冰糖猪手怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.14W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪蹄 :适量辅料
冰糖 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
葱段 :适量
姜块 :适量
酱油、料酒 :适量
盐 :适量
1. 两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块
2. 炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化
3. 放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。