花形小面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 8K
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
风筝高粉 :200鲜奶 :40
辅料
鸡蛋 :10椰蓉 :20
黄油 :30
糖粉 :15
卡仕达酱 :适量
1. 后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵。
2. 将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)
3. 将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅。
4. 将面团卷起。
5. 将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的)
6. 将模具放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒。
7. 烤箱预热180度,中层大约20分钟左右。
这个面包的配方和前面的奶油辫子面包一样,不过里边添加了椰蓉奶酥馅,外形是自己瞎整的。做了面包每天都可以当早饭吃吃很不错,蛋糕就没办法每天都吃~