香喷喷又诱人的辣炒蚬子的做法图解
来源:飘香吧 3.22W
夏日就快要来临啦,那么火热的夏日怎么能少了烧烤呢?而烧烤怎么能少了这道辣炒蚬子和啤酒呢?蚬子的两片壳比较硬且厚,基本上是正三角形。蚬子和花蛤乍一看有点像,但其实不是一种东西,我感觉蚬子的壳要更鼓一些。
主料
蚬子 :1000克辅料
糖 :适量葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
红辣椒 :适量
干辣椒 :适量
水淀粉 :少许
豆瓣酱 :20克
青椒 :适量
详细步骤:
第一步
处理食材,葱切段,姜切丝,蒜切片,红辣椒和青辣椒切丁。
第二步
干辣椒剪成段。
第三步
锅中放油烧热,加入豆瓣酱炒出红油,再加上以上配料炒香。
第四步
炒香后加入洗净的蚬子快速翻炒。
第五步
炒到蚬子开口就行。
第六步
加入适当白糖,放入水淀粉勾芡,炒至粘稠。
第七步
翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧:
豆瓣酱最好小火炒,防止粘锅。