创意九转大肠怎么做美味好吃

九转大肠是一款家常菜，是荤菜系列，主料就是肥肠，配料很多，都是为了烹制出更好的食材，所以加入了各种各样的配料，所以此款菜吃起来口味比较重，如果是口味清淡的人可以适当的根据自己的口感减少调味料，达到自己喜欢的口感

主料

辅料

具体步骤

1.将熟大肠切成2CM长的段。

2.放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

3.锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

4.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。

5.倒入清汤

6.加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。

7.再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。

8.待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。

9.最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。

烹饪技巧

大肠需焯水