“DIY”土豆红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.7W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
土豆 :500五花肉 :300
辅料
生粉 :适量老抽 :适量
姜片 :适量
腐乳 :1块
糖 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.土豆,五花肉,生抽,生粉,糖,胡椒粉,老抽老抽上色用,只需要一点点。
2.五花肉、土豆切差不多大小 的块状
3.切好的五花肉过开水锅里焯过,焯它几分钟。
4.捞起 洗净。
5.五花肉平铺在锅里 开中小火煎,放点姜片。
6.2面都煎下 煎到有点出油,一来不需要另外放油,二来出些油,五花肉吃起来没有那么油腻,煎过的五花肉更香。
7.开始放调料了:腐乳,生抽,红糖,
8.放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。
9.放适量的清水 盖上锅盖焖煮。
10.土豆暂时不放,先焖煮五花肉7、8分钟。这样分开放,
11.五花肉先焖煮 再放土豆块一起焖煮这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂,五花肉也够绵
12.煮到差不多收汁,放点点老抽上色,放点胡椒粉(可不放)
13.翻炒均匀即可关火,起锅。
14.土豆红烧肉
土豆和五花肉分开下火,先下五花肉,再下土豆块。以免土豆煮的太烂,而五花肉又不够火候。