆,玉米油,枧水混合均匀。2、加入月饼粉混合均匀静置一个小时。3、咸蛋黄用白...
“广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一,皮薄软糯,馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼,又甜又腻,还有很多添加剂,最尴尬的是,不管什么口味,吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群...
“继冰皮月饼后继续挑战广式月饼这次要学着自己DIY月饼馅月饼模具为75头”食材明细主料中筋面粉(100g)奶粉(5g)转化糖浆(75g)枧水(1g)色拉油(25g)辅料大白芸豆(250克)细砂糖(250克)色拉油(85克)面粉(20克)配料蛋黄(一个)蛋白(一大勺)甜味(口...
食材明细主料低粉(100克)转化糖浆(80克)食用油(25克)枧水(2克)辅料枣泥馅(35克*12个)配料蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)枣泥馅广式月饼的做法步骤1、饼皮:低粉100克,转化糖浆80克,食用油25克,枧水2克(碱和水1:3混合),2、...
五仁馅、椰蓉馅、豆沙馅、枣泥馅、蛋黄馅、水果馅等等。中秋佳节吃月饼,是传统习俗之一,广式月饼的味道偏甜味,馅料的种类也是多种多样。常见的广式月饼馅料有椰蓉馅、蛋黄馅、五仁馅枣泥馅、豆沙馅等等,现在还有创新的水...
食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(160克)食用油(50克)枧水(4克)辅料五仁馅(35克*26个)配料鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料(约做26个50克月饼的量)2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3...
“中秋月饼无非就是各种馅料与饼皮的组合”食材明细芋泥馅去皮荔浦芋头(600g)去皮紫薯(100g)白砂糖(60g)黄油(60g)麦芽糖(20g)淡奶油(50g)奶粉(30g)奶黄馅鸡蛋(6个)白砂糖(75g)盐(1g)柠檬汁((没有可以不加)2g)淡奶油(255g)低筋面粉(120g)奶粉(60g...
“从小到大一直都爱吃玉米,记得小时候爸爸妈妈种的那种玉米不是现在市面上的甜玉米,但是那时的味道真的难忘,小时候每年妈妈种很多,一大早要起来煮好老爸送去市区卖!妈妈知道我爱吃都是会留下小盆,每次我都吃到肚子撑哈!小时...
“八月十五月儿圆,吃月饼来,人团圆。小时候吃块月饼很困难,遇上不喜欢吃的馅料就只能啃啃皮了。现在,学会了自己做月饼,就挑自己喜欢的馅来做,也挑自己喜欢的花形来做。”食材明细主料面粉(100克)红豆馅(300克)大豆油(25克)转化糖...
“由于今年做的月饼实在太多了,忙不开身,拍的图片不全,小伙伴们先将就着看哈!不懂的留言,看到了必回✌️✌️✌️(所有材料都是一小份的哈,小伙伴们自己按照自己的需求递增就可以!所有材料都还没统计过够做多少个月饼的,都是有多少馅...
核桃,花生,瓜子,冬瓜糖,白芝麻,桔饼,伍仁等等。五仁月饼的制作,主要是要准备丰富的馅料,将这些馅料捣碎混匀,在放入月饼皮只裹好,用模具压成型即可。压成型的月饼可以直接上锅蒸,或是放入烤箱烘烤15分钟左右即可。伍仁月饼口感丰...
“广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。”食材明细主料低筋...
“最简单,最大众,人人都可以自制美味又貌美的月饼~步骤简单,只要馅料买好了,怎么做都不会难吃~~~~~送人晒朋友圈倍有面子啊~~~”食材明细主料低筋粉(102克)花生油(30克)绿豆沙馅(250克)碱水(2克)辅料高筋粉(11克)莲蓉馅(500克)转发糖...
“月饼节到了,每年都会自己做月饼送人,这是一个形式😏”食材明细主料枧水(4g)月饼糖浆(150g)花生油(50块)中筋面粉(210g)全脂奶粉(20g)五仁馅(适量)红豆沙馅(适量)辅料玉米淀粉(适量)原味(口味)未知(难度)广式月饼的做法步骤1、枧水,转化糖浆...
食材明细主料低粉(90g)转化糖浆(65g)香辣牛肉(420g)辅料植物油(25g)高粉(25g)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式香辣牛肉月饼的做法步骤1、馅料按每个35g等分并揉成团2、面团按每个15g等分同样揉成团3、饼皮和馅料按3:7将馅...
“不用转化糖浆做广式月饼,真省事,既节省了熬制糖浆的时间,又节省了等待的时间,一举两得哈。而且做法很简单,做出来的月饼口感也很好,甜而不腻,回油后特别松软,吃得更健康。”食材明细主料广式月饼分(110g)莲蓉馅(300g)辅料色拉油...
食材明细饼皮中筋面粉(100克)奶粉(5克)转化糖(75克)枧水(1克)花生油(25克)馅料红枣(500克)白砂糖(200克)花生油(160克)熟糯米粉(80克)表面刷液蛋黄(1个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)广式枣泥馅月饼的做法步骤1、首先我们来制作枣泥馅...
“每年都会做这种水果馅的小广月,儿子很爱吃,今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓,酸甜可口好滋味,凤梨馅也可以自己做,主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大,一般用50克一个的月饼模,还可...
“中秋节越来越近了,所以爱烘焙的朋友们都开始摩拳擦掌,准备大干一番了,所以近期我的文章会陆续分享不同口味月饼的制作方法,供大家参考,今天来说说黑芝麻馅儿月饼的做法,今天会分享从馅料到饼皮的做法及配方,都是自用的,甜度...
“前几天在报纸上看新闻,有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年,结果拿出来看根本没变化,可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质,放了多少的防腐剂啊!哪还敢到外面买来吃啊?中秋节临近,看着美天的朋友们接连的上传...
“如今家家基本都有烤箱,中秋月饼那肯定得自己试试做了吧!月饼中最常见的可说是广式月饼了,今天就跟大家分享我的广式月饼“皮”的详细做法,可以搭配自己喜欢任何的馅料,再配上美美哒包装,今年中秋的伴手礼很有成就感哟!”食...
“中秋将至,入了烘焙坑的小伙伴们一定都准备自己做月饼了吧,月饼中最常见的可说是广式月饼了,今天就跟大家分享我的广式月饼“皮”的详细做法,可以搭配自己喜欢任何的馅料,再配上美美哒包装,今年中秋的伴手礼很有成就感哟!”...
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