简单的香菇炖鸡的做法怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:1小时30分钟主料
香菇 :100鸡 :500
辅料
葱 :适量姜 : 1块
花椒 :20粒
大茴 :2颗
蒜 :3瓣
生抽 : 25ml
料酒 : 20ml
白糖 : 5g
盐 : 10g
具体步骤
鸡洗净剁块置盘中待用
香菇洗净,大的可切开
切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒
锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香,再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香
炸香上述调味品后,放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水(以没平鸡肉为宜)炖煮
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟,并大火收汁即可
盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。