有关传统宴客菜肴“松鼠鳜鱼”的精选大全
““松鼠鳜鱼”是一款淮扬菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有这道菜,在做法上略有区别。有的地方在制作这道菜时里面不放番茄酱,而有的地方菜系需要放适量的番茄酱来进行调色。两种做法各具特色,味道都不错。“松鼠鳜鱼”...
“年夜饭的餐桌上和过年时候聚餐一定少不了鱼。俗话说“无鱼不成席”,余与鱼同音,象征着日子过着红红火火,年年有余(鱼),也寄托着人们的来年美好的希望。”食材明细主料鲈鱼(500克)辅料香菇(20克)胡萝卜(20克)豌豆(20克)松子(10克)葱...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鳜鱼:一条辅料干淀粉:适量番茄酱:适量鲜汤:适量糖:少许香醋少许:少许酒适量:少许盐:少许蒜瓣末:适量笋丁:适量香菇:适量豌豆:适量猪油:适量虾仁:适量麻油:适量具...
“年夜餐桌上,总会有条鱼,寓意“年年有余”。来个隆重点的鱼菜吧,江南名菜“松鼠桂鱼”。第一次学做,味道不错就是外层炸得不够脆!”食材明细主料鳜鱼(1条)杂蔬(50g)辅料番茄沙司(30g)胡椒粉(少许)料酒(10ml)砂糖(15g)蒜瓣(2个)盐(少许)海...
“酸甜开胃,聚会佳肴!”食材明细主料草鱼(适量)辅料什锦蔬菜丁(适量)水果丁(适量)玉米淀粉(适量)水淀粉(适量)配料番茄沙司(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)松鼠鱼的做法步骤1、准备草鱼。2、准备...
“松鼠鳜鱼是一道淮扬菜系里的经典名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,此菜以鳜鱼加工制成,活杀后去脊骨,在鱼肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸干淀粉后,经熟猪油二次炸制,呈浑身金黄,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠,趁热将卤...
“快新年了,相信亲们也一定在春节家宴忙活着吧!在我们这里吃团圆宴上必须得有连子鱼,寓意“年年有余”;除外还会有黄鱼、带鱼、熏鱼等鱼类美食。另外在我们江浙一带一直有道名菜叫“松鼠鳜鱼”,酸甜靓丽又美味;只是家庭制作...
食材明细主料酸菜(一棵)酸笋(一根)鱼(400g)青椒(两根)小米椒(两个)蒜(四瓣)辅料姜粉(适量,必要)黑胡椒(适量,必要)盐(适量,必要)蚝油(适量,非必要)白糖(适量,非必要)白醋(适量,非必要)淀粉(适量,必要)料酒(适量,必要)酸辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)宴客...
“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里,一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。”食材明细主料草鱼(一条(2斤左右))辅料青豆(适量)盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)醋(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)番茄酱(适量)浓缩...
准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟主料鳜鱼:适量辅料盐:适量料酒:适量葱:适量姜:适量味精:适量油:适量番茄沙司:适量糖:适量松子:适量具体步骤1.鳜鱼洗净后去头,并从当中切开(嘴唇部连接着),以盐、料...
准备时间:25分钟    烹饪时间:45分钟主料草鱼:1条辅料泡辣椒:适量具体步骤1、将泡辣椒洗净切成块,草鱼去五脏洗净切成块,葱切段、姜切片;2、坐锅点火,油热后将鱼放入锅中,炸至两面金黄捞出;3、锅...
准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟主料鳜鱼:1条辅料冬笋:1个猪油(板油):适量香菇:2朵豌豆(煮):20虾仁:50色拉油:适量盐:适量蒜:5料酒:1汤匙香醋:1汤匙淀粉:10具体步骤将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥...
食材明细主料海鲈鱼(1条500克)辅料番茄酱(适量)白糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)姜片(适量)食盐(适量)食用油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)松鼠鱼的做法步骤1、海鲈鱼去内脏去腮去鳞冲洗干净。2、收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下...
“这是一款传统英式松饼的做法,很简单的6个材料,少油少糖,老少皆宜。松松软软的非常好吃。”食材明细主料高筋粉(300g)牛奶(250ml)酵母(6g)辅料绵白糖(5至10g)黄油(10g)盐(5g)咸甜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统英式小松饼的做法...
食材明细主料鳜鱼(1条(桂鱼))腌鱼味好美椒盐(2g)料酒(2大勺)汤汁番茄沙司(70g)生抽(15)水(100g)淀粉(3g)配菜菠萝丁(适量)笋丁(适量)黄瓜丁(适量)胡萝卜丁(适量)酸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)松鼠鳜鱼的做法步骤1、桂鱼一条,大约重一斤二...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鳜鱼:一条(750g)葱丝:适量鸡蛋:半个辅料姜丝:适量料酒:适量番茄小司:适量糖:半勺具体步骤1.鳜鱼洗净,在靠近头部的地方切去鱼头,鱼头备用2.刀顺着鱼的大骨朝...
是的。太爷鸡是一道有名的粤菜,属于粤菜系。创始人清朝晚期知县,太爷鸡色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,其味芬芳。太爷鸡是用八角、桂皮、丁香、沙姜、陈皮、草果、罗汉果等香料放入布袋里大火煮30分钟,然后把茶叶,鸡一起放进锅...
准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时5分钟主料桂鱼:一条辅料料酒:2松子:10胡椒粉:少许番茄酱:10植物油:500湿淀粉:40食盐:适量食醋:15具体步骤将鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、皮衣并洗净,鱼头斩下,摊开、拍...
松鼠桂鱼也叫松鼠鳜鱼,主要的食材是鳜鱼(或者桂鱼),是江苏十大经典名菜之一。制作的流程并不复杂,但是对于火候和刀工是一个考验,也可尝试在家自己烹饪。它以其形状如松鼠尾得名,口感外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟享受美食固然是一件乐事,但是如果能在享受美食的时候加上视觉享受,那就更加美好啦呢~说起我最喜欢的动物,那可能是松鼠了,没有为什么,就是狠可爱啊!今天为...
“鳕鱼的魚肉为奶白色,其肉质嫩滑鲜美。家宴佳肴一一清蒸鳕鱼造型美观,口感鲜嫩、营养丰富。”食材明细主料鳕鱼(1片)辅料盐(适量)料酒(适量)姜丝(适量)葱花(适量)红椒粒(适量)蔬菜小黄花(2朵)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)宴客菜...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鳜鱼:1500辅料香葱:10蒜:10绍兴黄酒:3汤匙(45ml)番茄酱:3汤匙(45ml)盐:10白砂糖:40镇江香醋:1汤匙(15ml)油:1000ml(实耗100ml)干淀粉:50水淀粉:1汤匙(15ml)小虾仁:5冬笋:20干...
食材明细主料草鱼(适量)辅料番茄酱(适量)白糖(适量)大红折醋(适量)盐(适量)玉米淀粉(适量)食用油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)神级(难度)松鼠鱼的做法步骤1、将鱼去鳞、鳃、内脏,清膛洗净后剁去鱼头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,去掉胸...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料茄子:一根番茄酱:60盐:1勺糖:2勺苹果醋:半瓶辅料具体步骤1.选茄子,要选瓷实长留的,做出有鱼的感觉2.茄子底部平面切去3分之1,留着备用,以便茄子平稳放入盘...
糖醋松鼠鱼这道菜大家应该经常吃到,但是不知道他的名字,一些宴席和酒店的饮食里面都会有,这道菜里面的鱼肉形状和松鼠相似,所以被人称作松鼠鱼,糖醋松鼠鱼的味道又酸又辣,让人吃了回味无穷。很多人吃过糖醋松鼠鱼之后,都会想...
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