自制巧克力棒棒糖蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡蛋两个 :适量黄油20克 :适量
低筋面粉60克 :适量
细砂糖55克 :适量
辅料
巧克力币300克 :适量1.低筋面粉过筛两次。烧一锅开水。
2.打蛋添加细砂糖,搅拌至看不见糖为止。后把蛋液放在开水里加热,并用电动打蛋器开一档搅拌。一分钟后拿出来高速搅打蛋液,直至打发到画8字不消失的状态。烤箱预热170度。
3.黄油放开水里融化
4.添加低筋面粉,分散点。搅拌均匀,不能画圈圈,要用上下翻拌的手法,不然消泡严重。
5.把融化的黄油倒在刮刀上分散开,搅拌,不超过20次。
6.装入裱花袋中挤入模具中,尽快送入烤箱。20分钟左右。
7.烤好后的蛋糕要把盖子打开,防止有水汽。
8.巧克力放开水中融化。
9.装饰蛋糕
这款蛋糕没有加泡打粉,所以对搅拌手法要求高。