美味的小炒肉怎么做美味好吃

美味的小炒肉是一道很普通、很传统的家常菜，记得小时候很喜欢吃这道菜，总是吵着要妈妈做，妈妈刚做好，就被我偷偷的干掉了大半。为什么这么喜欢小炒肉，因它着实好吃，味道真真是棒棒的，而且肉类可以补充人体所需的大量的蛋白质，吃小炒肉是一件很幸福的事情。

主料

辅料

具体步骤

1.准备一块肉，和一些杭椒

2.将杭椒切段

3.将肉切片，用盐，酒，生粉腌20分钟入味，然后洗净沥干备用

4.起锅，放少许油，放入姜末，然后将肉片放入锅中煸出肥油

5.然后将杭椒倒入锅中一起煸炒

6.炒至杭椒的皮稍微有点变色后，撒盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、一定要将肉的肥油煸出，这样炒出的杭椒才好吃，肉也会不腻。