蜀锦亭第一排怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将上好猪排骨改刀、过水

2. 排骨放入卤水卤熟.

3. 将粉丝过油

4. 把卤熟的排骨放入,五成油温炸制金黄色即可

5. 将花生米、青椒粒、红椒粒、芹菜粒一起炒熟加入葱花，勾汁浇汁。

烹饪技巧

1、排骨改刀规格统一，保证成品质感、口味2、排骨卤透，但不能脱骨3、排骨炸至外酥里嫩