美味的猪肉大葱酸菜包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.9W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时常年在外的你,是不是很想吃妈妈做的猪肉大葱酸菜包子,这是在家的时候妈妈们会经常做的,既可以当早餐,也可以在饿了的时候填饱肚子,其实它的做法也很简单的,利用发酵好的面粉,做好准备的包子馅,将其包成自己喜欢的形状,然后放入蒸锅中蒸熟即可。
主料
中筋面粉 :900酸菜 :1颗
猪肉 :500
辅料
温水 :460ml酵母 :10
大葱 :5棵
姜 :适量
五香粉 :适量
豆油 :适量
精盐 :适量
味精 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团,发酵。
2.肉绞成肉馅。
3.酸菜剁碎。
4.大葱剁碎。
5.将猪肉馅、大葱、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
6.搅拌均匀。
7.发了的面团取出,揉匀后,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
8.包成包子。
9.谢谢蒸屉,发酵30分钟。
10.冷水放入蒸屉,上汽后蒸20分钟后, 关火,5分钟后再开锅盖。
1、面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。2、酸菜剁好后,要再挤干。3、蒸包子时,先大火上汽,然后立刻转小火蒸20分钟。