咸鲜可口虎皮鹌鹑蛋茶树菇怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.43W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟所谓虎皮鹌鹑蛋,就是把煮好剥皮的鹌鹑蛋放进油锅里炸至金黄,这样鹌鹑蛋表面就形成了漂亮的虎皮,以此类推也可以做出虎皮鸡蛋,虎皮鹌鹑蛋表皮柔韧,裹上汤汁之后十分可口,茶树菇则是高蛋白低脂的一种健康食品,口感脆嫩清香,虎皮鹌鹑蛋茶树菇这道菜可以说是营养又好吃。
主料
鹌鹑蛋 :150茶树菇 :250
辅料
青蒜 :2根黑木耳 :5
具体步骤
锅中放入适量的油, 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸;
直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油;
锅中留少许底油, 下入茶树菇进去翻炒;
翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒;
再将虎皮鹌鹑蛋放入里面;
加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀;
加入少许水加盖焖煮三分钟;
加入盐等调味料翻炒均匀;
最后加入青蒜翻炒,直至青蒜变色后即可盛出。
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄,这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮;2.茶树菇要多煸炒一下,这样更能激发茶树菇的香味;3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入,加入生抽等调味料焖煮入味,最后加入盐调味,出锅前加入青蒜即可。