家常菜茄汁鸡丝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.23W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡脯肉 :240西兰花 :100
辅料
花生油 :适量蒜 :适量
水淀汾 :适量
蛋清 :适量
白醋 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
番茄酱 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
芝麻渍 :适量
具体步骤
1.西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
2.蒜、葱切末。
3.鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
4.锅中放少量蒜末爆香,加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5.锅中放油,低温入鸡丝滑炒,变白盛出。
6.另起锅,放入少量油,爆香葱蒜。
7.加入自制的番茄酱煸炒。
8.加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开,水淀粉勾欠。
9.加入鸡丝翻炒片刻,使汤汁裹匀鸡丝。
10.加入西兰花翻匀,淋上芝麻油。
鸡肉上浆后再炒,可使肉质嫩滑。