年夜饭—团团圆圆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.07W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鱼丸 :30白鲫鱼 :150
生姜 :10
蒜苗 :10
辅料
花生油 :20盐 :5
味精 :6
胡椒粉 :少许
绍酒 :10
麻油 :2
白糖 :2
2. 油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
3. 待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。