酸冻芒果蛋糕怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。

2. 擀碎饼干（有夹心的去掉夹心），与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏备用。

3. 打芒果泥和切芒果丁

4. 发淡奶油至勉强可流动的状态

5. 奶油奶酪软化后加糖打均，再依次加芒果泥（三分之二）、打发好的淡奶油、吉利丁溶液（三分之二）拌均。

6. 在2上铺芒果丁，倒入全部的芒果奶糊放冰箱冷藏数小时。

7. 在剩下的芒果泥里加入剩下的吉利丁溶液和少量的水，加热搅拌，自然冷却后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模即可。

烹饪技巧

发淡奶油时一定要注意温度，不够冰发不起来雀巢的淡奶油真的好难发，可以的话还是用其他的吧